Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 278 kCal | 1684 kCal | 16.5% | 5.9% | 606 g |
| Zülallar | 9.77 g | 76 g | 12.9% | 4.6% | 778 g |
| Fats | 24.31 g | 56 g | 43.4% | 15.6% | 230 g |
| Karbohidratlar | 4.9 g | 219 g | 2.2% | 0.8% | 4469 g |
| Su | 57.82 g | 2273 g | 2.5% | 0.9% | 3931 g |
| Kül | 3.19 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 1.3% | 2727 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.12 mg | 1.8 mg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.309 mg | 5 mg | 6.2% | 2.2% | 1618 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.165 mg | 2 mg | 8.3% | 3% | 1212 g |
| Vitamin B9, folat | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.57 μg | 3 μg | 52.3% | 18.8% | 191 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.18 mg | 15 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Vitamin PP, YOX | 2.654 mg | 20 mg | 13.3% | 4.8% | 754 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 141 mg | 2500 mg | 5.6% | 2% | 1773 g |
| Kalsium, Ca | 99 mg | 1000 mg | 9.9% | 3.6% | 1010 g |
| Maqnezium, Mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 1.4% | 2667 g |
| Natrium, Na | 1013 mg | 1300 mg | 77.9% | 28% | 128 g |
| Kükürd, S | 97.7 mg | 1000 mg | 9.8% | 3.5% | 1024 g |
| Fosfor, S | 211 mg | 800 mg | 26.4% | 9.5% | 379 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 1.22 mg | 18 mg | 6.8% | 2.4% | 1475 g |
| Manqan, Mn | 0.051 mg | 2 mg | 2.6% | 0.9% | 3922 g |
| Mis, Cu | 151 μg | 1000 μg | 15.1% | 5.4% | 662 g |
| Selenyum, Se | 12.5 μg | 55 μg | 22.7% | 8.2% | 440 g |
| Sink, Zn | 1.08 mg | 12 mg | 9% | 3.2% | 1111 g |
| Əsas amin turşuları | |||||
| Arginin * | 0.659 g | ~ | |||
| Valine | 0.529 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.315 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.505 g | ~ | |||
| leucine | 0.864 g | ~ | |||
| lizil | 0.917 g | ~ | |||
| metionin | 0.277 g | ~ | |||
| threonine | 0.452 g | ~ | |||
| triptofan | 0.105 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.424 g | ~ | |||
| Dəyişdirilə bilən amin turşuları | |||||
| alanin | 0.591 g | ~ | |||
| Aspartik turşusu | 0.974 g | ~ | |||
| glisin | 0.465 g | ~ | |||
| Glutamik turşusu | 1.567 g | ~ | |||
| Proline | 0.413 g | ~ | |||
| serine | 0.392 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.358 g | ~ | |||
| sistein | 0.105 g | ~ | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 73 mg | maksimum 300 mq | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 7.22 g | maksimum 18.7 г. | |||
| 10: 0 Kapri | 0.068 g | ~ | |||
| 12:0 Laurik | 0.034 g | ~ | |||
| 14: 0 mistik | 0.235 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 4.99 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.894 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 10.743 g | dəq 16.8 г | 63.9% | 23% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 1.159 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (omeqa-9) | 9.304 g | ~ | |||
| 20: 1 Qadoleik (omeqa-9) | 0.179 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (omeqa-9) | 0.101 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 3.963 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 35.4% | 12.7% | |
| 18: 2 Linoleik | 3.734 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.128 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.101 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.128 g | 0.9 olan 3.7 üçün | 14.2% | 5.1% | |
| Omega-6 yağ turşuları | 3.835 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 81.6% | 29.4% |
Enerji dəyəri 278 kcaldır.
- xidmət (1 sosiska) = 52 g (144.6 kCal)
Kolbasa (kolbasa), ət, qızdırılıb vitamin və minerallarla zəngindir: B12 vitamini - 52,3%, PP vitamini - 13,3%, fosfor - 26,4%, mis - 15,1%, selenyum - 22,7%
- vitamin B12 amin turşularının mübadiləsində və çevrilməsində mühüm rol oynayır. Folat və B12 vitamini bir-biri ilə əlaqəli vitaminlərdir və qan əmələ gəlməsində iştirak edirlər. B12 vitamini çatışmazlığı qismən və ya ikincil folat çatışmazlığının, həmçinin anemiya, lökopeniya, trombositopeniyanın inkişafına səbəb olur.
- Vitamin PP enerji metabolizmasının redoks reaksiyalarında iştirak edir. Yetərsiz vitamin qəbulu dəri, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Mis redoks aktivliyi olan və dəmir mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəninin toxumalarını oksigenlə təmin etmə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sistemi və skeletin formalaşmasında, birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafında pozğunluqlarla özünü göstərir.
- Selenium - insan bədəninin antioksidan müdafiə sisteminin vacib bir elementi, immunomodulyator təsir göstərir, tiroid hormonlarının fəaliyyətinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq Kashin-Beck xəstəliyinə (oynaqların, onurğa və ekstremitələrin çoxsaylı deformasiyaları olan artroz), Keşhan xəstəliyinə (endemik miyokardiyopatiya), irsi trombasteniyaya səbəb olur.
Tags: kalori miqdarı 278 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, faydalı nədir Kolbasa (kolbasa), ət, isidilmiş, kalorilər, faydalı maddələr, faydalı xassələri Kolbasa (kolbasa), ət, qızdırılmış