Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 337.2 kCal | 1684 kCal | 20% | 5.9% | 499 g |
| Zülallar | 5.9 g | 76 g | 7.8% | 2.3% | 1288 g |
| Fats | 18.5 g | 56 g | 33% | 9.8% | 303 g |
| Karbohidratlar | 39.3 g | 219 g | 17.9% | 5.3% | 557 g |
| üzvi turşular | 38.3 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 1 g | 20 g | 5% | 1.5% | 2000 g |
| Su | 35.8 g | 2273 g | 1.6% | 0.5% | 6349 g |
| Kül | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.3% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 1.8% | 1667 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 1% | 3000 g |
| Vitamin B4, kolin | 30.4 mg | 500 mg | 6.1% | 1.8% | 1645 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.2% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.5% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 14.5 μg | 400 μg | 3.6% | 1.1% | 2759 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.7% | 4286 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 6.7 mg | 15 mg | 44.7% | 13.3% | 224 g |
| H vitamini, biotin | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.7% | 4167 g |
| Vitamin PP, YOX | 1.5794 mg | 20 mg | 7.9% | 2.3% | 1266 g |
| niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 71.2 mg | 2500 mg | 2.8% | 0.8% | 3511 g |
| Kalsium, Ca | 17.3 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.5% | 5780 g |
| Silikon, Si | 2.1 mg | 30 mg | 7% | 2.1% | 1429 g |
| Maqnezium, Mg | 9.1 mg | 400 mg | 2.3% | 0.7% | 4396 g |
| Natrium, Na | 50.2 mg | 1300 mg | 3.9% | 1.2% | 2590 g |
| Kükürd, S | 46.3 mg | 1000 mg | 4.6% | 1.4% | 2160 g |
| Fosfor, S | 53.2 mg | 800 mg | 6.7% | 2% | 1504 g |
| Xlor, Cl | 603.6 mg | 2300 mg | 26.2% | 7.8% | 381 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 552.1 μg | ~ | |||
| Bor, B | 19.5 μg | ~ | |||
| Vanadım, V | 47.3 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 1.2% | 2571 g |
| Yod, mən | 1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Kobalt, Co | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 3.6% | 833 g |
| Manqan, Mn | 0.3034 mg | 2 mg | 15.2% | 4.5% | 659 g |
| Mis, Cu | 61.3 μg | 1000 μg | 6.1% | 1.8% | 1631 g |
| Molibden, Mo. | 8.1 μg | 70 μg | 11.6% | 3.4% | 864 g |
| Nikel, Ni | 1.5 μg | ~ | |||
| Qurğuşun, Sn | 5.3 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 3.2 μg | 55 μg | 5.8% | 1.7% | 1719 g |
| Titan, sən | 5.8 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 13.7 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 29197 g |
| Xrom, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 0.9% | 3333 g |
| Sink, Zn | 0.475 mg | 12 mg | 4% | 1.2% | 2526 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 35.6 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 1 g | maksimum 100 г. | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 19.2 mg | maksimum 300 mq |
Enerji dəyəri 337,2 kcaldır.
Un məmulatları üçün mayasız xəmir vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini - 11,1%, E vitamini - 44,7%, xlor - 26,2%, kobalt - 12%, manqan - 15,2%, molibden - 11,6%
- Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
- Vitamin E antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir, cinsiyyət bezlərinin, ürək əzələlərinin işləməsi üçün zəruridir, hüceyrə membranlarının universal stabilizatorudur. E vitamini çatışmazlığı ilə eritrositlərin hemolizi və nevroloji xəstəliklər müşahidə olunur.
- Xlor bədəndə xlorid turşusunun əmələ gəlməsi və ifraz olunması üçün zəruridir.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
- Manqan sümük və birləşdirici toxuma meydana gəlməsində iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin metabolizmasında iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nükleotidlərin sintezi üçün vacibdir. Yetərsiz istehlak böyümənin yavaşlaması, reproduktiv sistemdəki pozğunluqlar, sümük toxumasının artan kövrəkliyi, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Molibden kükürd tərkibli amin turşuları, purinlər və pirimidinlər mübadiləsini təmin edən bir çox fermentin kofaktorudur.
Tags: kalori miqdarı 337,2 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, nə faydalıdır Un məmulatları üçün mayasız, kalori, faydalı maddələr, faydalı xassələri Şirniyyat məmulatları üçün mayasız, mayasız