Tez-tez təəccüblüdür - niyə eyni reseptə görə kimsə bir şah əsər çıxır və kimsə anlaşılmaz kiçik bir iştahaaçan yeməyi var. Ən yaxşısını - aşpazları izləməyə qərar verdik.
Qeyd etmək lazımdır ki, aşpazlar sirlərini gizlətmirlər və həyati hücumlarını bölüşməkdən məmnundurlar. Bu tövsiyələr mətbəxdə özünüzü çox daha inamlı hiss etməyə kömək edəcəkdir.
İlk kurslar üçün
- Bulyonu təmizləmək üçün üzərinə buz əlavə edin və qaynadın.
- Duzlu bulyonu saxlamaq üçün yarmanı cunaya batırın, o, artıq duzu hopduracaq və ikinci kurs üçün yan yemək hazır olacaq.
- Şorba daha zəngin bir dad vermək üçün söndürməzdən əvvəl təzə sıxılmış tərəvəz suyu - kələm, çuğundur, yerkökü və ya pomidor əlavə edin və bir az qaynadın.
Ət yeməkləri üçün
- Şirəli və ləzzətli qiymə üçün kompozisiya üçün yarım qızardılmış və yarı çiy soğan və sürtgəcdən keçirilmiş çiy kartofdan istifadə edin.
- Əgər ət çox bişibsə və rezin kimi sərtləşirsə, onu nazik dilimlərə kəsin, qablara qoyun və doğranmış soğan, pomidorla örtün, üzərinə bitki yağı, limon suyu və duz tökün. Beləliklə, ət şirəli və yumşaq olacaq.
- Ətə ləzzətli xırtıldayan qabıq vermək üçün onu sobaya göndərməzdən əvvəl yaxşı şoraba ilə fırçalayın - nar suyu, bal, şərab, konyak.
- Bişmiş qaraciyərin sərt çıxmaması üçün onu ən sonunda və ya hətta bir boşqabda duz edin.
- Adi yeməyinizə təzə bir bükülmək üçün çörək qırıntılarını yer qozu və ya göyərti üçün dəyişdirin.
Şirniyyat üçün
- Şarlotdakı almaları tortun üzərinə bərabər paylamaq üçün una bükün, sonra dibə batmayacaqlar.
- Yüngül və havadar xama hazırlamaq üçün ona yumurta ağını əlavə edin, bu, kremin əzəmətini xeyli artıracaq.
Hər gün üçün 8 praktik məsləhət
1. Ağ düyü bişirmək üçün suya bir az sirkə əlavə etmək lazımdır – bu, onun rəngini saxlayacaq. Sadəcə həddindən artıq çox etməyin ki, yan yeməyin dadına təsir etməsin.
2. Pişirmə zamanı lobya qaralmasın və qırışmasın deyə qabın qapağını örtməyin.
3. İstənilən tərəvəz salatına bir az vanil əlavə edin və yeni ləzzətli dad sizi təəccübləndirəcək.
4. Qəhvəyə bir çimdik duz əlavə edərək sınaqdan keçirin. Qeyri-adi dad ehtiraslı qəhvə həvəskarlarına müraciət edəcəkdir.
5. Yumurtanı dilimləyərkən sarısının dağılmaması üçün bıçağı soyuq suya batırın.
6. Limondan daha çox suyu sıxmaq üçün ovucunuzla basaraq masanın üstünə bir neçə dəqiqə gəzdirin.
7. Yemək bişirərkən daha çox limon suyundan istifadə edin - asanlıqla, məsələn, duzu əvəz edə bilər.
8. Pendirin soyuducuda havaya düşməməsi üçün onun dilimlərini kərə yağı ilə yağlayın.
- Pinterest,
- Teleqram
- İlə təmasda