Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 113 kCal | 1684 kCal | 6.7% | 5.9% | 1490 g |
| Zülallar | 13 g | 76 g | 17.1% | 15.1% | 585 g |
| Fats | 6 g | 56 g | 10.7% | 9.5% | 933 g |
| Karbohidratlar | 1 g | 219 g | 0.5% | 0.4% | 21900 g |
| üzvi turşular | 1 g | ~ | |||
| Su | 77.5 g | 2273 g | 3.4% | 3% | 2933 g |
| Kül | 1.5 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 5% | 1800 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| beta Karoten | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.4% | 25000 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.4% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 14.8% | 600 g |
| Vitamin B4, kolin | 43 mg | 500 mg | 8.6% | 7.6% | 1163 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.21 mg | 5 mg | 4.2% | 3.7% | 2381 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.19 mg | 2 mg | 9.5% | 8.4% | 1053 g |
| Vitamin B9, folat | 40 μg | 400 μg | 10% | 8.8% | 1000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.32 μg | 3 μg | 44% | 38.9% | 227 g |
| C vitamini, askorbin | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.5% | 18000 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.036 μg | 10 μg | 0.4% | 0.4% | 27778 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.6% | 15000 g |
| H vitamini, biotin | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 13.5% | 658 g |
| Vitamin PP, YOX | 0.5 mg | 20 mg | 2.5% | 2.2% | 4000 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 112 mg | 2500 mg | 4.5% | 4% | 2232 g |
| Kalsium, Ca | 166 mg | 1000 mg | 16.6% | 14.7% | 602 g |
| Maqnezium, Mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 5.1% | 1739 g |
| Natrium, Na | 41 mg | 1300 mg | 3.2% | 2.8% | 3171 g |
| Kükürd, S | 130 mg | 1000 mg | 13% | 11.5% | 769 g |
| Fosfor, S | 234 mg | 800 mg | 29.3% | 25.9% | 342 g |
| Xlor, Cl | 115 mg | 2300 mg | 5% | 4.4% | 2000 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 50 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 1.5% | 6000 g |
| Yod, mən | 9 μg | 150 μg | 6% | 5.3% | 1667 g |
| Kobalt, Co | 2 μg | 10 μg | 20% | 17.7% | 500 g |
| Manqan, Mn | 0.008 mg | 2 mg | 0.4% | 0.4% | 25000 g |
| Mis, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 5.3% | 1667 g |
| Molibden, Mo. | 7.7 μg | 70 μg | 11% | 9.7% | 909 g |
| Qurğuşun, Sn | 13 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 30 μg | 55 μg | 54.5% | 48.2% | 183 g |
| Stronsium, Sr. | 17 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 32 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.7% | 12500 g |
| Xrom, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 3.5% | 2500 g |
| Sink, Zn | 0.364 mg | 12 mg | 3% | 2.7% | 3297 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| süd şəkəri | 1 g | ~ | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 18 mg | maksimum 300 mq | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 3.48 g | maksimum 18.7 г. | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 1.758 g | dəq 16.8 г | 10.5% | 9.3% | |
| Çox doymamış yağ turşuları | 0.342 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 3.1% | 2.7% | |
| Omega-3 yağ turşuları | 0.05 g | 0.9 olan 3.7 üçün | 5.6% | 5% | |
| Omega-6 yağ turşuları | 0.293 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 6.2% | 5.5% |
Enerji dəyəri 113 kcaldır.
- Yemək qaşığı (maye qidalar xaricində “yuxarıda”) = 17 g (19.2 kcal)
- Çay qaşığı (maye qidalar xaricində “üst”) = 5 g (5.7 kcal)
Kəsmik pendir% 6 yağlı, qaymaqla qranulyasiya edilmişdir vitamin və minerallarla zəngindir: B2 vitamini - 16,7%, B12 vitamini - 44%, H vitamini - 15,2%, kalsium - 16,6%, fosfor - 29,3%, kobalt - 20%, molibden - 11%, selenyum - 54,5%
- vitamin B2 redoks reaksiyalarında iştirak edir, görmə analizatorunun rəng həssaslığını və qaranlıq uyğunlaşmasını artırır. Vitamin B2-nin kifayət qədər qəbul edilməməsi, dərinin, selikli qişanın vəziyyətinin pozulması, zəif işıq və toran görmə ilə müşayiət olunur.
- vitamin B12 amin turşularının mübadiləsində və çevrilməsində mühüm rol oynayır. Folat və B12 vitamini bir-biri ilə əlaqəli vitaminlərdir və qan əmələ gəlməsində iştirak edirlər. B12 vitamini çatışmazlığı qismən və ya ikincil folat çatışmazlığının, həmçinin anemiya, lökopeniya, trombositopeniyanın inkişafına səbəb olur.
- Vitamin H yağların, qlikogenlərin, amin turşularının metabolizmasında iştirak edir. Bu vitaminin kifayət qədər qəbul edilməməsi dərinin normal vəziyyətinin pozulmasına səbəb ola bilər.
- Kalsium sümüklərimizin əsas komponentidir, sinir sisteminin tənzimləyicisi rolunu oynayır, əzələ büzülməsində iştirak edir. Kalsium çatışmazlığı onurğa, çanaq sümükləri və alt ekstremitələrin demineralizasiyasına səbəb olur, osteoporoz riskini artırır.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
- Molibden kükürd tərkibli amin turşuları, purinlər və pirimidinlər mübadiləsini təmin edən bir çox fermentin kofaktorudur.
- Selenium - insan bədəninin antioksidan müdafiə sisteminin vacib bir elementi, immunomodulyator təsir göstərir, tiroid hormonlarının fəaliyyətinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq Kashin-Beck xəstəliyinə (oynaqların, onurğa və ekstremitələrin çoxsaylı deformasiyaları olan artroz), Keşhan xəstəliyinə (endemik miyokardiyopatiya), irsi trombasteniyaya səbəb olur.
Tags: kalori miqdarı 113 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, faydalı olan kəsmik 6% yağ, kremlə dənəvər, kalori, qida, faydalı xassələr Kəsmik pendir 6% yağlı, qaymaqlı
Enerji dəyəri və ya kalori miqdarı Həzm zamanı insan bədənində qidadan ayrılan enerji miqdarıdır. Bir məhsulun enerji dəyəri 100 qrama görə kilo-kalori (kkal) və ya kilo-joul (kJ) ilə ölçülür. məhsul. Yeməyin enerji dəyərini ölçmək üçün istifadə olunan kilokaloriyə “qida kalorisi” də deyilir, buna görə də (kilo) kalori göstərilərkən kilo prefiksi tez-tez buraxılır. Rus məhsulları üçün ətraflı enerji masalarına baxa bilərsiniz.
Qida dəyəri - məhsuldakı karbohidratların, yağların və zülalların tərkibi.
Bir qida məhsulunun qida dəyəri - bir insanın zəruri maddələrə və enerjiyə olan fizioloji ehtiyaclarının ödənildiyi bir qida məhsulunun bir sıra xüsusiyyətləri.
Vitaminlər, həm insanların, həm də onurğalıların çoxunun qida rasionunda az miqdarda tələb olunan üzvi maddələr. Vitaminlər ümumiyyətlə heyvanlar deyil, bitkilər tərəfindən sintez olunur. İnsanların gündəlik vitamin ehtiyacları yalnız bir neçə milliqram və ya mikroqramdır. Qeyri-üzvi maddələrdən fərqli olaraq vitaminlər güclü istiləşmə nəticəsində məhv olur. Bir çox vitamin bişirmə və ya qida emalı zamanı qeyri-sabitdir və “itirilir”.