Şampignon (Agaricus comtulus)
- Bölmə: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Bölmə: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sinif: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sinif: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Sifariş: Agaricales (Agaric və ya Lamellar)
- Ailə: Agaricaceae (Champignon)
- Cins: Agaricus (şampignon)
- Növü: Agaricus comtulus (Agaricus champignon)
- Agaricus comtulus
- Psalliota comtula
zərif şampinyonvə ya çəhrayı şampinyon, iyulun ortalarından sentyabrın sonunadək yarpaqlı və qarışıq meşələrdə, həmçinin bağ və bağlarda münbit torpaqlarda tək və qrup halında bitən nadir yeməli ağartandır.
Olduqca nadirdir, həmişə otların arasında böyüyür. Bəzən qazonlarda, qazonlarda və böyük parklarda tapılır. Bu gözəl kiçik göbələk miniatür adi şampinyona bənzəyir. Qapağın diametri 2,5-3,5 sm, gövdəsi isə təxminən 3 sm uzunluğunda və 4-5 mm qalınlığındadır.
Nəfis şampinyonun qapağı yarımkürəvari, sporlu təbəqə ilə örtülmüşdür, zaman keçdikcə səcdəyə çevrilir, pərdə cırılır və qalıqları qapağın kənarlarından asılır. Qapağın diametri təxminən 5 sm-dir. Qapağın səthi quru, tutqun, çəhrayı rəngli boz-sarı rəngdədir. Plitələr tez-tez, sərbəst, əvvəlcə çəhrayı, sonra isə qəhvəyi-bənövşəyi olur. Ayaq yuvarlaqlaşdırılıb, bazada daha qalın, hündürlüyü təxminən 3 sm və diametri təxminən 0,5 sm-dir. Səthi hamar, quru, sarımtıl rəngdədir. Dərhal gövdədəki qapağın altında yetkin göbələklərdə olmayan dar bir sallanan üzük var.
Pulpa nazik, yumşaq, çətin hiss edilən anis qoxusu ilə.
Göbələk yeməli, hər növ yeməkdə dadlıdır.
Zərif şampinon qaynadılmış və qızardılmış halda yeyilir. Bundan əlavə, gələcək istifadə üçün turşu şəklində yığıla bilər.
Zərif şampinyon kəskin anis qoxusuna və dadına malikdir.
İyundan oktyabr ayına qədər meyvə verir.