Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 20 kCal | 1684 kCal | 1.2% | 6% | 8420 g |
| Zülallar | 2.49 g | 76 g | 3.3% | 16.5% | 3052 g |
| Fats | 0.27 g | 56 g | 0.5% | 2.5% | 20741 g |
| Karbohidratlar | 0.11 g | 219 g | 0.1% | 0.5% | 199091 g |
| Alimentary lif | 3.3 g | 20 g | 16.5% | 82.5% | 606 g |
| Su | 93.21 g | 2273 g | 4.1% | 20.5% | 2439 g |
| Kül | 0.63 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 258 μg | 900 μg | 28.7% | 143.5% | 349 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.048 mg | 1.5 mg | 3.2% | 16% | 3125 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.061 mg | 1.8 mg | 3.4% | 17% | 2951 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.019 mg | 5 mg | 0.4% | 2% | 26316 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.131 mg | 2 mg | 6.6% | 33% | 1527 g |
| Vitamin B9, folat | 138 μg | 400 μg | 34.5% | 172.5% | 290 g |
| C vitamini, askorbin | 25.3 mg | 90 mg | 28.1% | 140.5% | 356 g |
| Vitamin PP, YOX | 0.314 mg | 20 mg | 1.6% | 8% | 6369 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 170 mg | 2500 mg | 6.8% | 34% | 1471 g |
| Kalsium, Ca | 116 mg | 1000 mg | 11.6% | 58% | 862 g |
| Maqnezium, Mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 19% | 2667 g |
| Natrium, Na | 29 mg | 1300 mg | 2.2% | 11% | 4483 g |
| Kükürd, S | 24.9 mg | 1000 mg | 2.5% | 12.5% | 4016 g |
| Fosfor, S | 30 mg | 800 mg | 3.8% | 19% | 2667 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 1.29 mg | 18 mg | 7.2% | 36% | 1395 g |
| Manqan, Mn | 0.339 mg | 2 mg | 17% | 85% | 590 g |
| Mis, Cu | 67 μg | 1000 μg | 6.7% | 33.5% | 1493 g |
| Selenyum, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 6.5% | 7857 g |
| Sink, Zn | 0.23 mg | 12 mg | 1.9% | 9.5% | 5217 g |
| Əsas amin turşuları | |||||
| Arginin * | 0.181 g | ~ | |||
| Valine | 0.097 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.045 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.091 g | ~ | |||
| leucine | 0.076 g | ~ | |||
| lizil | 0.113 g | ~ | |||
| metionin | 0.023 g | ~ | |||
| threonine | 0.066 g | ~ | |||
| triptofan | 0.027 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.066 g | ~ | |||
| Dəyişdirilə bilən amin turşuları | |||||
| Tyrosine | 0.132 g | ~ | |||
| sistein | 0.037 g | ~ | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 0.014 g | maksimum 18.7 г. | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.006 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.002 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 0.124 g | dəq 16.8 г | 0.7% | 3.5% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (omeqa-9) | 0.02 g | ~ | |||
| 20: 1 Qadoleik (omeqa-9) | 0.026 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (omeqa-9) | 0.077 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 0.051 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 0.5% | 2.5% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.027 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.024 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.024 g | 0.9 olan 3.7 üçün | 2.7% | 13.5% | |
| Omega-6 yağ turşuları | 0.027 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 0.6% | 3% |
Enerji dəyəri 20 kcaldır.
- fincan, doğranmış = 146 g (29.2 kCal)
- paket (10 oz) = 284 g (56.8 kCal)
Xardal yarpağı, donmuş, bişməmiş vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini -% 28,7, B9 vitamini - 34,5%, C vitamini - 28,1%, kalsium - 11,6%, manqan - 17%
- Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
- vitamin B6 bir koenzim olaraq nuklein turşuları və amin turşularının mübadiləsində iştirak edirlər. Folat çatışmazlığı, nükleik turşuların və zülalların sintezinin pozulmasına gətirib çıxarır ki, bu da hüceyrələrin böyüməsinin və bölünməsinin, xüsusən sürətlə artan toxumaların inhibisyonu ilə nəticələnir: sümük iliyi, bağırsaq epiteliyası və s .. Hamiləlik zamanı folatın yetərincə istehlak edilməsi erkən yaşlanmanın səbəblərindən biridir, qidalanma, uşağın anadangəlmə qüsurları və inkişaf pozğunluqları. Folat və homosistein səviyyələri ilə ürək-damar xəstəlikləri riski arasında güclü bir əlaqə göstərilmişdir.
- Vitamin C redoks reaksiyalarında, immunitet sisteminin işində iştirak edir, dəmirin əmilməsini təşviq edir. Çatışmazlıq qan damarlarının keçiriciliyi və kövrəkliyinin artması səbəbi ilə diş ətinin boşalmasına və qanamasına, burun qanamalarına səbəb olur.
- Kalsium sümüklərimizin əsas komponentidir, sinir sisteminin tənzimləyicisi rolunu oynayır, əzələ büzülməsində iştirak edir. Kalsium çatışmazlığı onurğa, çanaq sümükləri və alt ekstremitələrin demineralizasiyasına səbəb olur, osteoporoz riskini artırır.
- Manqan sümük və birləşdirici toxuma meydana gəlməsində iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin metabolizmasında iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nükleotidlərin sintezi üçün vacibdir. Yetərsiz istehlak böyümənin yavaşlaması, reproduktiv sistemdəki pozğunluqlar, sümük toxumasının artan kövrəkliyi, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur.
Tags: kalori miqdarı 20 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, nə faydalıdır Yarpaq xardal, dondurulmuş, bişməmiş, kalori, qida maddələri, faydalı xassələr Yaprak xardal, dondurulmuş, bişməmiş