Mündəricat
İsti günəşli günlərin başlaması ilə ruh təbiətlə birlik istər və bədən kabab tələb edir. Bu ənənə yalnız bizə deyil, bir çox digər xalqlara da yaxındır. Heç düşündünüzmü haradan gəldi? Mənşəyi kim idi? Bununla hansı adətlər əlaqələndirilir? Soft Sign markasının mütəxəssisləri ilə birlikdə səyahətə çıxmağı və dünyanın müxtəlif ölkələrində gəzinti ilə bağlı ən maraqlı şeyləri öyrənməyi təklif edirik.
Şifahi döyüşlər
Dahlın izahlı lüğətində, piknikin “qatlanmış bir müalicə və ya bratchinalı bir qonaqlıq” olduğu deyilir. Əminliklə deyə bilərik ki, uzaq əcdadlarımız heyvan dərilərində belə bir məşğuliyyətə girmişlər, uzun sürən bir ovdan sonra bir mamontu kəsib tüpürcəyin üstünə yaxşı ət parçaları qovurdular. Və tonqal yaxınlığında ritual rəqslər - piknik üçün əyləncə nə deyil?
“Piknik” sözünün kökünə müraciət etsək, fransızca “picquer” - “sancmaq” və “nique” - “müəyyən bir şey” sözlərindən gəlir. İstər-istəməz kiçik ət parçalarının şişlərə vurulması ilə paralellik yaranır. Bu dil müşahidəsi, Fransızlara piknik ixtirası üçün təşəkkür edilməli olduğunu göstərir. Ancaq İngilislərin çətin ki, bununla razılaşsınlar. Daha doğrusu, Kembric filoloqları bununla razılaşmayacaqlar. Versiyalarına görə, “piknik” sözü İngilis dilində “seçmək” - “yapışmaq” və ya “tutmaq” sözlərindəndir. Və fenomenin özlərini öz ixtiraları hesab edirlər. Bəs onda kim haqlıdır?
Müvəffəqiyyət hissi ilə
Həqiqət həmişə olduğu kimi ortada. Sözü Fransızlar, fenomeni isə İngilislər icad etdi. Başlanğıcda, İngiltərədə bir piknik müvəffəqiyyətli bir ovun məntiqi və çoxdan gözlənilən nəticəsi idi. Meşənin dərinliklərində bir yerdə rahat bir künc seçildi, orada bir düşərgə düzəldildi, atəş yandırıldı və təzə dərili və kəsilmiş yırtıcı heyvan açıq bir atəşdə qızardıldı. İngilis aristokratlar yemək üçün ilk növbədə örtüklü yorğan və səbət-sandıqdan istifadə etdiklərini iddia edirlər.
Bu gün, bir çoxlarının rahatlaması üçün, ingilis dilində müasir bir piknik üçün isteğe bağlı bir şərtdir. Əsas yeməyi İskoç yumurtalarıdır. Bunlar xırtıldayan çörək bişirmə altında kıyılmış ətdən hazırlanmış bir xəz paltarda qaynadılmış yumurtalardır. Bundan əlavə, çedar, hamsi və xiyar, dana pirzolası, korniş pastaları və donuz pastası ilə sandviç hazırlayacaqlarına əminik. Və hamısını ağ və ya çəhrayı şərabla yuyurlar.
Gəlin, gözəl qız, gəzintiyə
Fransızlar ov kimi qəddar əyləncələri sevmirdilər. Buna görə sırf bir kişi əyləncəsini romantik bir qadın əyləncəsinə çevirdilər. Beləliklə, XVII əsrdə Fransız dilində bir piknik, göldə yavaş-yavaş üzmək, açıq çətirlər altında kiçik söhbətlər və yüngül bir sadə qəlyanaltı demək idi.
Buna görə bu gün də, tipik bir Fransız ailəsinin gəzinti səbətində, tez -tez təzə bir baget, bir neçə növ yerli pendir, qurudulmuş ət və ya jambon, həmçinin təzə meyvə tapa bilərsiniz. Bir şüşə yaxşı Fransız şərabı daxildir. Və artıq gastronomik həddindən artıqlıq yoxdur.
Bununla birlikdə, bəzən Fransızlar hələ də möhtəşəmliyi unutmağı və ləzzətli, səs-küylü və geniş miqyasda əylənməyi düşünmürlər. Beləliklə, 2002-ci ildə Bastiliya Günü şərəfinə, ölkənin səlahiyyətliləri ümumilikdə 4 milyon insanın qatıldığı ümummilli bir gəzinti təşkil etdi.
Gözlənilməyən sonluğu olan bir piknik
Rusiyada insanlar piknik ənənələrini tez bir zamanda qiymətləndirdilər. Bəlkə də bunlardan ən “maraqlısı” Krım müharibəsi zamanı meydana gəldi. Alma çayı yaxınlığındakı mühüm bir döyüş ərəfəsində Rus generallarından biri Peterin sevimlisi Admiral Alexander Menshikova nəvəsinə bildirdi: “Düşmənə papaq atacağıq.” Rus qoşunlarının komandiri sakit bir ruhla hər kəsi zəfər döyüşünün şahidi olmağa dəvət etdi. Çörək və sirk gözləyən izdiham yaxınlıqdakı təpələrdə daha rahat yerləri tutdu. Ancaq heç kim belə təəccüblü bir final gözləmirdi - rus ordusu məğlub oldu.
Bu gün mənzərəmizdə piknik və barbekü bir araya gəldi. Əsas yeməyi Şərqdən köçəri xalqlardan götürdük və tanınmaz dərəcədə dəyişdirdik. Və şəhərdən çıxmaq və odun yanında bir gitara ilə oturmaq ənənəsi, çox güman edildiyi kimi Nikita Xruşşovun dövründə moda oldu. Təəccüblü deyil ki, o, yay tətilinin diqqətəlayiq sevgilisi idi.
Kömürlərdə tənbəl ekzotik
Avstraliyalı piknik heç vaxt kol tucker və ya Aborjin yeməkləri olmadan tamamlanmır. Bu ölkədə kömürlərin üzərinə nəinki qanı olan mal əti biftekləri qoyulur, hətta kenquru, possum, emu dəvəquşu və hətta timsah əti də qoyulur.
Yaponlar piknik üçün heç yerə getməməyi üstün tuturlar. İstənilən şəhərdə hər addımda rahat kabab mağazaları tapa bilərsiniz. Və onlara yakitori deyilir. Bambuk çubuqlardakı ənənəvi toyuq şişləri kimi. Adətən, doğranmış quş əti, qabıqları və dərisi sıx toplara yuvarlanır, şiş üzərində qızardılır və şirin və turş dara sousu ilə tökülür.
Taylılar da küçə yeməklərinə üstünlük verirlər və istədikləri vaxt sevimli kabablarından ləzzət alırlar. Donuz əti, toyuq və ya balıqdan hazırlanan kiçik ölçülü satai kabablar xüsusilə sevilir. Ət əvvəlcə otlar ilə marinadlanır, sonra isə suya batırılmış limon otlarının budaqlarına vurulur. Qurmanların əmin etdiyi kimi ətir və dad müqayisə olunmazdır.
Piknik sevgisi bütün xalqları birləşdirir. Təəccüblü deyil, çünki təbiətdə istirahət etmək asandır və rahatdır. Xüsusən də kababın cazibədar aroması iştahı bu qədər şirnikləndirəndə. TM “Yumşaq işarəsi” heç bir şeyin dinc istirahəti pozmadığından əmin oldu. Yüksək keyfiyyətli kağız dəsmallar və salfetlər təbiətdə edə bilməyəcəyiniz şeylərdir. Çoxdan gözlənilən ailə piknikindən həzz ala bilmək üçün sizə rahatlıq və həqiqi qayğı göstərəcəklər.