Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 290 kCal | 1684 kCal | 17.2% | 5.9% | 581 g |
| Zülallar | 10.26 g | 76 g | 13.5% | 4.7% | 741 g |
| Fats | 25.76 g | 56 g | 46% | 15.9% | 217 g |
| Karbohidratlar | 4.17 g | 219 g | 1.9% | 0.7% | 5252 g |
| Su | 56.31 g | 2273 g | 2.5% | 0.9% | 4037 g |
| Kül | 3.5 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 1.3% | 2727 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.121 mg | 1.8 mg | 6.7% | 2.3% | 1488 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.31 mg | 5 mg | 6.2% | 2.1% | 1613 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.166 mg | 2 mg | 8.3% | 2.9% | 1205 g |
| Vitamin B9, folat | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.57 μg | 3 μg | 52.3% | 18% | 191 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.19 mg | 15 mg | 1.3% | 0.4% | 7895 g |
| Vitamin PP, YOX | 2.665 mg | 20 mg | 13.3% | 4.6% | 750 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 152 mg | 2500 mg | 6.1% | 2.1% | 1645 g |
| Kalsium, Ca | 99 mg | 1000 mg | 9.9% | 3.4% | 1010 g |
| Maqnezium, Mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 1.3% | 2667 g |
| Natrium, Na | 1090 mg | 1300 mg | 83.8% | 28.9% | 119 g |
| Kükürd, S | 102.6 mg | 1000 mg | 10.3% | 3.6% | 975 g |
| Fosfor, S | 206 mg | 800 mg | 25.8% | 8.9% | 388 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 1.09 mg | 18 mg | 6.1% | 2.1% | 1651 g |
| Manqan, Mn | 0.045 mg | 2 mg | 2.3% | 0.8% | 4444 g |
| Mis, Cu | 97 μg | 1000 μg | 9.7% | 3.3% | 1031 g |
| Selenyum, Se | 12.5 μg | 55 μg | 22.7% | 7.8% | 440 g |
| Sink, Zn | 1.2 mg | 12 mg | 10% | 3.4% | 1000 g |
| Əsas amin turşuları | |||||
| Arginin * | 0.691 g | ~ | |||
| Valine | 0.555 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.331 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.53 g | ~ | |||
| leucine | 0.907 g | ~ | |||
| lizil | 0.963 g | ~ | |||
| metionin | 0.291 g | ~ | |||
| threonine | 0.474 g | ~ | |||
| triptofan | 0.111 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.445 g | ~ | |||
| Dəyişdirilə bilən amin turşuları | |||||
| alanin | 0.62 g | ~ | |||
| Aspartik turşusu | 1.023 g | ~ | |||
| glisin | 0.488 g | ~ | |||
| Glutamik turşusu | 1.645 g | ~ | |||
| Proline | 0.434 g | ~ | |||
| serine | 0.412 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.376 g | ~ | |||
| sistein | 0.11 g | ~ | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 77 mg | maksimum 300 mq | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 7.666 g | maksimum 18.7 г. | |||
| 10: 0 Kapri | 0.072 g | ~ | |||
| 12:0 Laurik | 0.036 g | ~ | |||
| 14: 0 mistik | 0.268 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 5.227 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.064 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 11.386 g | dəq 16.8 г | 67.8% | 23.4% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 1.12 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (omeqa-9) | 9.973 g | ~ | |||
| 20: 1 Qadoleik (omeqa-9) | 0.19 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (omeqa-9) | 0.103 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 4.404 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 39.3% | 13.6% | |
| 18: 2 Linoleik | 4.154 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.146 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.104 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.146 g | 0.9 olan 3.7 üçün | 16.2% | 5.6% | |
| Omega-6 yağ turşuları | 4.258 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 90.6% | 31.2% |
Enerji dəyəri 290 kcaldır.
- xidmət (1 sosiska) = 52 g (150.8 kCal)
Kolbasa (kolbasa), ət vitamin və minerallarla zəngindir: B12 vitamini - 52,3%, PP vitamini - 13,3%, fosfor - 25,8%, selenyum - 22,7%
- vitamin B12 amin turşularının mübadiləsində və çevrilməsində mühüm rol oynayır. Folat və B12 vitamini bir-biri ilə əlaqəli vitaminlərdir və qan əmələ gəlməsində iştirak edirlər. B12 vitamini çatışmazlığı qismən və ya ikincil folat çatışmazlığının, həmçinin anemiya, lökopeniya, trombositopeniyanın inkişafına səbəb olur.
- Vitamin PP enerji metabolizmasının redoks reaksiyalarında iştirak edir. Yetərsiz vitamin qəbulu dəri, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Selenium - insan bədəninin antioksidan müdafiə sisteminin vacib bir elementi, immunomodulyator təsir göstərir, tiroid hormonlarının fəaliyyətinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq Kashin-Beck xəstəliyinə (oynaqların, onurğa və ekstremitələrin çoxsaylı deformasiyaları olan artroz), Keşhan xəstəliyinə (endemik miyokardiyopatiya), irsi trombasteniyaya səbəb olur.
Tags: kalori miqdarı 290 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, Kolbasa (kolbasa) necə faydalıdır, ət, kalori, qida maddələri, faydalı xüsusiyyətləri Kolbasa (kolbasa), ət