Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 48 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 6% | 3508 g |
| Zülallar | 10 g | 76 g | 13.2% | 27.5% | 760 g |
| Karbohidratlar | 2 g | 219 g | 0.9% | 1.9% | 10950 g |
| Su | 87 g | 2273 g | 3.8% | 7.9% | 2613 g |
| Kül | 1.3 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 2.5% | 8182 g |
| beta Karoten | 0.135 mg | 5 mg | 2.7% | 5.6% | 3704 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 16.7% | 1250 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.386 mg | 1.8 mg | 21.4% | 44.6% | 466 g |
| Vitamin B4, kolin | 2.5 mg | 500 mg | 0.5% | 1% | 20000 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 1.66 mg | 5 mg | 33.2% | 69.2% | 301 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.133 mg | 2 mg | 6.7% | 14% | 1504 g |
| Vitamin B9, folat | 16 μg | 400 μg | 4% | 8.3% | 2500 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.34 μg | 3 μg | 11.3% | 23.5% | 882 g |
| C vitamini, askorbin | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 1.3% | 18000 g |
| D vitamini, kalsiferol | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 33.3% | 625 g |
| Vitamin D3, xolekalsiferol | 1.6 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.59 mg | 15 mg | 10.6% | 22.1% | 943 g |
| Vitamin K, fillokinon | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.4% | 60000 g |
| Vitamin PP, YOX | 0.14 mg | 20 mg | 0.7% | 1.5% | 14286 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 213 mg | 2500 mg | 8.5% | 17.7% | 1174 g |
| Kalsium, Ca | 73 mg | 1000 mg | 7.3% | 15.2% | 1370 g |
| Maqnezium, Mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 7.9% | 2667 g |
| Natrium, Na | 199 mg | 1300 mg | 15.3% | 31.9% | 653 g |
| Kükürd, S | 100 mg | 1000 mg | 10% | 20.8% | 1000 g |
| Fosfor, S | 72 mg | 800 mg | 9% | 18.8% | 1111 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 1.98 mg | 18 mg | 11% | 22.9% | 909 g |
| Manqan, Mn | 0.006 mg | 2 mg | 0.3% | 0.6% | 33333 g |
| Mis, Cu | 22 μg | 1000 μg | 2.2% | 4.6% | 4545 g |
| Selenyum, Se | 41.3 μg | 55 μg | 75.1% | 156.5% | 133 g |
| Sink, Zn | 0.98 mg | 12 mg | 8.2% | 17.1% | 1224 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 2 g | maksimum 100 г. | |||
| Əsas amin turşuları | |||||
| Arginin * | 0.577 g | ~ | |||
| Valine | 0.792 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.257 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.66 g | ~ | |||
| leucine | 0.972 g | ~ | |||
| lizil | 0.713 g | ~ | |||
| metionin | 0.387 g | ~ | |||
| threonine | 0.484 g | ~ | |||
| triptofan | 0.164 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.645 g | ~ | |||
| Dəyişdirilə bilən amin turşuları | |||||
| alanin | 0.624 g | ~ | |||
| Aspartik turşusu | 0.928 g | ~ | |||
| glisin | 0.365 g | ~ | |||
| Glutamik turşusu | 1.69 g | ~ | |||
| Proline | 0.558 g | ~ | |||
| serine | 0.751 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.456 g | ~ | |||
| sistein | 0.229 g | ~ | |||
| Sterollar | |||||
| Fitosterollar | 95 mg | ~ |
Enerji dəyəri 48 kcaldır.
Yumurta əvəzedicisi, maye və ya dondurulmuş, yağsızdır vitamin və minerallarla zəngindir: B2 vitamini -% 21,4, B5 vitamini - 33,2%, B12 vitamini - 11,3%, D vitamini - 16%, dəmir - 11%, selenyum - 75,1%
- vitamin B2 redoks reaksiyalarında iştirak edir, görmə analizatorunun rəng həssaslığını və qaranlıq uyğunlaşmasını artırır. Vitamin B2-nin kifayət qədər qəbul edilməməsi, dərinin, selikli qişanın vəziyyətinin pozulması, zəif işıq və toran görmə ilə müşayiət olunur.
- vitamin B5 protein, yağ, karbohidrat mübadiləsində, xolesterol mübadiləsində, bir sıra hormonların, hemoglobin sintezində iştirak edir, amin turşularının və şəkərlərin bağırsaqda əmilməsini təşviq edir, adrenal korteksin işini dəstəkləyir. Pantotenik turşunun çatışmazlığı dərinin və selikli qişanın zədələnməsinə səbəb ola bilər.
- vitamin B12 amin turşularının mübadiləsində və çevrilməsində mühüm rol oynayır. Folat və B12 vitamini bir-biri ilə əlaqəli vitaminlərdir və qan əmələ gəlməsində iştirak edirlər. B12 vitamini çatışmazlığı qismən və ya ikincil folat çatışmazlığının, həmçinin anemiya, lökopeniya, trombositopeniyanın inkişafına səbəb olur.
- Vitamin D kalsium və fosforun homeostazını saxlayır, sümük mineralizasiyası proseslərini həyata keçirir. D vitamini çatışmazlığı sümüklərdə kalsium və fosfor mübadiləsinin pozulmasına, sümük toxumasının demineralizasiyasının artmasına və osteoporoz riskinin artmasına səbəb olur.
- Dəmir fermentlər də daxil olmaqla müxtəlif funksiyalı zülalların bir hissəsidir. Elektronların, oksigenin daşınmasında iştirak edir, redoks reaksiyalarının gedişini və peroksidləşmənin aktivləşməsini təmin edir. Qeyri-kafi istehlak hipokromik anemiyaya, skelet əzələlərinin mioqlobin çatışmazlığı atoniyasına, yorğunluğun artmasına, miyokardiyopatiyaya, atrofik qastritə səbəb olur.
- Selenium - insan bədəninin antioksidan müdafiə sisteminin vacib bir elementi, immunomodulyator təsir göstərir, tiroid hormonlarının fəaliyyətinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq Kashin-Beck xəstəliyinə (oynaqların, onurğa və ekstremitələrin çoxsaylı deformasiyaları olan artroz), Keşhan xəstəliyinə (endemik miyokardiyopatiya), irsi trombasteniyaya səbəb olur.
Tags: kalori miqdarı 48 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, necə faydalıdır Yumurta əvəzedicisi, maye və ya dondurulmuş, yağsız, kalori, qida maddələri, faydalı xüsusiyyətləri Yumurta əvəzedicisi, maye və ya dondurulmuş, yağsız