Mündəricat
Enteritin kompleks müalicəsi xəstəliyin bütün mərhələlərində pəhrizin düzəldilməsini əhatə edir. Terapevtik pəhrizin ciddi standartlarına əməl etsəniz, kəskinləşmə, yaxşılaşma, reabilitasiya dövrləri bir neçə dəfə azalır.
Pəhrizin ağır simptomların başlamasından sonra ilk 48 saat ərzində xəstənin vəziyyətini sabitləşdirməyin yeganə yolu olduğunu nəzərə almaq vacibdir.
Bağırsaq enteritinin kəskinləşməsinin ilk günündə xəstəyə terapevtik oruc göstərilir. Yalnız böyük miqdarda su və zəif, bir az şirin çay içə bilərsiniz. Rəsmi qastroenterologiya oruc tutmağı nəzərə alaraq bu terapevtik üsula riayət edir, çünki müsbət təsir 95% hallarda baş verir.
Enterit üçün pəhrizin xüsusiyyətləri
Enteriti olan bir xəstənin pəhrizində fasya, tendon və dəri olmadan bişirilmiş yağsız ət və quş əti daxil edilməlidir. Ət yeməkləri qaynadılmalı, bişmiş və ya qızardılmış olmalıdır, məhsulların yumurta ilə yağlanmasına icazə verilir, lakin çörək bişirməyə icazə verilmir.
Siz mal əti köftesi, həmçinin dovşan, toyuq, hinduşka, cavan quzu və yağsız donuz əti kotletləri bişirə bilərsiniz. Bütün bir parça qaynadılmış və ya bişmiş dana əti, dovşan, toyuq, hinduşka, nadir hallarda mal əti ola bilər.
Həmçinin qaynadılmış dil, südlü kolbasa, qaynadılmış ətlə doldurulmuş pancake istifadə etməyə icazə verilir. Pəhrizdə az yağlı balıq növlərindən yeməklər daxil edə bilərsiniz və həm bütöv bir parça, həm də doğranmış fileto bişirmək olar. Balıq da çörəksiz qaynadılmalı, bişmiş və ya qızardılmalıdır.
Enteritdən əziyyət çəkən insanlar üçün şorbalar zəif yağsız ət və ya balıq bulyonunda, həmçinin tərəvəz və ya göbələk bulyonunda hazırlanır. Tərəvəz yaxşı bişmiş, incə doğranmış və ya püresi olmalıdır. Taxılları da silmək daha yaxşıdır. Xəstə borscht və kələm şorbasına yaxşı dözürsə, onda onları bişirmək olar və bütün maddələr incə doğranmalıdır.
Süd məhsullarından xəstələr kefir, qatıq, turş süd məhsulları, təzə kəsmik, həmçinin kəsmik yeməklər içə bilərlər. Pendir rəndələnmiş və nazik dilimlərə kəsilə bilər, xama hazır məhsulun hər porsiyasına 15 q-dan çox olmamaqla icazə verilir, süd və qaymaq yalnız içkilər və ya hazır yeməklərlə istehlak edilə bilər. Yumurtalar yumşaq qaynadılmış qaynadılır, buxarlanır, qızardılır və ya omlet hazırlanır.
Enteritli sıyıq az miqdarda süd və ya yalnız su, ət suyu ilə qaynadıla bilər. Taxıllar pəhrizdən darı və arpa istisna olmaqla yaxşı qaynadılmalıdır. Siz həmçinin buxarda və ya bişmiş pudinq bişirmək, vermicelli qaynatmaq, kəsmik və ya qaynadılmış ət ilə əriştə hazırlamaq olar.
Tərəvəzdən, kartofdan, balqabaqdan, balqabaqdan, yerköküdən, çuğundurdan, gül kələmindən və ağ kələmdən, yaşıl noxuddan icazə verilir. Son iki növ tərəvəzə yalnız xəstə tərəfindən yaxşı tolere edildiyi təqdirdə icazə verilir. Tərəvəzlər qaynadılır, bişirilir, kartof püresi, pudinglər və güveç şəklində istifadə edilə bilər. Yeməklərə əlavə edilən göyərti incə doğranmalıdır.
Yetişmiş meyvələri və giləmeyvələri silmək, onlardan kompot, jele bişirmək, jele və ya mous hazırlamaq daha yaxşıdır. Bişmiş alma yemək, çaya portağal və limon əlavə etmək və ya onlardan jele hazırlamaq faydalıdır. Yaxşı tolerantlıqla gündə 200 q-a qədər qabıqsız naringi, portağal, qarpız və ya üzüm yeməyə icazə verilir.
Şirniyyatdan qaymaqlı karamel, iris, marmelad, zefir, zefir, şəkər, bal, mürəbbə icazə verilir. Un məhsullarının istehlakını məhdudlaşdırmaq daha yaxşıdır, buğda çörəyi, qurudulmuş xəmir, peçenyelərə icazə verilir. Həftədə iki dəfə yaxşı bişmiş, isti olmayan və zəngin olmayan çörəklər, kəsmikli cheesecakes, qaynadılmış ətli piroqlar, balıq, yumurta, düyü, alma və ya alma mürəbbəsi yeyə bilərsiniz.
Xəstələrə limonlu çay, həmçinin su ilə hazırlanmış və ya süd əlavə edilmiş qəhvə və kakao içmək məsləhət görülür. Bundan əlavə, yabanı qızılgül, tərəvəz, meyvə, giləmeyvə, az miqdarda su əlavə edilmiş kəpəkdən hazırlanmış həlimlər faydalıdır.
Qruplar üzrə icazə verilən və qadağan olunmuş məhsullar (cədvəl №4)
4 nömrəli pəhriz masasının məqsədi iltihabı azaltmaq və ya tamamilə aradan qaldırmaq, çürük, fermentativ proseslərin inkişafının qarşısını almaq və həzm sisteminin sekresiyasını normallaşdırmaqdır. Pəhrizdən isti, soyuq, ədviyyatlı, ədviyyatlı, qızardılmış, yağlı, şirin və duzlu qidalar xaric edilir. Cədvəl sərt və istifadə etmək üçün kifayət qədər ağırdır. Ancaq yalnız bu şəkildə ağrılı simptomları dayandırmaq və bağırsaq enteritinin təkrarlanmasının qarşısını almaq mümkündür.
Pəhrizin şərtləri iştirak edən həkim tərəfindən tənzimlənir və onlar terapevtik çərçivədən kənara çıxmamalıdır. 4 nömrəli ciddi cədvəl xəstəliyin kəskinləşməsinin ilk 4-7 gününü göstərir. Sonra pəhriz əlavə olunur və genişləndirilir.
Product Kateqoriya | İcazə verildi | Qadağan |
Çörək və çörək məhsulları |
|
|
Maye qablar |
|
|
ət |
|
|
Balıq |
|
|
Süd məhsulları, yumurta |
|
|
Taxıl |
|
|
Tərəvəz meyvələr |
|
|
Içkilər |
|
|
Şəkər və şirniyyat |
|
|
Fats |
|
|
Səhər yeməyi |
|
|
Enterit üçün yüngül pəhriz (cədvəl № 4b)
Pəhriz müalicəsinin başlanmasından 4-7 gün sonra xəstə 4b nömrəli daha müxtəlif pəhrizə keçirilir. Pəhriz hələ də iltihablı proseslərin aradan qaldırılmasına, bağırsaq funksiyasının sabitləşməsinə və xəstəliyin qalıq simptomlarının aradan qaldırılmasına kömək edir.
İcazə verilən, suda qaynadılmış, zəif bulyon və ya buxarda hazırlanmış yeməklər siyahısından istifadə etmək tövsiyə olunur. Ət və balıq xırdalanır və ya xəmir halına salınır. Yemək rejimi fraksiyadır - gündə 6 dəfəyə qədər, bərabər fasilələrlə.
Product Kateqoriya | İcazə verildi | Qadağan |
Çörək və çörək məhsulları |
|
|
Maye qablar |
|
|
ət |
|
|
Balıq |
|
|
Süd, yumurta |
|
|
Taxıl və makaron |
|
|
Giləmeyvə, meyvə, tərəvəz |
|
|
Desert |
|
|
Soslar |
|
|
Içkilər |
|
|
Fats |
|
|
Bərpa dövründə pəhriz (cədvəl № 4c)
Normal pəhrizə keçid tədricən həyata keçirilərsə, bağırsaq xəstəliyindən sonra bədənin bərpası daha sürətli olacaq. Bu məqsədlər üçün 4c nömrəli müalicə cədvəli göstərilir. 4 nömrəli pəhrizdə olduğu kimi burada heç bir ciddi məhdudiyyət yoxdur. Qidaları yersiz, orta dərəcədə isti istehlak etmək olar. Yeməklər sobada buxarlanır, qaynadılır və ya bişirilir, bu da müxtəlif pəhriz təşkil etmək üçün daha çox imkanlar açır.
Product Kateqoriya | İcazə verildi | Qadağan |
Çörək və çörək məhsulları |
|
|
Maye qablar |
|
|
ət |
|
|
Balıq |
|
|
Süd |
|
|
Yumurta |
|
|
Taxıl və makaron |
| |
Tərəvəz |
|
|
ikramlar |
| |
Meyvə və giləmeyvə |
|
|
Desert |
|
|
Soslar |
|
|
Içkilər |
|
|
Fats |
|
|
Səhər yeməyində enteritli xəstə yumşaq qaynadılmış yumurta, pendir, süddə qaynadılmış yulaf ezmesi yeyə və bir fincan çay içə bilər. Naharda vermişelli ət bulyonu, çörək qırıntıları olmadan qızardılmış ət kotletləri, kök püresi ilə yeməyə və jele içməyə icazə verilir. Günortadan sonra qəlyanaltı üçün itburnu giləmeyvə həlimi tövsiyə olunur, axşam yeməyində isə jele balıq, meyvə sousu ilə düyü pudinqi bişirmək və çay içmək olar. Yatmazdan əvvəl kefir faydalıdır.