Mündəricat
Bütün dünyada kokteyllərdən ləzzət alınır. Sevdiyiniz alovlandırıcı qarışıqlardan zövq almaq üçün ən yaxın bara getməyə ehtiyac yoxdur. Evdə əfsanəvi kokteyllər hazırlamağı və eyni zamanda kimə görə necə və necə doğulduqlarını öyrənməyi təklif edirik.
İki üzlü Məryəm
Bloody Mary kokteylinin tarixi 1921 -ci ildə Parisdəki Harry's New York Barda başladı. Bir dəfə Ferdinand Petiot adlı bir barmen cansıxıcılığından araq və pomidor suyunu bir stəkana qarışdırdı. Daha sonra qarışığa ədviyyatlar əlavə edildi və tanış bir dad əldə etdi. Barın müntəzəmləri hazırkı performansı bəyəndi. Onlardan biri hətta Çikaqodan Məryəmin ortaq bir dostunu, Blood Bucket barında garsonluq etdiyini xatırladı. Şayiələr var ki, kokteyl onun adını daşıyır. Başqa bir versiyaya görə, adını qaniçən İngilis kraliçası Meri Tudora borcludur.
Beləliklə, uzun bir stəkanın dibində bir çimdik duz və qara bibər, 0.5 çay qaşığı Worcestershire sousu və 2-3 damcı tabasko sousu qarışdırın. Bir ovuc əzilmiş buz, 45 ml votka, 90 ml pomidor suyu və 20 ml limon suyu əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, kərəviz və bir dilim limonla bəzəyin. Qarşısı alınmaz "Qanlı Məryəm" bütün şöhrətində qonaqların qarşısına çıxmağa hazırdır.
"Qadınlıq başlanğıcı" olan başqa bir məşhur qarışıq "Margarita" dır. Kokteylin yaranma tarixi, Rancho La Gloria barına çox rahat baxan müəyyən bir aktrisa Marjorie King ilə bağlıdır. Cazibədar barmen, tekilanı likör və portağal suyu ilə qarışdıraraq, öz kompozisiyasından olan bir kokteyllə müalicə etdi. Aktrisa sevindi və yaltaq barmen adını səs -küylü bir şəkildə dəyişdirdi və yaradıcılığını "Margarita" adlandırdı. Başqa bir əfsanə, kokteylin sosialist Margot Sames tərəfindən icad edildiyini və məşhur otel şəbəkəsinin sahibi olan uzaqgörən dostu Tommy Hiltonun içkini otel barlarının menyusuna daxil etdiyini söyləyir.
"Margarita" üçün şüşənin kənarları su ilə nəmləndirilir və incə duza batırılır. 50 ml gümüş tekila, 25 ml portağal likörü və 10 ml şəkər siropunu bir çalkalayıcıda birləşdirin. Buz kublarını tökün, güclü bir şəkildə silkələyin və kokteyli şüşələrə tökün. Onları bir dilim əhəng ilə bəzəyin və qonaqları "Margarita" ilə tanış edə bilərsiniz.
Zümrüd ilham
Mojito, rom ilə ən məşhur spirtli kokteyllərdən biridir. Və mənşəli hekayələrin sayı təsir edicidir. Onlardan birinin dediyinə görə, içki ingilis dənizçisi Francis Drake tərəfindən icad edilmişdir. Başqa bir versiyada deyilir ki, təravətləndirici qarışıq əkin sahələrində ağrılı qalmağı işıqlandırmaq üçün afrikalı qullar tərəfindən icad edilmişdir. Üçüncü bir mənbə, mojitonun özünü 1930 -cu ildə Kubada "qızıl gənclik" ziyafətinin zirvəsində dünyaya açdığını göstərir: o vaxta qədər barmenin ixtiyarında yalnız rom, əhəng və nanə qaldı. Mojito, günəşli Kuba və kokteylin ən böyük pərəstişkarı Ernest Hemingway ilə sıx əlaqəlidir.
20 nanə yarpağı, 2-3 əhəng dilimini hündür bir stəkana qoyun, 20 ml şəkər şərbətini tökün və bir pestle ilə diqqətlə yoğurun. İndi bir ovuc əzilmiş buz və 50 ml yüngül rom əlavə edin. Bir stəkan soda ağzına qədər doldurmaq və əhəng və nanə dairəsi ilə bəzəmək qalır.
Tropikdəki kiçik bir cənnət
Dadlı alkoqollu kokteyllərin tərifləri “Pina colada” olmadan olmaz. Buradakı müəllifliyi də bir neçə nəfər iddia edir. Bunlardan biri təsadüfən Barracina barının dostu və sahibi üçün coveted kombinasiyasını yaratmış barmen Ramon Mingota. Uğurlu təcrübə hətta xatirə lövhəsi ilə əbədiləşdirildi. İkinci namizəd Puerto Riko səlahiyyətlilərindən bir içki hazırlamaq üçün xüsusi bir sifariş alan alim Ramon Irizarry'dir. Uğuru sayəsində varlandı və elm bitdi. Ən qədim əfsanə, kokteylin ilk dəfə 1820-ci ildə komandanı sevindirmək üçün pirat Roberto Coffresi tərəfindən qarışdırıldığını iddia edir.
Bir qarışdırıcı qabda 60 ml ağ rom, 70 ml hindistan cevizi kremi və 100 q ananas birləşdirin. Tərkibləri orta sürətlə homojen bir kütlə halına salın. Yüksək şüşələr yarısı buzla doldurulur, bir kokteyl tökülür və bir dilim ananasla bəzədilir. Bu şirin tropik fantaziya fevral qaranlığı üçün ən yaxşı vasitədir.
Divaya həsr olunmuşdur
"Cosmopolitan" kokteyli üçün moda, "Seks və Şəhər" serialının yayımlanmasından sonra ortaya çıxdı, baxmayaraq ki, kokteylin yaranma tarixi 1985 -ci ildə qadın barmen Cheryl Cookun səyləri ilə başladı. Müştərilərin şık görünüşlərini bəyəndikləri üçün ən çox geniş martini stəkanlarında içkilər sifariş etdiklərini fərq etdi. Xüsusilə bu forma üçün orijinal məzmunla gəldi: limon və qarağat suyu, sitrus likörü və araq qarışığı. Daha sonra amerikalı barmen Deyl Degroff limon suyunu əhənglə, adi arağı isə Citron arağı ilə əvəz etdi. Bu yaradılışın müğənni Madonnadan ilham aldığı söylənildi.
Qarışığı hazırlamaq üçün çalkalayanı əzilmiş buzla doldurun. Alternativ olaraq içərisinə 40 ml limon arağı, 15 ml Cointreau likörü və əhəng suyu, 30 ml quşüzümü suyu tökün. Kokteyli yaxşıca silkələyin, martini stəkanını doldurun və bir dilim əhəng ilə bəzəyin.
Yeri gəlmişkən, barmenlərin də peşə tətili var və bu bayram 6 fevralda qeyd olunur. Əgər qeyd etmələri qaçırırsınızsa, bu, dostlarınızı toplamaq, onlara hazırlanmış qarışıqlarla müalicə etmək və onları böyük kokteyl hekayələri ilə əyləndirmək üçün yaxşı bir fürsətdir. .