Ən pis şey bir almanı dişləmək və bir qurd tapmaq deyil, yarısını görməkdir. Ancaq sevdiyiniz yeməyi yemək, zəhərlənmək və sonra kiminsə evinin olduğunu öyrənmək daha pisdir və ən xoşagəlməz görünüşlü yadplanetlilər sizin üçün yuva qurur. Bir biftek, yüngül salat yeyərkən və ya sadəcə kurortda istirahət edərkən kimləri götürə bilərsiniz? Terapevt Denis Prokofiev Qadınlar Gününə içimizdə yaşayan yad insanlardan danışdı.
Dünya Sağlamlıq Təşkilatının mütəxəssisləri həyəcan təbili çalır - hər il təxminən iki milyon insanın ölümünə səbəb olan təhlükəli qidalardır.
Yeməkdə olan patogen bakteriyalar, viruslar, parazitlər 200 -dən çox xəstəliyə səbəb olur. Dünyada ən az 56 milyon insan çiy balıq, xərçəngkimilər və ya parazitin sürfələrini ehtiva edən tərəvəzlərin istifadəsi nəticəsində yaranan bir və ya daha çox qida yoluxucu xəstəlikdən əziyyət çəkir.
Hansı məhsul istehlakçıya qarşı qəddar zarafat edə bilər? Məlum olduğu kimi, demək olar ki, hər kəs.
Nadir bir soyuducu bu məhsullar olmadan edə bilər. Onlarla nə edirik və onları hara qoyuruq. Biz isə bəzən yumurtaları belə bişirmirik – onları döyüb tiramisu və ya qəsdən az bişmiş desertlərə göndəririk.
Və boş yerə! Bizə ən çox ağır zəhərlənməyə səbəb olan və 2-7 gün yataqda qala bilən və ya hətta xəstəxanada qalmağı təmin edən Salmonella bakteriyalarını bizə ötürən toyuq əti və yumurtalarıdır.
Çirklənmiş ət və ya yumurta masanıza dəysə və pis yuyursanız və sonra bişirməyi bitirməsəniz, problem olacaq. Bəli, bəli, yumurtaların yuyulması lazımdır, əgər kimsə bilmirsə.
Qabıqları gübrə ilə örtülmüş yumurtanı qaymaqlı bir sousa və salmonella salamına parçaladıq! Yalnız gigiyena və hazırlıq qaydalarına riayət etməklə özünüzü bu bəladan qoruya bilərsiniz. Bakteriya yalnız çox yüksək temperaturda ölür.
Bütün qızların dostlarıdır, həm də lamblia - bir çox narahatlıq yarada bilən mikroskopik protozoa.
Tərəvəzlər, meyvələr, meyvələr, otlar və ya sadəcə çirkli əllər vasitəsilə kistləri ilə çirklənmiş qidaları yeyərək giardiasis xəstəliyinə yoluxa bilərsiniz. Bazarda bir pomidor sınamadan və ya parkda alma almadan əvvəl on dəfə düşünün.
Mədə -bağırsaq traktına daxil olduqdan sonra lamblia aktiv şəkildə çoxalmağa başlayır və selikli qişanın qıcıqlanmasına səbəb olur.
Onları uzaqlaşdıra bilərsiniz, ancaq həkimə müraciət etməlisiniz. Və bundan sonra lamblia və ya ascaris almamaq üçün bütün tərəvəzləri, meyvələri və əlləri yaxşıca yuyun.
Yeri gəlmişkən, yuvarlaq qurdlar haqqında tanış olun, 20-25 santimetr uzunluğunda qurdlardır və nazik bağırsaqda parazitlik edirlər. Bədənə ən sadə qız yoldaşları kimi daxil olurlar. Ancaq əvvəlcə bağırsaqlarda yaşayırlar, sonra limfa və qan damarlarına, qaraciyərə, ürəyə, bronxlara keçirlər.
Mədədə qəribə bir ağrı, ürəkbulanma, ürəkbulanma və hər şey qaşınır? Bunlar intoksikasiya əlamətləridir, askariazı yoxlamağa dəyər.
Sevimli çay hədiyyələri yalnız vitaminlərlə deyil, həm də ağcaqanad qurdları ilə də zəngindir.
Əvvəlcə bu bədbəxtliyin daşıyıcısı şirin su salyangozu, sonra şirin su balığı və ya xərçəngkimilər, sonra da onlarla qidalanan heyvanlar və ya insanlardır.
Belə bir kirayəçini, məsələn, suşi barında və ya evdə çiy balığa yemək yeyərək, aralıq sahibini yeyərək əldə edə bilərsiniz.
Süpürgələr çox fərqlidir, amma hamısı eyni dərəcədə yararsızdır. Bəziləri qaraciyərdə parazitlik edir, iltihaba səbəb olur, digərləri öd kisəsində, bəziləri isə ağciyər toxumalarında və hətta beyində məskunlaşır.
Parazitlərdən qurtula bilərsiniz, amma onlarla görüşməmək və balığı düzgün bişirməmək daha yaxşıdır - ən azı 30 dəqiqə qızardın və bişirin!
Bu pəhriz əti belə təhlükəli ola bilər. Təəssüf ki, amma sevimli inəklərdə iribuynuzlu qurd tez -tez parazitlik edir - görünüşü qorxunc olan bir qurd.
Uzunluğu 10 metrdən çox ola bilər! Qorxunc səslənir, amma doğrudur. Balıqlarda olduğu kimi, özünüzə belə bir cani əlavə etmək çox asandır-çirklənmiş ət, kifayət qədər istiliklə işlənməmiş, duzlu və ya duzlu yemək kifayətdir.
Bir öküz tapeworm bir insanın içində illərlə yaşaya bilər, sahibinin "qonaq" haqqında yalnız 25 il sonra xəbər tutduğu hallar olurdu. Bu səbəbdən bədəninizi dinləməli, öz rahatlığınız üçün mütəmadi olaraq tibbi müayinələrdən keçməli və düzgün bişirməlisiniz!
Sovet dövründə bir dəhşət hekayəsi var idi - qırmızı ləkələrlə donuz əti yeyin və bir tapeworm olacaq. Dəhşətli hekayə qismən doğrudur.
Donuz əti və ya donuz əti, donuzlarda və insanlarda yaşayan nəhəng bir qurd növüdür.
İnfeksiya, digər hallarda olduğu kimi, çiy və ya şübhə ilə bişmiş ət yeyərkən baş verir. Bəzən xəstələrdə iştah pozulur, qarın ağrısı, ürəkbulanma və kilo itkisi olur. Ancaq əksər hallarda xəstəlik asemptomatikdir.
Əsas təhlükə nədir, çünki infeksiya ciddi bir xəstəliyə səbəb ola bilər - qurdun sürfələri dərialtı toxumalara, gözlərə və beyinə köçməyə başlayanda - sistiserkoz. Ağır formalar yalnız cərrahiyyə yolu ilə müalicə edilə bilər.
Hətta dəmir və şüşə qablar da qorxunc bir hücuma məruz qala bilər - botulizmin törədicisi olan Clostridium botulinum bakteriyası.
Xəstəlik ağır intoksikasiya formasıdır və ölümcül ola bilər.
Şoraba necə daxil olur? Bakteriya torpaqda yaşayır və üzərində xiyar və ya göbələk böyüyə bilər, sonra bankalara yuvarlanır. Və oksigen çatışmazlığı olan bu məkanda bakteriya oyanacaq və zəhər çıxarmağa başlayacaq. Turşu onu öldürə bilər. Ancaq yetişdiricilərin göbələklərə kifayət qədər sirkə əlavə edib -etmədiyini necə anlamaq olar? Təəssüf ki, bilməyəcəksiniz.
Bununla belə, od kimi konservlərdən qorxmamalısınız. Botulizm nadirdir. Bunun qarşısını almaq üçün konservlərdən alınan məhsulları qaynatmaq və hərtərəfli yoxlamaq lazımdır.
Qapaq çox asanlıqla düşdü, duzlu su aydın deyil, məhsul bir şeylə örtülmüşdür, yemək bişirərkən qəribə qoxu gəlirmi? Onu atsanız yaxşı olar! Hələ də şübhəli konserv yemək yeyirsinizsə və özünü pis hiss edirsinizsə, təcili yardım çağırın.
Tətildən yalnız xoş təəssüratlar deyil, həm də gəzintilər də gətirə bilərsiniz. Məsələn, şistosomiaza səbəb olan qan tökülmələri.
İnfeksiya hiss edilmədən baş verir. İstirahətçi çimərlikdə ayaqyalın gəzir və ya çayda üzür, sonra evə qayıdır və qaşınmağa başlayır. Dəri qaşınır və qarışqa yolları kimi qəribə qırmızı zolaqlar ilə örtülür. Güman ki, kimin əxlaqsızlığıdır? O fələklər.
Schistosomiasis tropik və subtropik bölgələrdə yaygındır. Yoluxmaq üçün parazitlərin yaşayış yerinə girmək kifayətdir - qum üzərində ayaqyalın gəzmək və ya sürfələrin yaşadığı su anbarında sərinləmək. Flukes, ayaqların dərisini hiss etmədən qazır və sonra arxasında bir iz buraxaraq yerleşir. Və allergiyaya səbəb olur.
Xəstəlik xoşagəlməz, lakin müalicə edilə bilər. Bundan əziyyət çəkməmək üçün çimərlik və üzgüçülük üçün xüsusi ayaqqabı geyinmək kifayətdir.
Başqa bir "sürpriz" Efiopiya, Banqladeş, Konqo, İndoneziya, Tanzaniya, Myanma, Hindistan, Nepal, Nigeriya və Filippin kimi ölkələrdən gətirilə bilər. Orada limfatik filariaz və ya filantoz geniş yayılmışdır.
Xəstəlik artıq Filarioidea ailəsinin yuvarlaq qurduna yoluxmuş ağcaqanadlar tərəfindən keçir. Xəstə bir ağcaqanadın bir ısırığı və qurdlar lenfatik sistemə yerləşər, sonra isə ayaqları filin ayaqları kimi ağrıyır, şişir və şişməyə başlayır. Filariasis, xüsusən də kasıb ölkələrdə əlilliyə səbəb olur.
Statistika nə qədər dəhşətli olsa da, riski azalda və özünüzü "yad adamlardan" qoruya bilərsiniz.
Terapevt Denis Prokofiev:
"Bütün bu dəhşətli xəstəliklər, xüsusilə erkən mərhələdə uğurla müalicə edilə bilər. Bunun üçün bir çox dərman var. Ancaq təəssüf ki, parazitar infeksiyalara qarşı yüz faiz müdafiə yoxdur. Bu xəstəliklərdən hər hansı birinin inkişafı ilə oxşar bir klinik mənzərə yaranır: nəcisin pozulması, qarın ağrısı, hərarət, nəbz, qusma.
Sadə qaydalara əməl etsəniz, kənar bir canlı məxluq üçün evə çevrilmə ehtimalını əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilərsiniz. Hər hansı bir qida yaxşı termal emal edilməlidir, az bişmiş, yuyulmuş, əl ilə deyil, mağazada almaqdansa, çox bişmiş olmaq daha yaxşıdır. Çaydan və ya mənbədən deyil, yalnız qaynadılmış su içmək, süd yalnız pasterizə olunur. Qidaları düzgün saxlayın: ət, balıq, tərəvəz və toyuq müxtəlif dondurucu rəflərdə, müxtəlif çantalarda olmalıdır. Böyük ehtiyatla yemək hazırlamamağa vərdiş edin - bütün həftə ərzində onlar pisləşə bilər. Əgər menyunuzda süd, yoqurt, xama kimi məhsullar varsa, onları kiçik qablaşdırmada alın ki, soyuducuda bir neçə gün açıq qalmasın. Açıq xama bakteriyalar üçün əla evdir. Dişlərinizlə heç nə açmayın! Hətta bananın qabığını dişləyərək çıxarmaq olmaz. Çox təhlükəlidir. Bu bananın harda yatdığını hardan bilirsən, ona kim toxunub? Məhsulun rəngində və ya qoxusunda ən kiçik dəyişiklik varsa, onu atmaqdan çəkinməyin. "
· Restoranda sizə qırmızı rəngli ət və ya quş əti verilirsə, çəhrayı “suyu” görə bilərsiniz - yeməyi rədd edin. Hazır deyil, yəni təhlükəlidir.
· Zərərli mikroorqanizmlər yalnız yüksək temperaturda öldürülür. Balıq şorbası bişirirsinizsə və konservləşdirilmiş balıq əlavə edirsinizsə, bütün digər maddələrlə birlikdə bulyonda qaynadılmalıdır.
· Soyuducuda çiy yemək bişmiş yeməyə bitişik olmamalıdır.
· Ət və ya balıq kəsmək üçün istifadə etdiyiniz bıçaqlar meyvə və çörək üçün uyğun deyil.
· Çiy ət, quş əti, balığı lavaboda, lavaboda və lavaboda yuyursanız və tezgah arasındakı boşluq antibakterial təmizləyici maddələrlə müalicə olunmalıdır.