Mleichnikov cinsinə aid olan göbələk göbələkləri qapağın xarakterik rənginə görə adını aldılar.
Bu meyvə gövdələri ən faydalılardan biri hesab olunur, çünki onların tərkibində Fe, Na, Ca və Mg mineral duzları var. Bu maddələr insan orqanizmindəki əksər sistemlərin fəaliyyətinə birbaşa təsir göstərir və dərinin və saçın vəziyyəti üçün son dərəcə vacibdir.
Qızılbaşlar çoxlu turşu və əhəngli torpaqların olduğu yerlərdə böyüyür, ən çox meşənin qarşısındakı boşluqlarda kiçik küknar ağaclarının altında böyüyür. Ən qiymətli növ gurme göbələk göbələyidir.
Onun foto təsviri ilə bu səhifədə tapa bilərsiniz.
Gourmet göbələyi nə kimi görünür
Gurme göbələklərinin (Lactarius delicosus) yaşayış yerləri: gənc ladin meşələri, əhəngli və turşu torpaqlarda qrup halında böyüyür.
Mövsüm: iyul - oktyabr.
Qapağın diametri 2-8 sm, bəzən 10 sm-ə çatır, əvvəlcə qabarıq çentikli, sonra ortada bir qədər depressiya ilə demək olar ki, düzdür. Dəvə göbələyinin qapağı xüsusi təsvirə layiqdir: qırmızı və ya narıncı-qırmızıdır, yaşılımtıl və mavi-yaşıl rəngli əhəmiyyətli ləkələr və ya zonalar var. Qapağın kənarları əvvəlcə aşağı əyilmiş, səthdə konsentrik dairələr zəif görünür.
Ayağı qısa, hündürlüyü 3-6 sm, qalınlığı 0,7-2 sm, düz, içi boş, çox kövrək, silindrik, qapağı ilə eyni rəngdədir. Plitələrin bağlanma sahəsindəki ayaq daha yüngül bir zonaya malikdir.
Əti narıncı və ya sarımtıl, xarab olur, zədələndikdə, sonra yaşılımtıl olur. Ayağın əti ağımtıldır. Növün ikinci fərqləndirici xüsusiyyəti meyvə qoxusu olan yerkökü-qırmızı rəngli parlaq südlü suyudur.
Gövdəyə yapışan lövhələr sıx, çentikli və ya bir qədər aşağı enən, dar, bəzən budaqlanmışdır. Plitələrin rəngi narıncı-sarı, yaşılımtıl və mavi-yaşıl ləkələrlə. Basıldıqda plitələr yaşıl olur. Spora tozu açıq oxdur.
digər növlərlə oxşarlıq. Qaragül formalı dəvə göbələyi incəlikli şam formalı dəvə göbələyi ilə eyni görünür, lakin onun qapağının daha tünd tonları var, mavi-yaşıl rəngli yerlər var, əti boşdur.
Yeməli, 2-cü kateqoriya.
Pişirmə üsulları. Göbələklərin yaxşı dadı var, onlar bizim Ölkəmizdə çoxdan yığılıb, duzlamaq, duzlamaq, qızartmaq olar.
Gurme göbələklərinin xüsusiyyətləri
Delikates göbələkləri bir çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir:
- Onlar A vitamini üçün göbələklər arasında rekordçudurlar.
- Dəvə balığından bir çox zərərli bakteriyaların, o cümlədən vərəmin törədicisinin inkişafına mane olan qiymətli antibiotik laklariovialin təcrid edilmişdir.
- Antitümör təsiri var.
- Metabolik pozğunluqlar nəticəsində yaranan xəstəliklərdə, o cümlədən dəri ləkələrində (vitiliqo) müalicəvi təsir göstərir.
- Ağciyər xəstəliklərində müraciət etmək tövsiyə olunur.
- Tərkibində kortizona bənzər antirevmatik maddə var.
- Faydalı xüsusiyyətlərinə görə göbələklərin istifadəsi bədənin ümumi vəziyyətini yaxşılaşdıra bilər.
- Göbələklər əsasında qiymətli antibiotik lahtarovislin hazırlayırlar.
