Mündəricat
Mərci güveç
Ləzzətli yaşıl mərci bişirin. Lazım olacaq: - 2 stəkan yaşıl mərcimək; - 2 osh qaşığı. zeytun yağı; - 2 ədəd pomidor; - 1 gənc havuç; - 2 soğan.
Bir litr su ilə bir tencereyi atəşə qoyun. Su qaynayarkən mərciməkləri ayırın və axan suyun altında durulayın. İslatmağa ehtiyac yoxdur.
Meyvəni qaynar suya batırın. İstiliyi azaltdığınızdan əmin olun, meyvələr çox qaynadılmamalıdır. Müddəti 25 dəqiqə. Qarışdırmağı unutmayın. Vaxt keçdikdən sonra meyvələri dadın: nüvəsi sərtdirsə, duz edin, örtün və başqa 5 dəqiqə saxlayın.
Mərcimək yumşaq olsa da, formada deyilsə, 2 xörək qaşığı zeytun yağı və rozmarin əlavə edin. Üstünü örtün və kənara qoyun.
Pomidorları, soğanı kiçik kublara kəsin, gənc yerkökü doğrayın. Tərəvəzləri bitki yağı tökdükdən sonra yaxşı qızdırılan bir tavaya batırın. Unutmayın ki, yağın duzlanması lazımdır. Tərəvəzləri qızardın. Pomidor bol suyu verəcək, buxarlanmalıdır, sonra hazır mərciməyi tərəvəz ilə bir tavaya qoyun və hər şeyi qarışdırın-yemək hazırdır.
Mərci şorbası
Lazım olacaq:-300 qr mal əti,-1 stəkan yaşıl mərcimək,-1 soğan,-1 orta boy pomidor.
Əti yumşalana qədər qaynadın və bulyonu süzün. Pomidor və soğanı doğrayın və qızardın. Bulyonu qaynadın, bir stəkan yaşıl mərcim əlavə edin və 20 dəqiqə bişirin. Bulyonu bişmiş tərəvəzlərlə doğrayın, doğranmış ət və duzu əlavə edin. Mercimek şorbası hazırdır.
Dadlı və sağlam!
Mərciməyin də çox spesifik dərmanları var. Onun həlimi xolelitiyaz və hipertansiyondan əziyyət çəkənlər üçün tövsiyə olunur, tərkibindəki kalium sayəsində bədənin damar fəaliyyətini mükəmməl şəkildə bərpa edir.
Mərci sıyığı sidik -cinsiyyət sistemi, ülser və kolit problemi olanlar üçün faydalıdır. Paxlalı bitkilər əsəbi insanlar üçün də faydalıdır: meyvələrdə olan minerallar sinir sistemini sakitləşdirir, bədənə rahatlaşdırıcı təsir göstərir.