Pəhriz saxladıqda, aşağı kalorili qidalardan ibarət bir menyu hazırlayırıq və hətta bəzilərinin kalori baxımından zefir və koladan daha yüksək olduğuna şübhə etmirik! Bu niyə baş verir? Birinci Kanaldakı Sui -qəsd nəzəriyyəsi proqramının mütəxəssisləri ilə birlikdə məsələni araşdırırıq.
26 iyun 2019
Bu unikal tərəvəz mənfi kalorili məzmunu ilə tanınır. Tərkibində o qədər lif (və həmçinin kalsium, kalium, dəmir, C vitamini və digər mikroelementlər və vitaminlər) var ki, onu emal edən orqanizm mənfi olur. Ancaq bu, yalnız brokkoli çiy halda yeyilir. Və bişiririk və ən çox krem şorbası hazırlayırıq. Və şorbanı dadlı etmək üçün toyuq bulyonu, krem və ya yumurta əlavə edin, nəticə pəhriz əleyhinə bir yeməkdir. Üstəlik, brokoli şorbası sağlamlığınız üçün təhlükəli ola bilər! Brokoli bulyonunda konsentrat formada kimyəvi yanıqlara səbəb ola bilən zəhərli maddə guanidin əmələ gəlir və gutun inkişafına səbəb olan sidik turşusunun meydana gəlməsinə də kömək edir.
Nə etmək? Brokoli bulyonunu tökməyinizə əmin olun və əvəzinə su istifadə edin. Siz ümumiyyətlə yağsız edə bilməzsiniz, çünki bir tərəvəzin tərkibində olan A və E vitaminləri onsuz udula bilməz. Ancaq bir damla yağ və ya qaymaq əlavə edə bilərsiniz. "Omeqa-3 yağ turşularını ehtiva edən bir pəhriz yağı var: zeytun və ya kətan toxumu" dedi dietoloq Marina Astafieva. – Sağlam məhsullar əlavə edin: limon, qaynadılmış toyuq, rəndələnmiş armud. Dadı möhtəşəm olacaq. "
Şirniyyatların qurudulmuş meyvələrlə əvəz edilməsi lazım olduğuna dair geniş yayılmış fikir var. Ancaq şokoladlı bir kruvasanda - 65 kalori, sırlı çörəkdə - 195 və kiçik bir kişmiş paketində - 264! Bundan əlavə, keyfiyyətsiz kişmiş daha tez parıldamaq üçün yağlanır, bu da onları daha da qidalandırır. Üzümün daha tez qurudulması üçün kükürd dioksid əlavə edin. Bəzi istehsalçılar bu maddəni vicdanla paketdəki kompozisiyaya yazırlar. Ancaq kükürd dioksid 1%-dən azdırsa, qanuna görə bunu göstərməmək mümkündür.
Nə etmək? "Quyruğu olan kişmiş alın, kimyəvi hücuma tab gətirmirlər və yıxılırlar" - təbii qidalar üzrə mütəxəssis Lidia Seregina məsləhət görür. Nə qədər vəhşi səslənsə də, kişmişin ölçüsü önəmlidir. Daha böyük, daha yüksək kalorili. Və nə qədər yüngül olsa, şəkər də o qədər az olar. Mənşə ölkəsi də vacibdir. Özbəkistan və Qazaxıstandan kişmiş kişmişdən qurudulur, buna görə də ən qidalıdır. Və Almaniyadan və ya Fransadan-aşağı kalorili, çünki orada ağ üzüm sortları yetişir. Unutmayın: qeyri -adi, çirkin kiçik kişmiş ən təbii və eyni zamanda ən ucuzdur!
Bu içki Rusiyada İtaliyadan daha az sevilmir. Ancaq kalorilərdə bir fincan kapuçino yarım litrlik bir şüşə kolaya bərabərdir-200 kilokalordan çox! Razılaşın, hər gün bir şüşə kola içsəniz, bir ay ərzində mütləq bir neçə kilo əlavə edəcəksiniz. Kapuçinonun təsiri tam eynidır! Hər şeyin günahı qəhvənin köpüyüdür, bunun üçün ən yağlı süd istifadə olunur, daha dolğun və daha qalındır.
Nə etmək? Kapuçino kafedə deyil, evdə içmək. Yağsız süd alın. Köpük o qədər də yüksək olmayacaq, amma qəhvənin dadı daha parlaq və zəngin olacaq. Və ya soya südü içkisi istəyin.
Hər kəs bunu məmnun və çox faydalı hesab edir. Fikir verin: bir stəkan Coca-Colada təxminən 80 kalori var və suda qaynadılmış, duz və şəkərsiz yulaf ezmesi olan bir boşqabda-220! Ancaq belə yemək mümkün deyil və biz də kərə yağı, mürəbbə və ya süd, şəkər, meyvələr əlavə edirik və bu artıq 500 kkaldır. Yemək demək olar ki, torta çevrilir.
Nə etmək? Şotland sıyığı hazırlayın. Taxıl deyil, dənli bitkilər alın. Sıyığı suda aşağı istilikdə bişirin, daim qarışdıraraq, təxminən yarım saat bişirin. Pişirmə sonunda duz əlavə edin. Sıyıq heç bir qatqı olmadan həssas, ətirli və dadlıdır.
Hamı əmindir ki, bu ən pəhrizli meyvədir, alma üzərində neçə oruc günü icad edilmişdir ... Amma əslində bir banda - 180 kalori, üzümün bir budağında - 216, böyük bir alma - 200 -ə qədər! Müqayisə edin: bir marshmallowda yalnız 30 kilokalori var. Almalar yetişəndə sadə şəkərlərin (fruktoza, qlükoza) miqdarı artır. Buna görə alma nə qədər yetişmiş olsa, tərkibində bir o qədər sadə şəkər olur.
Nə etmək? Bütün alma eyni kalorili olaraq yaradılmır. Görünür, ən qidalı qırmızı olmalıdır. Belə çıxmır. Diyetisyen və psixoterapevt Sergey Oblozhko, "qırmızı və ya tünd qırmızı alma 100 qram başına təxminən 47 kalori ehtiva edir" deyir. - Çəhrayı bir alma içərisində təxminən 40, ancaq qırmızı lüləsi olan sarı birində - 50 -dən çox, demək olar ki, saf şəkər ehtiva edir. Açıq turş dadı olan alma seçin. “