Mündəricat
Çiy yumurtaya əsaslanan içki yüz illərdir. Müxtəlif ölkələrdə yumurta və şəkər kokteylinin adı fərqli səslənir: İngilis dilində hugger-mugger, Gogle-Mogle Yiddish, kogel-mogel Polish, kuddelmuddel - Almanlar deyirlər. Kobud tərcümə - bir hodgepodge, hər şeyin qarışığı.
Yumurta ətinin meydana gəlməsinin bir çox versiyası var. Ən məşhur əfsanə, özü üçün yaxşı gündə deyil, bir dəfə səsini itirmiş Mogilevdən olan Cantor Gogelin müəllifliyini izah edir. Öz "alətini" tez qaytarmaq üçün təzə yumurtaların sarısını duz və şəkərlə çırpdı, çörəyi əlavə etdi və içkini içdi. Qəribədir ki, müğənnilərin boğazı çiy yumurta ilə müalicə etməsi çoxdan məlum olsa da, kömək etdi.
Başqa bir versiya budur ki, yumurta ətini şirinliyi qorumaq yollarını axtaran alman aşpazı Manfred Bekkenbauer icad edib. Ancaq tarixçilər yumurta ətinin bu hekayələrdən çox əvvəl gəldiyinə inanırlar. İstinadlar Eramızın üçüncü əsrinə aid, bal ilə qarışdırılmış yumurtanın başlanğıcını ehtiva edir.
Yumurta ətinin əsas reseptinə soyudulmuş çiy sarısı, həmişə təzə, bir parça kərə yağı ilə çırpılmış toyuq yumurtası daxildir. Kokteylə süd, duz, kakao, muskat və ya şəkər əlavə edə bilərsiniz. Zövqə görə şərbətlər, meyvə və ya giləmeyvələrdən təzə şirələr, bal, spirt, şokolad, kokos, vanil və bir çox başqa inqrediyentlərin əlavə edilməsi ilə yumurta ətini hazırlamaq olar.
İçki boğaz, səs telləri, soyuqdəymə və ya qrip xəstəlikləri üçün ağrıkəsici kimi tanınırdı. Bal ilə yumurtalı qarğıdalı boğaz ağrısını və öskürəyi aradan qaldırmağa kömək edir, ancaq bala alerjiniz olmamaq şərti ilə. Portağal və ya limon suyu da əlavə edə bilərsiniz.
Necə bişirilir
Sarısını qarışdırın, üzərinə 2 stəkan isti süd tökün, üzərinə 6 xörək qaşığı bal və 2 xörək qaşığı sitrus suyu əlavə edin. İstilənin və şəkərlə çırpılmış bir yumurtanın ağını yavaşca qoyun. İçkini acqarına qəbul edin.
- Uşaqlar üçün seçim
Uşaq yumurtasında bir peçenye və ya tort parçalaya bilərsiniz - doyurucu bir yemək yerinə yaxşı olar. Uşağın kokteyl, yumurta ağı və ya bal komponentlərinə alerjisi olmaması vacibdir.
- Meyvə
Meyvə yumurtası hazırlamaq üçün 2 yumurta sarısı, bir çimdik duz, 2-3 xörək qaşığı şəkər və yarım stəkan suyu – portağal, albalı, nar – istənilən halda çalmalısınız! Sonra 2 stəkan soyuq süd və yarım stəkan buzlu su əlavə edin. Ayrı-ayrılıqda ağları köpüklənənə qədər çırpın və kokteylə əlavə edin.
Və Polşada, yumurta ətinə, moruq və çiyələk əlavə etmək qərarına gəldilər. Sarımsağı şəkər, zülal ilə döyün, sulu bir köpükdə çırpın, giləmeyvə və limon suyu ilə qarışdırın.
- Adult
Spirtli yumurtalı ət - şirin kokteyl. Yumurta sarısını, qaymağı, şirin şərbəti, spirti (rom, şərab, konyak, brendi, viski) qarışdırmalı və buz əlavə etməlisiniz. Spirtli yumurta ətini xidmət edin, əzilmiş qoz-fındıq ilə bəzəyin.
Hollandiyada yumurta patlaması brendi və “Hüquqşünas” adlı kokteyllə hazırlanır. Sarısı duz və şəkərlə çırpılır, sonra konyak əlavə edib bu qarışığı su banyosuna qoyurlar. Davamlı qarışdırın, içkini qızdırın, amma çox isti deyil, sonra ocaqdan götürülür, sonra vanil əlavə edilir və üstü bir qapaqlı qaymaqda taclandırılır. Hollandiyalı yumurta yağı onlar içmirlər, lakin bir qaşıqla şirniyyat yeyirlər.
Sağlam bir içki
Bu içkinin əsas tərkib hissəsi yumurtadır və insan orqanizmi üçün fayda mənbəyidir. Yumurtanın tərkibində A, B3, B12, D və C vitaminləri, mineral kalsium, yod, dəmir, fosfor, maqnezium, sink, selen var. Həmçinin çoxlu amin turşularının yumurtalarında.
Eggnog ümumiyyətlə soyuqdəymə, öskürək, ürək və damar xəstəlikləri, Onkologiya və qarşısının alınması, sümüklərin möhkəmlənməsi, görmə, diş və saç yaxşılaşdırılması üçün istifadə olunur.
Aşağı kalorili olmasına baxmayaraq çəki çatışmazlığı varsa, yumurta qidası Diyetik Əlavə olaraq da məşhurdur, çünki bu, çox miqdarda yağ və zülal içərək kilo almağa kömək edir.