Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 172 kCal | 1684 kCal | 10.2% | 5.9% | 979 g |
| Zülallar | 7.89 g | 76 g | 10.4% | 6% | 963 g |
| Fats | 12.95 g | 56 g | 23.1% | 13.4% | 432 g |
| Karbohidratlar | 5.2 g | 219 g | 2.4% | 1.4% | 4212 g |
| Alimentary lif | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 2% | 2857 g |
| Su | 70.73 g | 2273 g | 3.1% | 1.8% | 3214 g |
| Kül | 2.52 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 244 μg | 900 μg | 27.1% | 15.8% | 369 g |
| Retinol | 0.12 mg | ~ | |||
| alfa karotenlər | 3 μg | ~ | |||
| beta Karoten | 1.493 mg | 5 mg | 29.9% | 17.4% | 335 g |
| beta Kriptoksantin | 2 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantin | 3249 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.082 mg | 1.5 mg | 5.5% | 3.2% | 1829 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.263 mg | 1.8 mg | 14.6% | 8.5% | 684 g |
| Vitamin B4, kolin | 61 mg | 500 mg | 12.2% | 7.1% | 820 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.438 mg | 5 mg | 8.8% | 5.1% | 1142 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.098 mg | 2 mg | 4.9% | 2.8% | 2041 g |
| Vitamin B9, folat | 77 μg | 400 μg | 19.3% | 11.2% | 519 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 7.7% | 750 g |
| C vitamini, askorbin | 7.3 mg | 90 mg | 8.1% | 4.7% | 1233 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 4.7% | 1250 g |
| Vitamin D3, xolekalsiferol | 0.8 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.93 mg | 15 mg | 6.2% | 3.6% | 1613 g |
| beta Tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| qamma Tokoferol | 0.16 mg | ~ | |||
| Vitamin K, fillokinon | 126.5 μg | 120 μg | 105.4% | 61.3% | 95 g |
| Vitamin PP, YOX | 0.479 mg | 20 mg | 2.4% | 1.4% | 4175 g |
| Betaine | 29.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 231 mg | 2500 mg | 9.2% | 5.3% | 1082 g |
| Kalsium, Ca | 165 mg | 1000 mg | 16.5% | 9.6% | 606 g |
| Maqnezium, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 4.4% | 1333 g |
| Natrium, Na | 566 mg | 1300 mg | 43.5% | 25.3% | 230 g |
| Kükürd, S | 78.9 mg | 1000 mg | 7.9% | 4.6% | 1267 g |
| Fosfor, S | 139 mg | 800 mg | 17.4% | 10.1% | 576 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 1.19 mg | 18 mg | 6.6% | 3.8% | 1513 g |
| Manqan, Mn | 0.269 mg | 2 mg | 13.5% | 7.8% | 743 g |
| Mis, Cu | 59 μg | 1000 μg | 5.9% | 3.4% | 1695 g |
| Selenyum, Se | 11.1 μg | 55 μg | 20.2% | 11.7% | 495 g |
| Ftor, F | 4.7 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 85106 g |
| Sink, Zn | 0.85 mg | 12 mg | 7.1% | 4.1% | 1412 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 1.85 g | maksimum 100 г. | |||
| qalaktoza | 0.04 g | ~ | |||
| Qlükoza (dekstroz) | 0.08 g | ~ | |||
| süd şəkəri | 1.51 g | ~ | |||
| Maltoz | 0.03 g | ~ | |||
| sukroz | 0.06 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.05 g | ~ | |||
| Əsas amin turşuları | |||||
| Arginin * | 0.366 g | ~ | |||
| Valine | 0.505 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.229 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.45 g | ~ | |||
| leucine | 0.708 g | ~ | |||
| lizil | 0.558 g | ~ | |||
| metionin | 0.207 g | ~ | |||
| threonine | 0.308 g | ~ | |||
| triptofan | 0.108 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.406 g | ~ | |||
| Dəyişdirilə bilən amin turşuları | |||||
| alanin | 0.323 g | ~ | |||
| Aspartik turşusu | 0.627 g | ~ | |||
| glisin | 0.216 g | ~ | |||
| Glutamik turşusu | 1.556 g | ~ | |||
| Proline | 0.646 g | ~ | |||
| serine | 0.467 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.35 g | ~ | |||
| sistein | 0.095 g | ~ | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 118 mg | maksimum 300 mq | |||
| Yağ turşusu | |||||
| Transseksual | 0.188 g | maksimum 1.9 г. | |||
| tək doymamış trans yağlar | 0.171 g | ~ | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 6.091 g | maksimum 18.7 г. | |||
| 4: 0 Yağlı | 0.314 g | ~ | |||
| 6: 0 Neylon | 0.189 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.116 g | ~ | |||
| 10: 0 Kapri | 0.227 g | ~ | |||
| 12:0 Laurik | 0.224 g | ~ | |||
| 14: 0 mistik | 0.858 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanik | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 2.89 g | ~ | |||
| 17-0 marqarin | 0.035 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.225 g | ~ | |||
| 20: 0 Araxinic | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenik | 0.002 g | ~ | |||
| 24:0 Liqnokerik | 0.001 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 3.021 g | dəq 16.8 г | 18% | 10.5% | |
| 14: 1 Miristoleik | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.215 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (omeqa-9) | 2.793 g | ~ | |||
| 20: 1 Qadoleik (omeqa-9) | 0.011 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (omeqa-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 0.61 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 5.4% | 3.1% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.467 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.111 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.025 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.119 g | 0.9 olan 3.7 üçün | 13.2% | 7.7% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
| Omega-6 yağ turşuları | 0.492 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 10.5% | 6.1% |
Enerji dəyəri 172 kcaldır.
- fincan = 136 g (233.9 kCal)
- resept verimi = 813 g (1398.4 kCal)
İspanaqlı sufle vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini -% 27,1, beta-karoten -% 29,9, B2 vitamini - 14,6%, kolin - 12,2%, B9 vitamini - 19,3%, B12 vitamini. -% 13,3, K vitamini - 105,4%, kalsium - 16,5%, fosfor - 17,4%, manqan - 13,5%, selenyum - 20,2%
- Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
- B-karoten A provitaminidir və antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir. 6 mkq beta-karoten 1 mkq A vitamininə bərabərdir.
- vitamin B2 redoks reaksiyalarında iştirak edir, görmə analizatorunun rəng həssaslığını və qaranlıq uyğunlaşmasını artırır. Vitamin B2-nin kifayət qədər qəbul edilməməsi, dərinin, selikli qişanın vəziyyətinin pozulması, zəif işıq və toran görmə ilə müşayiət olunur.
- Qarışıq lesitinin bir hissəsidir, qaraciyərdə fosfolipidlərin sintezi və metabolizmasında rol oynayır, sərbəst metil qruplarının mənbəyidir, lipotropik faktor rolunu oynayır.
- vitamin B6 bir koenzim olaraq nuklein turşuları və amin turşularının mübadiləsində iştirak edirlər. Folat çatışmazlığı, nükleik turşuların və zülalların sintezinin pozulmasına gətirib çıxarır ki, bu da hüceyrələrin böyüməsinin və bölünməsinin, xüsusən sürətlə artan toxumaların inhibisyonu ilə nəticələnir: sümük iliyi, bağırsaq epiteliyası və s .. Hamiləlik zamanı folatın yetərincə istehlak edilməsi erkən yaşlanmanın səbəblərindən biridir, qidalanma, uşağın anadangəlmə qüsurları və inkişaf pozğunluqları. Folat və homosistein səviyyələri ilə ürək-damar xəstəlikləri riski arasında güclü bir əlaqə göstərilmişdir.
- vitamin B12 amin turşularının mübadiləsində və çevrilməsində mühüm rol oynayır. Folat və B12 vitamini bir-biri ilə əlaqəli vitaminlərdir və qan əmələ gəlməsində iştirak edirlər. B12 vitamini çatışmazlığı qismən və ya ikincil folat çatışmazlığının, həmçinin anemiya, lökopeniya, trombositopeniyanın inkişafına səbəb olur.
- vitamin K qan laxtalanmasını tənzimləyir. K vitamini çatışmazlığı qan laxtalanma müddətinin artmasına, qanda protrombin tərkibinin azalmasına səbəb olur.
- Kalsium sümüklərimizin əsas komponentidir, sinir sisteminin tənzimləyicisi rolunu oynayır, əzələ büzülməsində iştirak edir. Kalsium çatışmazlığı onurğa, çanaq sümükləri və alt ekstremitələrin demineralizasiyasına səbəb olur, osteoporoz riskini artırır.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Manqan sümük və birləşdirici toxuma meydana gəlməsində iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin metabolizmasında iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nükleotidlərin sintezi üçün vacibdir. Yetərsiz istehlak böyümənin yavaşlaması, reproduktiv sistemdəki pozğunluqlar, sümük toxumasının artan kövrəkliyi, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Selenium - insan bədəninin antioksidan müdafiə sisteminin vacib bir elementi, immunomodulyator təsir göstərir, tiroid hormonlarının fəaliyyətinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq Kashin-Beck xəstəliyinə (oynaqların, onurğa və ekstremitələrin çoxsaylı deformasiyaları olan artroz), Keşhan xəstəliyinə (endemik miyokardiyopatiya), irsi trombasteniyaya səbəb olur.
Tags: kalori miqdarı 172 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, ispanaq sufle necə faydalıdır, kalori, qida maddələri, faydalı xassələr ispanaq sufle