Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 34 kCal | 1684 kCal | 2% | 5.9% | 4953 g |
| Zülallar | 2.99 g | 76 g | 3.9% | 11.5% | 2542 g |
| Fats | 0.38 g | 56 g | 0.7% | 2.1% | 14737 g |
| Karbohidratlar | 1.64 g | 219 g | 0.7% | 2.1% | 13354 g |
| Alimentary lif | 3.1 g | 20 g | 15.5% | 45.6% | 645 g |
| Su | 91.04 g | 2273 g | 4% | 11.8% | 2497 g |
| Kül | 0.85 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 431 μg | 900 μg | 47.9% | 140.9% | 209 g |
| beta Karoten | 5.167 mg | 5 mg | 103.3% | 303.8% | 97 g |
| Lutein + Zeaksantin | 9532 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 9.7% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.065 mg | 1.8 mg | 3.6% | 10.6% | 2769 g |
| Vitamin B4, kolin | 2.1 mg | 500 mg | 0.4% | 1.2% | 23810 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.083 mg | 5 mg | 1.7% | 5% | 6024 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 10% | 2985 g |
| Vitamin B9, folat | 33 μg | 400 μg | 8.3% | 24.4% | 1212 g |
| C vitamini, askorbin | 18.2 mg | 90 mg | 20.2% | 59.4% | 495 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.13 mg | 15 mg | 14.2% | 41.8% | 704 g |
| Vitamin K, fillokinon | 415.1 μg | 120 μg | 345.9% | 1017.4% | 29 g |
| Vitamin PP, YOX | 0.486 mg | 20 mg | 2.4% | 7.1% | 4115 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 216 mg | 2500 mg | 8.6% | 25.3% | 1157 g |
| Kalsium, Ca | 128 mg | 1000 mg | 12.8% | 37.6% | 781 g |
| Maqnezium, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 17.6% | 1667 g |
| Natrium, Na | 255 mg | 1300 mg | 19.6% | 57.6% | 510 g |
| Kükürd, S | 29.9 mg | 1000 mg | 3% | 8.8% | 3344 g |
| Fosfor, S | 32 mg | 800 mg | 4% | 11.8% | 2500 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 1.75 mg | 18 mg | 9.7% | 28.5% | 1029 g |
| Manqan, Mn | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 58.8% | 500 g |
| Mis, Cu | 133 μg | 1000 μg | 13.3% | 39.1% | 752 g |
| Selenyum, Se | 1.1 μg | 55 μg | 2% | 5.9% | 5000 g |
| Sink, Zn | 0.37 mg | 12 mg | 3.1% | 9.1% | 3243 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 0.95 g | maksimum 100 г. | |||
| Əsas amin turşuları | |||||
| Arginin * | 0.176 g | ~ | |||
| Valine | 0.193 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.07 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.151 g | ~ | |||
| leucine | 0.257 g | ~ | |||
| lizil | 0.187 g | ~ | |||
| metionin | 0.065 g | ~ | |||
| threonine | 0.156 g | ~ | |||
| triptofan | 0.049 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.171 g | ~ | |||
| Dəyişdirilə bilən amin turşuları | |||||
| alanin | 0.195 g | ~ | |||
| Aspartik turşusu | 0.304 g | ~ | |||
| glisin | 0.169 g | ~ | |||
| Glutamik turşusu | 0.41 g | ~ | |||
| Proline | 0.135 g | ~ | |||
| serine | 0.119 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.109 g | ~ | |||
| sistein | 0.032 g | ~ | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 0.085 g | maksimum 18.7 г. | |||
| 8: 0 Kapril | 0.002 g | ~ | |||
| 10: 0 Kapri | 0.002 g | ~ | |||
| 12:0 Laurik | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 mistik | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.065 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.012 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 0.024 g | dəq 16.8 г | 0.1% | 0.3% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (omeqa-9) | 0.008 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 0.16 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 1.4% | 4.1% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.046 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.114 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.114 g | 0.9 olan 3.7 üçün | 12.7% | 37.4% | |
| Omega-6 yağ turşuları | 0.046 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 1% | 2.9% |
Enerji dəyəri 34 kcaldır.
- fincan = 163 g (55.4 kCal)
- 0,5 fincan = 86 g (29.2 kCal)
Dondurulmuş, qaynadılmış, duzlu otlar ilə şalgam vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini -% 47,9, beta-karoten - 103,3%, C vitamini - 20,2%, E vitamini - 14,2%, K vitamini - 345,9%, kalsium -% 12,8, manqan - 20%, mis - 13,3%
- Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
- B-karoten A provitaminidir və antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir. 6 mkq beta-karoten 1 mkq A vitamininə bərabərdir.
- Vitamin C redoks reaksiyalarında, immunitet sisteminin işində iştirak edir, dəmirin əmilməsini təşviq edir. Çatışmazlıq qan damarlarının keçiriciliyi və kövrəkliyinin artması səbəbi ilə diş ətinin boşalmasına və qanamasına, burun qanamalarına səbəb olur.
- Vitamin E antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir, cinsiyyət bezlərinin, ürək əzələlərinin işləməsi üçün zəruridir, hüceyrə membranlarının universal stabilizatorudur. E vitamini çatışmazlığı ilə eritrositlərin hemolizi və nevroloji xəstəliklər müşahidə olunur.
- vitamin K qan laxtalanmasını tənzimləyir. K vitamini çatışmazlığı qan laxtalanma müddətinin artmasına, qanda protrombin tərkibinin azalmasına səbəb olur.
- Kalsium sümüklərimizin əsas komponentidir, sinir sisteminin tənzimləyicisi rolunu oynayır, əzələ büzülməsində iştirak edir. Kalsium çatışmazlığı onurğa, çanaq sümükləri və alt ekstremitələrin demineralizasiyasına səbəb olur, osteoporoz riskini artırır.
- Manqan sümük və birləşdirici toxuma meydana gəlməsində iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin metabolizmasında iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nükleotidlərin sintezi üçün vacibdir. Yetərsiz istehlak böyümənin yavaşlaması, reproduktiv sistemdəki pozğunluqlar, sümük toxumasının artan kövrəkliyi, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Mis redoks aktivliyi olan və dəmir mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəninin toxumalarını oksigenlə təmin etmə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sistemi və skeletin formalaşmasında, birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafında pozğunluqlarla özünü göstərir.
Tags: kalori miqdarı 34 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, faydalı olan şalgam, dondurulmuş, qaynadılmış, duzlu, kalori, qidalı maddələr, faydalı xassələr Otlar ilə dondurulmuş, qaynadılmış, duzlu şalgam