Brokoli kələm ailəsindən bir bitkidir. Adı italyanca "brokko"dan gəlir, mənası "qaçmaq" deməkdir. Bu gün brokoli bir çox insanın süfrələrində tapılan məşhur məhsuldur. Belə bir fikir var ki, bu kələmdə çox miqdarda dəmir var. Lakin bu, heç də belə deyil. Bununla belə, brokoli vitamin və minerallarla zəngindir. Bu unikal məhsul çox faydalıdır, buna görə də öz sağlamlığına nəzarət edən hər bir insanın pəhrizinə daxil edilməlidir.
Brokoli xoralar üçün
Kələm, qulançar kimi, U vitamini sayəsində xora əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir. Qidada brokolinin müntəzəm istifadəsi təhlükəli xəstəliklərin inkişafının qarşısını alır.
Bu məhsul arıqlamaq üçün əsl tapıntı olacaq, çünki onun kalorili məzmunu olduqca aşağıdır. 100 qram brokolinin tərkibində cəmi 30 kilokalori var. Kələmin tərkibində çoxlu miqdarda lif olduğu üçün orqanizm uzun müddət aclıq hiss etməyəcək. Buna görə də brokoli arıqlamağa çalışanlar üçün əsl tapıntıdır.
Effektiv pəhriz
Brokolinin daimi istifadəsinə əsaslanan pəhriz geniş yayılmışdır. Kələm insan bədənini tez və daimi olaraq doyurmağa qadirdir. Bu tərəvəz bütün bitki qidaları arasında aşağı kalorili məzmunda liderdir. Kələm bədəni lazımi vitamin və mineralların çoxu ilə təmin edir. Məhsulun 100 qramında olan vitaminlər bu maddələrə olan zəruri gündəlik tələbatı ödəyə bilir. Tərəvəzdə həmçinin valin və ya lizin kimi çoxlu həyati vacib amin turşuları var. Onlar sinir sistemini gücləndirməyə kömək edir, uzun müddət fiziki yüklənmə zamanı bədənin dözümlülüyünü artırır.
Bədənin gözəlliyini qorumaq
Kələm yalnız əlavə funt itirməyə imkan vermir. Bu məhsulun bir hissəsi olan qida maddələri, bir-biri ilə qarşılıqlı əlaqə sayəsində güclü antioksidant xüsusiyyətlər nümayiş etdirir. Beləliklə, brokoli dərinin, eləcə də saçın vəziyyətinə faydalı təsir göstərir, onları məhv olmaqdan qoruyur. Vitaminlərin yüksək tərkibinə görə kələm dərinin qocalması ilə mübarizədə təsirli vasitədir. Məhsul insan bədənini artıq natrium duzlarından, artıq sudan təmizləyərək, ödem görünüşünün qarşısını almağa qadirdir.
Brokoli qan dövranı sistemi üçün faydalıdır
Kələmin tərkibinə qanda qlükoza səviyyəsini tənzimləyən, aterosklerozun yaranmasının qarşısını alan geniş spektrli iz elementləri daxildir. Brokoli qan damarlarını gücləndirə, onları mənfi amillərdən qoruya bilər. Bu tərəvəz ürək çatışmazlığından və ya ürəklə əlaqəli digər xəstəliklərdən əziyyət çəkən insanlar üçün tövsiyə olunur. Məhsul həmçinin sinir sistemini gücləndirməyə və uzun müddət saxlamağa kömək edir. Ürək-damar sistemi doymamış yağ turşuları ilə qorunacaq, onların arasında tərəvəzdə olan Omeqa-3 var. Bu maddələr dərinin qocalmasının qarşısını alır, yaddaşı yaxşılaşdırır, oynaqlara qulluq edir, infarkt və ya insult riskini kəskin şəkildə azaldır.
Diabetdə brokoli
Kələm inflorescence D vitamini ilə reaksiya verə bilən çox miqdarda K vitamini ehtiva edir. Bu qarşılıqlı təsir nəticəsində metabolik proseslər qurulur, bu da lazımsız kiloqramlardan qurtulmağa və tiroid bezinin işini yaxşılaşdırmağa imkan verir. Brokolinin gündəlik istehlakı qanda həm şəkərin, həm də xolesterinin səviyyəsini normallaşdırmağa imkan verir. Buna görə də bu unikal tərəvəz diabetdən əziyyət çəkən insanlar üçün lazımdır.
Tərəvəz hamilə qadınlar üçün faydalıdır
Kələm qadınlar üçün, xüsusən də konsepsiyanın planlaşdırılması zamanı, eləcə də hamiləliyin ilk bir neçə ayında əvəzolunmazdır. Brokolinin tərkibində fol turşusu var, bu da dölün inkişafına kömək edir, müxtəlif qüsurların yaranmasının qarşısını alır. Kələmin tərkibində olan faydalı maddələr sayəsində uşağınızın səhhətində problem olmayacaq. Bundan əlavə, tərəvəzin tərkibinə selenium və kalsium kimi vacib iz elementləri, həmçinin A, C və E vacib vitaminləri daxildir.
Artan immunitet
Brokoli bitki mənşəli qidalar arasında ən yüksək C vitamini tərkibinə malikdir. Müqayisə üçün qeyd edək ki, kələmdə portağaldan 1.5 dəfə çox askorbin turşusu var. Buna görə də, tərəvəz tənəffüs xəstəliklərinin baş verməsinin qarşısını alaraq immunitet sistemini gücləndirməyə imkan verir. Bununla birlikdə, C vitamini sui-istifadə edilməməlidir, çünki maddə olduqca alerjendir. Bu vitaminin çox miqdarda qəbulu hipervitaminoza səbəb ola bilər.
Brokoli xərçəngə qarşı
Brokoli kələmi antioksidant, iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malik maddələrin əsl anbarıdır. Beləliklə, tərəvəz xroniki iltihabi proseslərdən inkişaf edən xərçənglə mübarizədə təsirli vasitədir. Kələm xərçəngli şişlərin yaranmasının qarşısını almaq üçün son dərəcə faydalıdır. Bu, sidik kisəsi, prostat vəzi, kolon xərçəngindən sağalmağa imkan verir.