Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 23 kCal | 1684 kCal | 1.4% | 6.1% | 7322 g |
| Zülallar | 2.86 g | 76 g | 3.8% | 16.5% | 2657 g |
| Fats | 0.39 g | 56 g | 0.7% | 3% | 14359 g |
| Karbohidratlar | 1.43 g | 219 g | 0.7% | 3% | 15315 g |
| Alimentary lif | 2.2 g | 20 g | 11% | 47.8% | 909 g |
| Su | 91.4 g | 2273 g | 4% | 17.4% | 2487 g |
| Kül | 1.72 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 469 μg | 900 μg | 52.1% | 226.5% | 192 g |
| beta Karoten | 5.626 mg | 5 mg | 112.5% | 489.1% | 89 g |
| Lutein + Zeaksantin | 12198 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.078 mg | 1.5 mg | 5.2% | 22.6% | 1923 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.189 mg | 1.8 mg | 10.5% | 45.7% | 952 g |
| Vitamin B4, kolin | 19.3 mg | 500 mg | 3.9% | 17% | 2591 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.065 mg | 5 mg | 1.3% | 5.7% | 7692 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.195 mg | 2 mg | 9.8% | 42.6% | 1026 g |
| Vitamin B9, folat | 194 μg | 400 μg | 48.5% | 210.9% | 206 g |
| C vitamini, askorbin | 28.1 mg | 90 mg | 31.2% | 135.7% | 320 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.03 mg | 15 mg | 13.5% | 58.7% | 739 g |
| qamma Tokoferol | 0.18 mg | ~ | |||
| Vitamin K, fillokinon | 482.9 μg | 120 μg | 402.4% | 1749.6% | 25 g |
| Vitamin PP, YOX | 0.724 mg | 20 mg | 3.6% | 15.7% | 2762 g |
| Betaine | 102.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 558 mg | 2500 mg | 22.3% | 97% | 448 g |
| Kalsium, Ca | 99 mg | 1000 mg | 9.9% | 43% | 1010 g |
| Maqnezium, Mg | 79 mg | 400 mg | 19.8% | 86.1% | 506 g |
| Natrium, Na | 79 mg | 1300 mg | 6.1% | 26.5% | 1646 g |
| Kükürd, S | 28.6 mg | 1000 mg | 2.9% | 12.6% | 3497 g |
| Fosfor, S | 49 mg | 800 mg | 6.1% | 26.5% | 1633 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 2.71 mg | 18 mg | 15.1% | 65.7% | 664 g |
| Manqan, Mn | 0.897 mg | 2 mg | 44.9% | 195.2% | 223 g |
| Mis, Cu | 130 μg | 1000 μg | 13% | 56.5% | 769 g |
| Selenyum, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 7.8% | 5500 g |
| Sink, Zn | 0.53 mg | 12 mg | 4.4% | 19.1% | 2264 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 0.42 g | maksimum 100 г. | |||
| qalaktoza | 0.1 g | ~ | |||
| Qlükoza (dekstroz) | 0.11 g | ~ | |||
| sukroz | 0.07 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.15 g | ~ | |||
| Əsas amin turşuları | |||||
| Arginin * | 0.162 g | ~ | |||
| Valine | 0.161 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.064 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.147 g | ~ | |||
| leucine | 0.223 g | ~ | |||
| lizil | 0.174 g | ~ | |||
| metionin | 0.053 g | ~ | |||
| threonine | 0.122 g | ~ | |||
| triptofan | 0.039 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.129 g | ~ | |||
| Dəyişdirilə bilən amin turşuları | |||||
| alanin | 0.142 g | ~ | |||
| Aspartik turşusu | 0.24 g | ~ | |||
| glisin | 0.134 g | ~ | |||
| Glutamik turşusu | 0.343 g | ~ | |||
| Proline | 0.112 g | ~ | |||
| serine | 0.104 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.108 g | ~ | |||
| sistein | 0.035 g | ~ | |||
| Sterollar | |||||
| Fitosterollar | 9 mg | ~ | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 0.063 g | maksimum 18.7 г. | |||
| 14: 0 mistik | 0.01 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.049 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.004 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 0.01 g | dəq 16.8 г | 0.1% | 0.4% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (omeqa-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 0.165 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 1.5% | 6.5% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.026 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.138 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.138 g | 0.9 olan 3.7 üçün | 15.3% | 66.5% | |
| Omega-6 yağ turşuları | 0.026 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 0.6% | 2.6% |
Enerji dəyəri 23 kcaldır.
- fincan = 30 g (6.9 kCal)
- paket (10 oz) = 284 g (65.3 kCal)
- yarpaq = 10 g (2.3 kcal)
- dəstə = 340 g (78.2 kcal)
Ispanaq, çiy vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini -% 52,1, beta-karoten - 112,5%, B9 vitamini - 48,5%, C vitamini - 31,2%, E vitamini - 13,5%, vitamin K - 402,4%, kalium - 22,3%, maqnezium - 19,8%, dəmir - 15,1%, manqan - 44,9%, mis - 13%
- Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
- B-karoten A provitaminidir və antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir. 6 mkq beta-karoten 1 mkq A vitamininə bərabərdir.
- vitamin B6 bir koenzim olaraq nuklein turşuları və amin turşularının mübadiləsində iştirak edirlər. Folat çatışmazlığı, nükleik turşuların və zülalların sintezinin pozulmasına gətirib çıxarır ki, bu da hüceyrələrin böyüməsinin və bölünməsinin, xüsusən sürətlə artan toxumaların inhibisyonu ilə nəticələnir: sümük iliyi, bağırsaq epiteliyası və s .. Hamiləlik zamanı folatın yetərincə istehlak edilməsi erkən yaşlanmanın səbəblərindən biridir, qidalanma, uşağın anadangəlmə qüsurları və inkişaf pozğunluqları. Folat və homosistein səviyyələri ilə ürək-damar xəstəlikləri riski arasında güclü bir əlaqə göstərilmişdir.
- Vitamin C redoks reaksiyalarında, immunitet sisteminin işində iştirak edir, dəmirin əmilməsini təşviq edir. Çatışmazlıq qan damarlarının keçiriciliyi və kövrəkliyinin artması səbəbi ilə diş ətinin boşalmasına və qanamasına, burun qanamalarına səbəb olur.
- Vitamin E antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir, cinsiyyət bezlərinin, ürək əzələlərinin işləməsi üçün zəruridir, hüceyrə membranlarının universal stabilizatorudur. E vitamini çatışmazlığı ilə eritrositlərin hemolizi və nevroloji xəstəliklər müşahidə olunur.
- vitamin K qan laxtalanmasını tənzimləyir. K vitamini çatışmazlığı qan laxtalanma müddətinin artmasına, qanda protrombin tərkibinin azalmasına səbəb olur.
- kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulsları, təzyiq tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Maqnezium enerji mübadiləsində, zülalların, nükleik turşuların sintezində iştirak edir, membranlarda sabitləşdirici təsir göstərir, kalsium, kalium və sodyumun homeostazını qorumaq üçün lazımdır. Maqnezium çatışmazlığı hipomaqnezemiyaya, hipertoniya, ürək xəstəliyinə tutulma riskinin artmasına səbəb olur.
- Dəmir fermentlər də daxil olmaqla müxtəlif funksiyalı zülalların bir hissəsidir. Elektronların, oksigenin daşınmasında iştirak edir, redoks reaksiyalarının gedişini və peroksidləşmənin aktivləşməsini təmin edir. Qeyri-kafi istehlak hipokromik anemiyaya, skelet əzələlərinin mioqlobin çatışmazlığı atoniyasına, yorğunluğun artmasına, miyokardiyopatiyaya, atrofik qastritə səbəb olur.
- Manqan sümük və birləşdirici toxuma meydana gəlməsində iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin metabolizmasında iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nükleotidlərin sintezi üçün vacibdir. Yetərsiz istehlak böyümənin yavaşlaması, reproduktiv sistemdəki pozğunluqlar, sümük toxumasının artan kövrəkliyi, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Mis redoks aktivliyi olan və dəmir mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəninin toxumalarını oksigenlə təmin etmə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sistemi və skeletin formalaşmasında, birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafında pozğunluqlarla özünü göstərir.
Tags: kalori miqdarı 23 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, ispanağın necə faydalı olduğu, çiy, kalori, qida maddələri, ispanağın faydalı xüsusiyyətləri, çiy