Gün 1. Raf ömrünü uzatmaq və keyfiyyətini qorumaq üçün inqrediyentlərinizi düzgün yerdə saxlayın. Kök tərəvəzləri və soğanı qaranlıq, sərin yerdə saxlayın. Yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər, almalar və üzümlər 1-4°C temperaturda soyuducuda saxlanılır. Çörəyi soyuducuda saxlasanız quruyacaq, ancaq onu yalnız qızartmaq üçün istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, onu soyuducuda saxlamaq, şübhəsiz ki, raf ömrünü uzadar. Açılmış bankalar ən yaxşı şəkildə sərin, quru yerdə saxlanılır.
Gün 2. Bişirməyə başlamazdan əvvəl, həqiqətən istifadə etməli olduğunuz maddələrin miqdarını müəyyənləşdirin. Bişməmiş düyü üçün orta porsiya ölçüsü adambaşına 80-90q, vegan makaron üçün orta porsiya ölçüsü 80-100q qurudur. Bu əsas inqrediyentlərdən ehtiyacınız olduğundan daha çox bişirmək sizin üçün israfçılıq və baha başa gəlir. Əgər vaxtınıza qənaət etmək üçün qəsdən çox bişirirsinizsə, yeməklər pisləşməzdən əvvəl yemək üçün kifayət qədər vaxtınız olduğundan əmin olun.
Gün 3. Etiketdəki son istifadə tarixini ümumi qayda olaraq deyil, məhsulun istifadəsi üçün təlimat kimi nəzərdən keçirin. Təsəvvür edin ki, yeməyinizin qablaşdırılması və ya son istifadə tarixi yoxdur. Məhsulun istehlaka uyğun olub olmadığını müəyyən etmək üçün hisslərinizi və təbii ki, sağlam düşüncənizi istifadə edin. Tərəvəz bir az yumşaq görünürsə, onu doğrayıb bişmiş qabda istifadə etmək olar, ancaq görünən kif və ya qoxu varsa, öz təhlükəsizliyiniz üçün istehlak edilməməlidir.
Gün 4. Məhsulları etiketləmək üçün lazımlı qida saxlama qutuları və etiketlər alın. Bu, mətbəx məkanınızı təşkil etməyə və hər qutuda nə olduğunu həmişə bilməyə imkan verəcək. Qalan sousları daha uzun müddət təzə saxlamaq və asanlıqla müəyyən etmək üçün soyuducuda təmiz şüşə qablarda saxlayın.
Gün 5. Alış-verişə getməzdən əvvəl əlinizdə hansı qidaların olduğunu yoxlamaq üçün həmişə soyuducunuza, dondurucunuza və şkaflarınıza baxın və yemək növbəniz sizə çatmamış xarab olma ehtimalı olan yemək qalıqlarını almayın.
Gün 6. Tez-tez atdığınız qidalara diqqət yetirin və nümunələri tapmaq üçün siyahı hazırlayın. Yarım çörəyi atmaq? Onu ən yaxşı şəkildə necə saxlamağı və istifadə etməyi düşünün. Keçən həftədən qalan sousu atırsınız? Gələcək üçün yemək planınızda sousun bu hissəsini nəzərə alın. Açılmamış ispanaq paketini atırsınız? Bu həftə nə bişirəcəyinizə əsaslanaraq alış-veriş siyahısı hazırlayın.
Gün 7. Qalan inqrediyentlər və hazırlanmış yeməklərlə yaradıcı olun. Tullantıları azaltmaq və baqqallara xərclədiyiniz pula qənaət etmək sizin üçün çətin deyil. Yeni reseptlər və yeməklərin bütün dünyası sizin üçün açıqdır – sadəcə özünüzə qutudan kənarda bişirməyə baxmağa və əylənməyə icazə verin!