Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 49 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 5.9% | 3437 g |
| Zülallar | 1.51 g | 76 g | 2% | 4.1% | 5033 g |
| Fats | 0.16 g | 56 g | 0.3% | 0.6% | 35000 g |
| Karbohidratlar | 10.99 g | 219 g | 5% | 10.2% | 1993 g |
| Alimentary lif | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 13.3% | 1538 g |
| Su | 81.34 g | 2273 g | 3.6% | 7.3% | 2794 g |
| Kül | 4.7 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 1.4% | 15000 g |
| beta Karoten | 0.071 mg | 5 mg | 1.4% | 2.9% | 7042 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.015 mg | 1.5 mg | 1% | 2% | 10000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.466 mg | 1.8 mg | 25.9% | 52.9% | 386 g |
| Vitamin B4, kolin | 12.9 mg | 500 mg | 2.6% | 5.3% | 3876 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.176 mg | 5 mg | 3.5% | 7.1% | 2841 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.069 mg | 2 mg | 3.5% | 7.1% | 2899 g |
| Vitamin B9, folat | 182 μg | 400 μg | 45.5% | 92.9% | 220 g |
| C vitamini, askorbin | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 6.7% | 3000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.87 mg | 15 mg | 5.8% | 11.8% | 1724 g |
| Vitamin K, fillokinon | 5 μg | 120 μg | 4.2% | 8.6% | 2400 g |
| Vitamin PP, YOX | 0.593 mg | 20 mg | 3% | 6.1% | 3373 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 63 mg | 2500 mg | 2.5% | 5.1% | 3968 g |
| Kalsium, Ca | 72 mg | 1000 mg | 7.2% | 14.7% | 1389 g |
| Maqnezium, Mg | 144 mg | 400 mg | 36% | 73.5% | 278 g |
| Natrium, Na | 67 mg | 1300 mg | 5.2% | 10.6% | 1940 g |
| Kükürd, S | 15.1 mg | 1000 mg | 1.5% | 3.1% | 6623 g |
| Fosfor, S | 157 mg | 800 mg | 19.6% | 40% | 510 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 8.9 mg | 18 mg | 49.4% | 100.8% | 202 g |
| Manqan, Mn | 0.37 mg | 2 mg | 18.5% | 37.8% | 541 g |
| Mis, Cu | 149 μg | 1000 μg | 14.9% | 30.4% | 671 g |
| Selenyum, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 2.7% | 7857 g |
| Sink, Zn | 1.95 mg | 12 mg | 16.3% | 33.3% | 615 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 0.61 g | maksimum 100 г. | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 0.033 g | maksimum 18.7 г. | |||
| 14: 0 mistik | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.029 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.001 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 0.015 g | dəq 16.8 г | 0.1% | 0.2% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (omeqa-9) | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 1 Qadoleik (omeqa-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 0.055 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 0.5% | 1% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.046 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.047 g | 0.9 olan 3.7 üçün | 5.2% | 10.6% | |
| Omega-6 yağ turşuları | 0.007 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 0.1% | 0.2% |
Enerji dəyəri 49 kcaldır.
- 2 xörək qaşığı (1/8 fincan) = 10 g (4.9 kCal)
İrlandiya yosunu dəniz yosunu, çiy vitamin və minerallarla zəngindir: B2 vitamini - 25,9%, B9 vitamini - 45,5%, maqnezium - 36%, fosfor - 19,6%, dəmir - 49,4%, manqan - 18,5%, mis -% 14,9, sink - 16,3%
- vitamin B2 redoks reaksiyalarında iştirak edir, görmə analizatorunun rəng həssaslığını və qaranlıq uyğunlaşmasını artırır. Vitamin B2-nin kifayət qədər qəbul edilməməsi, dərinin, selikli qişanın vəziyyətinin pozulması, zəif işıq və toran görmə ilə müşayiət olunur.
- vitamin B6 bir koenzim olaraq nuklein turşuları və amin turşularının mübadiləsində iştirak edirlər. Folat çatışmazlığı, nükleik turşuların və zülalların sintezinin pozulmasına gətirib çıxarır ki, bu da hüceyrələrin böyüməsinin və bölünməsinin, xüsusən sürətlə artan toxumaların inhibisyonu ilə nəticələnir: sümük iliyi, bağırsaq epiteliyası və s .. Hamiləlik zamanı folatın yetərincə istehlak edilməsi erkən yaşlanmanın səbəblərindən biridir, qidalanma, uşağın anadangəlmə qüsurları və inkişaf pozğunluqları. Folat və homosistein səviyyələri ilə ürək-damar xəstəlikləri riski arasında güclü bir əlaqə göstərilmişdir.
- Maqnezium enerji mübadiləsində, zülalların, nükleik turşuların sintezində iştirak edir, membranlarda sabitləşdirici təsir göstərir, kalsium, kalium və sodyumun homeostazını qorumaq üçün lazımdır. Maqnezium çatışmazlığı hipomaqnezemiyaya, hipertoniya, ürək xəstəliyinə tutulma riskinin artmasına səbəb olur.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Dəmir fermentlər də daxil olmaqla müxtəlif funksiyalı zülalların bir hissəsidir. Elektronların, oksigenin daşınmasında iştirak edir, redoks reaksiyalarının gedişini və peroksidləşmənin aktivləşməsini təmin edir. Qeyri-kafi istehlak hipokromik anemiyaya, skelet əzələlərinin mioqlobin çatışmazlığı atoniyasına, yorğunluğun artmasına, miyokardiyopatiyaya, atrofik qastritə səbəb olur.
- Manqan sümük və birləşdirici toxuma meydana gəlməsində iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin metabolizmasında iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nükleotidlərin sintezi üçün vacibdir. Yetərsiz istehlak böyümənin yavaşlaması, reproduktiv sistemdəki pozğunluqlar, sümük toxumasının artan kövrəkliyi, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Mis redoks aktivliyi olan və dəmir mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəninin toxumalarını oksigenlə təmin etmə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sistemi və skeletin formalaşmasında, birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafında pozğunluqlarla özünü göstərir.
- sink 300-dən çox fermentin bir hissəsidir, karbohidratların, zülalların, yağların, nükleik turşuların sintezi və parçalanması proseslərində və bir sıra genlərin ifadəsinin tənzimlənməsində iştirak edir. Yetərincə istehlak edilməməsi anemiyaya, ikincil immun çatışmazlığına, qaraciyər sirozuna, cinsi funksiyanın pozulmasına və fetal malformasiyaya səbəb olur. Son tədqiqatlar, yüksək dozada sink mis emilimini pozmaq və bununla da anemiyanın inkişafına kömək etmək qabiliyyətini ortaya qoydu.
Tags: kalori miqdarı 49 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, necə faydalıdır Dəniz yosunu İrlandiya yosunu, xam, kalori, qida maddələri, faydalı xüsusiyyətləri Dəniz yosunu İrlandiya yosunu, çiy