Kalori miqdarı Az yağlı Sakit okean siyənəyi. Kimyəvi tərkibi və qida dəyəri.

Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.

Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
BəsləyicikəmiyyətNorm **100 g normanın% -i100 kkalda normanın% -i100% normal
Kalori dəyəri135 kCal1684 kCal8%5.9%1247 g
Zülallar18 g76 g23.7%17.6%422 g
Fats7 g56 g12.5%9.3%800 g
Su73.5 g2273 g3.2%2.4%3093 g
Kül1.5 g~
Vitaminlər
A vitamini, RE10 μg900 μg1.1%0.8%9000 g
Retinol0.01 mg~
Vitamin B1, tiamin0.09 mg1.5 mg6%4.4%1667 g
Vitamin B2, riboflavin0.3 mg1.8 mg16.7%12.4%600 g
Vitamin B5, pantotenik1 mg5 mg20%14.8%500 g
Vitamin B6, piridoksin0.45 mg2 mg22.5%16.7%444 g
Vitamin B9, folat5 μg400 μg1.3%1%8000 g
Vitamin B12, kobalamin10 μg3 μg333.3%246.9%30 g
C vitamini, askorbin0.5 mg90 mg0.6%0.4%18000 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE1 mg15 mg6.7%5%1500 g
Vitamin PP, YOX7.9 mg20 mg39.5%29.3%253 g
niacin4 mg~
macronutrients
Kalium, K335 mg2500 mg13.4%9.9%746 g
Kalsium, Ca50 mg1000 mg5%3.7%2000 g
Maqnezium, Mg35 mg400 mg8.8%6.5%1143 g
Natrium, Na100 mg1300 mg7.7%5.7%1300 g
Kükürd, S180 mg1000 mg18%13.3%556 g
Fosfor, S220 mg800 mg27.5%20.4%364 g
Xlor, Cl165 mg2300 mg7.2%5.3%1394 g
İz elementləri
Dəmir, Fe1.3 mg18 mg7.2%5.3%1385 g
Yod, mən40 μg150 μg26.7%19.8%375 g
Kobalt, Co40 μg10 μg400%296.3%25 g
Manqan, Mn0.05 mg2 mg2.5%1.9%4000 g
Mis, Cu78 μg1000 μg7.8%5.8%1282 g
Molibden, Mo.4 μg70 μg5.7%4.2%1750 g
Nikel, Ni6 μg~
Selenyum, Se36.5 μg55 μg66.4%49.2%151 g
Ftor, F430 μg4000 μg10.8%8%930 g
Xrom, Cr55 μg50 μg110%81.5%91 g
Sink, Zn0.7 mg12 mg5.8%4.3%1714 g
Sterollar
Xolesterin50 mgmaksimum 300 mq
Doymuş yağ turşuları
Doymuş yağ turşuları1.5 gmaksimum 18.7 г.
Monoymamış yağ turşuları3.14 gdəq 16.8 г18.7%13.9%
Çox doymamış yağ turşuları1.227 g11.2 olan 20.6 üçün11%8.1%
Omega-3 yağ turşuları1.1 g0.9 olan 3.7 üçün100%74.1%
Omega-6 yağ turşuları0.117 g4.7 olan 16.8 üçün2.5%1.9%
 

Enerji dəyəri 135 kcaldır.

Az yağlı Sakit okean siyənəyi vitamin və minerallarla zəngindir: B2 vitamini - 16,7%, B5 vitamini - 20%, B6 vitamini - 22,5%, B12 vitamini - 333,3%, PP vitamini - 39,5%, kalium - 13,4% , fosfor - 27,5%, yod - 26,7%, kobalt - 400%, selenyum - 66,4%, xrom - 110%
  • vitamin B2 redoks reaksiyalarında iştirak edir, görmə analizatorunun rəng həssaslığını və qaranlıq uyğunlaşmasını artırır. Vitamin B2-nin kifayət qədər qəbul edilməməsi, dərinin, selikli qişanın vəziyyətinin pozulması, zəif işıq və toran görmə ilə müşayiət olunur.
  • vitamin B5 protein, yağ, karbohidrat mübadiləsində, xolesterol mübadiləsində, bir sıra hormonların, hemoglobin sintezində iştirak edir, amin turşularının və şəkərlərin bağırsaqda əmilməsini təşviq edir, adrenal korteksin işini dəstəkləyir. Pantotenik turşunun çatışmazlığı dərinin və selikli qişanın zədələnməsinə səbəb ola bilər.
  • vitamin B6 mərkəzi sinir sistemindəki immun cavab, inhibə və həyəcanlanma proseslərində, amin turşularının çevrilməsində, triptofan, lipidlər və nuklein turşularının metabolizmasında iştirak edir, eritrositlərin normal əmələ gəlməsinə, normal səviyyəsinin qorunmasına kömək edir. qanda homosistein. B6 vitamininin kifayət qədər qəbul edilməməsi iştahanın azalması, dərinin vəziyyətinin pozulması, homosisteinemiya, anemiyanın inkişafı ilə müşayiət olunur.
  • vitamin B12 amin turşularının mübadiləsində və çevrilməsində mühüm rol oynayır. Folat və B12 vitamini bir-biri ilə əlaqəli vitaminlərdir və qan əmələ gəlməsində iştirak edirlər. B12 vitamini çatışmazlığı qismən və ya ikincil folat çatışmazlığının, həmçinin anemiya, lökopeniya, trombositopeniyanın inkişafına səbəb olur.
  • Vitamin PP enerji metabolizmasının redoks reaksiyalarında iştirak edir. Yetərsiz vitamin qəbulu dəri, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
  • kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulsları, təzyiq tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
  • Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
  • Yod hormonların (tiroksin və triiodotironin) meydana gəlməsini təmin edən tiroid bezinin işində iştirak edir. İnsan bədəninin bütün toxumalarının hüceyrələrinin böyüməsi və fərqlənməsi, mitoxondrial tənəffüs, transmembran sodyumun tənzimlənməsi və hormon nəqli üçün lazımdır. Qeyri-kafi qəbul hipotiroidizm ilə endemik guatr və maddələr mübadiləsinin yavaşlaması, arterial hipotenziya, böyümə geriliyi və uşaqlarda zehni inkişafa səbəb olur.
  • Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
  • Selenium - insan bədəninin antioksidan müdafiə sisteminin vacib bir elementi, immunomodulyator təsir göstərir, tiroid hormonlarının fəaliyyətinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq Kashin-Beck xəstəliyinə (oynaqların, onurğa və ekstremitələrin çoxsaylı deformasiyaları olan artroz), Keşhan xəstəliyinə (endemik miyokardiyopatiya), irsi trombasteniyaya səbəb olur.
  • xrom insulinin təsirini artıraraq qan qlükoza səviyyəsinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq qlükoza tolerantlığının azalmasına səbəb olur.
Tags: kalori miqdarı 135 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, faydalı olan Pasifik siyənəyi az yağ, kalori, qida maddələri, faydalı xüsusiyyətləri Sakit okean siyənəyi az yağ

Enerji dəyəri və ya kalori miqdarı Həzm zamanı insan bədənində qidadan ayrılan enerji miqdarıdır. Bir məhsulun enerji dəyəri 100 qrama görə kilo-kalori (kkal) və ya kilo-joul (kJ) ilə ölçülür. məhsul. Yeməyin enerji dəyərini ölçmək üçün istifadə olunan kilokaloriyə “qida kalorisi” də deyilir, buna görə də (kilo) kalori göstərilərkən kilo prefiksi tez-tez buraxılır. Rus məhsulları üçün ətraflı enerji masalarına baxa bilərsiniz.

Qida dəyəri - məhsuldakı karbohidratların, yağların və zülalların tərkibi.

 

Bir qida məhsulunun qida dəyəri - bir insanın zəruri maddələrə və enerjiyə olan fizioloji ehtiyaclarının ödənildiyi bir qida məhsulunun bir sıra xüsusiyyətləri.

Vitaminlər, həm insanların, həm də onurğalıların çoxunun qida rasionunda az miqdarda tələb olunan üzvi maddələr. Vitaminlər ümumiyyətlə heyvanlar deyil, bitkilər tərəfindən sintez olunur. İnsanların gündəlik vitamin ehtiyacları yalnız bir neçə milliqram və ya mikroqramdır. Qeyri-üzvi maddələrdən fərqli olaraq vitaminlər güclü istiləşmə nəticəsində məhv olur. Bir çox vitamin bişirmə və ya qida emalı zamanı qeyri-sabitdir və “itirilir”.

Cavab yaz