Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 134 kCal | 1684 kCal | 8% | 6% | 1257 g |
| Zülallar | 14.59 g | 76 g | 19.2% | 14.3% | 521 g |
| Fats | 7.65 g | 56 g | 13.7% | 10.2% | 732 g |
| Karbohidratlar | 1.79 g | 219 g | 0.8% | 0.6% | 12235 g |
| Su | 72.98 g | 2273 g | 3.2% | 2.4% | 3115 g |
| Kül | 2.99 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.043 mg | 1.5 mg | 2.9% | 2.2% | 3488 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.062 mg | 1.8 mg | 3.4% | 2.5% | 2903 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.565 mg | 5 mg | 11.3% | 8.4% | 885 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.298 mg | 2 mg | 14.9% | 11.1% | 671 g |
| Vitamin B9, folat | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.6% | 13333 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.24 μg | 3 μg | 8% | 6% | 1250 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 0.4% | 21429 g |
| qamma Tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin K, fillokinon | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.3% | 24000 g |
| Vitamin PP, YOX | 6.536 mg | 20 mg | 32.7% | 24.4% | 306 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 324 mg | 2500 mg | 13% | 9.7% | 772 g |
| Kalsium, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| Maqnezium, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 3.2% | 2353 g |
| Natrium, Na | 883 mg | 1300 mg | 67.9% | 50.7% | 147 g |
| Kükürd, S | 145.9 mg | 1000 mg | 14.6% | 10.9% | 685 g |
| Fosfor, S | 121 mg | 800 mg | 15.1% | 11.3% | 661 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 0.32 mg | 18 mg | 1.8% | 1.3% | 5625 g |
| Manqan, Mn | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.7% | 11765 g |
| Mis, Cu | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 5.1% | 1449 g |
| Selenyum, Se | 11.7 μg | 55 μg | 21.3% | 15.9% | 470 g |
| Sink, Zn | 0.65 mg | 12 mg | 5.4% | 4% | 1846 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 0.43 g | maksimum 100 г. | |||
| Əsas amin turşuları | |||||
| Arginin * | 0.928 g | ~ | |||
| Valine | 0.702 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.419 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.711 g | ~ | |||
| leucine | 1.048 g | ~ | |||
| lizil | 1.167 g | ~ | |||
| metionin | 0.382 g | ~ | |||
| threonine | 0.597 g | ~ | |||
| triptofan | 0.16 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.562 g | ~ | |||
| Dəyişdirilə bilən amin turşuları | |||||
| alanin | 0.873 g | ~ | |||
| Aspartik turşusu | 1.301 g | ~ | |||
| glisin | 1.034 g | ~ | |||
| Glutamik turşusu | 2.112 g | ~ | |||
| Proline | 0.75 g | ~ | |||
| serine | 0.52 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.461 g | ~ | |||
| sistein | 0.198 g | ~ | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 39 mg | maksimum 300 mq | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 2.48 g | maksimum 18.7 г. | |||
| 12:0 Laurik | 0.008 g | ~ | |||
| 14: 0 mistik | 0.074 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.874 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.46 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 2.816 g | dəq 16.8 г | 16.8% | 12.5% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.397 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (omeqa-9) | 2.333 g | ~ | |||
| 20: 1 Qadoleik (omeqa-9) | 0.085 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 1.456 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 13% | 9.7% | |
| 18: 2 Linoleik | 1.325 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.057 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.038 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.014 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.093 g | 0.9 olan 3.7 üçün | 10.3% | 7.7% | |
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.015 g | ~ | |||
| Omega-6 yağ turşuları | 1.363 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 29% | 21.6% |
Enerji dəyəri 134 kcaldır.
- 2 oz = 56 g (75 kCal) porsiyon
Fırında bişmiş toyuq göğsü rulonu vitamin və minerallarla zəngindir: B5 vitamini - 11,3%, B6 vitamini - 14,9%, PP vitamini - 32,7%, kalium - 13%, fosfor - 15,1%, selenyum - 21,3%
- vitamin B5 protein, yağ, karbohidrat mübadiləsində, xolesterol mübadiləsində, bir sıra hormonların, hemoglobin sintezində iştirak edir, amin turşularının və şəkərlərin bağırsaqda əmilməsini təşviq edir, adrenal korteksin işini dəstəkləyir. Pantotenik turşunun çatışmazlığı dərinin və selikli qişanın zədələnməsinə səbəb ola bilər.
- vitamin B6 mərkəzi sinir sistemindəki immun cavab, inhibə və həyəcanlanma proseslərində, amin turşularının çevrilməsində, triptofan, lipidlər və nuklein turşularının metabolizmasında iştirak edir, eritrositlərin normal əmələ gəlməsinə, normal səviyyəsinin qorunmasına kömək edir. qanda homosistein. B6 vitamininin kifayət qədər qəbul edilməməsi iştahanın azalması, dərinin vəziyyətinin pozulması, homosisteinemiya, anemiyanın inkişafı ilə müşayiət olunur.
- Vitamin PP enerji metabolizmasının redoks reaksiyalarında iştirak edir. Yetərsiz vitamin qəbulu dəri, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulsları, təzyiq tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Selenium - insan bədəninin antioksidan müdafiə sisteminin vacib bir elementi, immunomodulyator təsir göstərir, tiroid hormonlarının fəaliyyətinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq Kashin-Beck xəstəliyinə (oynaqların, onurğa və ekstremitələrin çoxsaylı deformasiyaları olan artroz), Keşhan xəstəliyinə (endemik miyokardiyopatiya), irsi trombasteniyaya səbəb olur.
Tags: kalori miqdarı 134 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, nə qədər faydalıdır Fırında bişmiş toyuq filesi, kalori, qida, faydalı xassələr Fırında bişmiş toyuq döşləri rulosu