“Kokteyllər” rubrikasını təkcə klassik IBA (Beynəlxalq Bartending Association) kokteyllərindən biri ilə deyil, həm də sevimli kokteyllə başlamaq qərarına gəldim. Viski Turşu kokteylinin yaradılması 1872-ci ildə Peruda məskunlaşan və orada öz barını açan Eliot Stubb-a aid edilir. Bununla belə, bəzi mənbələr həmmüəllifliyi “professor”a, eyni Cerri Toma da aid edirlər. Məhz 1862-ci il tarixli ilk Barmen Əl Kitabında Viski Turşu adlı kokteyldən bəhs edilmişdir. Bax, tarix tarixdir, eh viski turş kokteyli hər kəs cəhd etməlidir.
Mən hələ bilmirəm therumdiary.ru saytında sizə kokteylləri hansı formatda təqdim edim, amma çox seçimim yoxdur, ona görə də təcrübə edəcəm =). Dərhal qeyd etmək istəyirəm ki, mən yalnız ABB-nin rəsmi saytında klassik kokteyllərin reseptlərini götürəcəyəm, bu kifayət qədər ədalətlidir və sonra bu kokteylin variasiyalarını əlavə edəcəm. Dərhal sizi anlaşılmaz sözlərlə əmin etmək istəyirəm: bloqu tez bir zamanda texniki məlumatlarla doldurmağa çalışacağam (yeməklərin təqdim edilməsi, yeməklərin növləri, spirt növləri və s.) və köhnə yazılarda bu məqalələrə keçidlər qoyacağam. Yaxşı, bunu sınayacağam:
VİSKİ Turşu (aperitif, çalkalama)
İnninqlər:
- köhnə moda və ya şüşə turş;
Tərkibi:
- 45 ml (3/6) burbon (Amerika viskisi);
- 30 ml (2/6) təzə limon;
- 15 ml (1/6) şəkər siropu.
Hazırlanması:
- çalkalayıcı (biz hər şeyi peşəkar şəkildə etdiyimiz üçün yalnız Boston çalkalayıcısı haqqında danışacağam) 1/3 hissəsini buzla doldurun;
- bütün maddələri tökün və döyün;
- bitmiş içkini süzgəcdən keçirərək buzla stəkana süzün;
- portağal dilimi və maraşino albalı ilə bəzəyin.
Əlavələr:
- istəsəniz, çalkalayıcıya tökmə mərhələsində kokteylə bir tire (2-3 damcı və ya 1,5 ml) yumurta ağı əlavə edə bilərsiniz;
Bloqda kokteyllərin bu dizaynı haqqında fikrinizi bilmək çox maraqlıdır.
Diqqət etdiyiniz kimi, viski turş kokteyli resepti son dərəcə sadədir və onun hazırlanması üçün super bacarıq tələb etmir. Mən şəxsən bu kokteylə pərəstiş edirəm, o, ideal kokteylin bütün dad keyfiyyətlərini özündə birləşdirir: yüngül acılıq, turşluq və şirinlik – müəllif kokteyllərini yaradanda bu göstəriciləri rəhbər tutmaq daha yaxşıdır. Klassikləri sınaqdan keçirməkdən də qorxmaq lazım deyil, əminəm ki, dahi müəllifin kokteyllərinin əksəriyyəti klassiklərə əsaslanır, çünki onlar bunun üçün klassikdir. Ancaq barınızın qonaqları ilə diqqətli olmalısınız, çünki klassik dünyanın hər hansı bir qurumuna getdiyiniz zaman evdə içdiyiniz kokteylin tam olaraq veriləcəyinə zəmanətdir.
Şəxsən mən kokteylə müxtəlif şərbətlər əlavə etməyə çalışdım. Karamel və şokolad siropu burada heyrətamiz şəkildə uyğun gəlir, sadəcə diqqətli olun, bəzi şərbətlər limonu yaxşı qəbul etmir. Eyni zamanda, mən həmişə bir çalkalayıcıdan istifadə etmirdim, inqrediyentləri birbaşa buzun üzərinə bir stəkana tökəndə və sonra içindəkiləri bir qaşıqla (qaşıqla) qarışdıranda, quruluşu hazırlamaq üsulu mənim üçün kifayət idi. əlbəttə ki, bar qaşıqla, mən barmenəm axı =)). Bəlkə də hamısı budur. Yeni kokteyllər, faydalı məlumatlar və köhnə məqalələrə yeniliklər gözləyirik. Və xəbərləri qaçırmamaq üçün blog yeniləmələrinə abunə olun və dərhal blogda yeni kokteyllərin görünüşü haqqında öyrənəcəksiniz. Xoşbəxt içkilər!