Dünyanın bu enində Milad, evdə və evdə əlamətdar bayramlar yaxınlaşır, lakin bu ay ərzində biz bu hissələrdə o qədər də geniş olmayan bəzi qastronomik məhsullarda qeyri-adi bir bumu gördük.
Kenquru əti, zebra biftekləri, dəvə haburgerləri və hətta qızardılmış çəyirtkələr restoran menyularında yer almağa başlayır.
Beynəlxalq mətbəx İspaniyanın əsas şəhərlərində getdikcə daha çox kök salır və Meksikalı bir restorana baş çəkmək yalnız taco vermir, həşəratlar Mərkəzi Amerika ölkəsində yüksək qiymətləndirilən bir ləzzətdir və qızardılmış çəyirtkələr qonaqlarını sevindirir. sferikləri menyunun sonuna buraxın eskamollar (qarışqa yumurtaları), dövlətin ixtisası Guanajuato, bu yaxınlarda İbero-Amerika qastronomiya paytaxtı seçildi.
Başqa bir cərəyan şərqlilərin zövqüdür. Hansı Marco Polo, aşpazlar yaradıcılığını təəccübləndirmək və avanqard geyindirmək üçün Asiya qastronomiyasının birləşməsinə gedirlər, amma təsəvvür edə bilmədiyimiz şey arxasında sashimi (çiy balıq) gələ bilərdi meduza və ya ördək dili.
Suşi, kuskus, ceviche, tartar, ən meyilli beynəlxalq restoranların hazırladığından asılı olmayaraq, artıq bizim qastronomiyamızın bir hissəsidir. bişmiş, qırılmış yumurta, fabadalar və ya mərcimək.
Yeməklərimizi aşağı salmaq istəmirik, amma doğrudur ki, ənənənin öz yeri var və heç vaxt itmir, amma böhran dövrləri kulinariya sənətçilərinin ixtiraçılığını təzələyib və qabağa getməyin ən yaxşı yolu ixtisaslaşma və fərqləndirmədir ...
Bundan əlavə, ekzotik "trend yaradır".
Riskli təkliflər uğur qazanmaq üçün etibarlı bir dəyərə çevrilməyə başlayır yaradıcılıq, yenilik və çoxlu fədakarlıq.
Öküzlərin yetişdirilməsi artıq bizə zarafat kimi gəlmir "kobe ” və onun xüsusi pəhrizi və müalicəsi Wellness masaj etdikləri bellərindən. Ənənə bunu belə düşünür.
Ölkənin yerli məqamları onsuz da ləzzətləri və ləzzətləri, antilopları, antipodlardan gələn kəsiklər və nəhəng yumurtaları olan sürətli quşlar arasında ad verərək bizə nə qədər "yaxşı göründükləri" haqqında fikir verir.
Madrilenos Burger Laboratoriyası, Qırılan Plitələr və Enlem, barcelonlar Ziyarətgah, La Cova del Masnou, əl Qara Orkide Saragoza o Asador Almansa Seviliyanın paytaxtı buna yaxşı bir nümunədir və onların menyuları ekzotik ətlərin ən eksklüzivlərindən biridir.
Onurğasızlara qayıdaraq, Birləşmiş Millətlər Təşkilatının Qida və Kənd Təsərrüfatı Təşkilatı (FAO) Bir ildən çox əvvəl, böcəklər olaraq bilinən bu heyvanların kulinariya istehlakı üçün bir aclıq ilə mübarizəyə köməkçi bir tədbir olaraq bir tövsiyə etdi.
Enlemlerimizde, balıq ovu üçün yem olaraq, bir kavanoz mürəbbəsi ilə onları seyr edən uşaq əyləncəsi olaraq və ya çadır düşərgəsində səyahət yoldaşları olaraq istifadə edildi, ancaq yemək olaraq mədəniyyətimizin bir hissəsi deyil.
İndi onun qəbulu, demək olar ki, qitəyə çatan digər qitələrdə çox yaygındır Dünya əhalisinin 80% -i, halda
Asiya, Afrika və Cənubi Amerika,
Onları əla bir qida olaraq qəbul etmək və qidalanma baxımından ən yaxşı zülal qatqılarından biri kimi danışmaq.
İspaniyada xammal tapmaq çətindir, çünki heç biri yoxdur, amma istehlak edilənlər digər enliklərdən olan növlərdir, çünki iki yer olsa da, son vaxtlar çox məşhurdur. Madrid MX nöqtəsi y Barselonadakı Machito yeməkxanası, bir az dadına baxa biləcəyiniz yer eskamollar və çox təəccüblü 6 ayaqlı ləzzətlər deyildi "Şapulinlər"
Bu moda, trend olacaq, amma mənşəyi ənənəvi olan bu kulinariya avangardı qalmağa başladı və daxili iqtisadiyyat icazə verdiyi müddətcə dəniz kestanesi və ya nərə balığını süfrələrimizdə görmək qeyri-adi deyil. qiyməti yüksək olduğu anda, amma bizdə həmişə var Surimi kotteci və lumpus cücəsi Milad hazırlıqlarına rəng və ləzzət vermək.
Milad bayramınız mübarək və kulinariya bayramlarından zövq alın!