Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 80 kCal | 1684 kCal | 4.8% | 6% | 2105 g |
| Zülallar | 1.82 g | 76 g | 2.4% | 3% | 4176 g |
| Fats | 0.75 g | 56 g | 1.3% | 1.6% | 7467 g |
| Karbohidratlar | 15.77 g | 219 g | 7.2% | 9% | 1389 g |
| Alimentary lif | 2 g | 20 g | 10% | 12.5% | 1000 g |
| Su | 78.89 g | 2273 g | 3.5% | 4.4% | 2881 g |
| Kül | 0.77 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.025 mg | 1.5 mg | 1.7% | 2.1% | 6000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.034 mg | 1.8 mg | 1.9% | 2.4% | 5294 g |
| Vitamin B4, kolin | 28.8 mg | 500 mg | 5.8% | 7.3% | 1736 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.203 mg | 5 mg | 4.1% | 5.1% | 2463 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.16 mg | 2 mg | 8% | 10% | 1250 g |
| Vitamin B9, folat | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 3.5% | 3636 g |
| C vitamini, askorbin | 5 mg | 90 mg | 5.6% | 7% | 1800 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.26 mg | 15 mg | 1.7% | 2.1% | 5769 g |
| Vitamin K, fillokinon | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
| Vitamin PP, YOX | 0.75 mg | 20 mg | 3.8% | 4.8% | 2667 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 415 mg | 2500 mg | 16.6% | 20.8% | 602 g |
| Kalsium, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 2% | 6250 g |
| Maqnezium, Mg | 43 mg | 400 mg | 10.8% | 13.5% | 930 g |
| Natrium, Na | 13 mg | 1300 mg | 1% | 1.3% | 10000 g |
| Kükürd, S | 18.2 mg | 1000 mg | 1.8% | 2.3% | 5495 g |
| Fosfor, S | 34 mg | 800 mg | 4.3% | 5.4% | 2353 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 4.1% | 3000 g |
| Manqan, Mn | 0.229 mg | 2 mg | 11.5% | 14.4% | 873 g |
| Mis, Cu | 226 μg | 1000 μg | 22.6% | 28.3% | 442 g |
| Selenyum, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.6% | 7857 g |
| Sink, Zn | 0.34 mg | 12 mg | 2.8% | 3.5% | 3529 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 1.7 g | maksimum 100 г. | |||
| Əsas amin turşuları | |||||
| Arginin * | 0.043 g | ~ | |||
| Valine | 0.073 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.03 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.051 g | ~ | |||
| leucine | 0.074 g | ~ | |||
| lizil | 0.057 g | ~ | |||
| metionin | 0.013 g | ~ | |||
| threonine | 0.036 g | ~ | |||
| triptofan | 0.012 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.045 g | ~ | |||
| Dəyişdirilə bilən amin turşuları | |||||
| alanin | 0.031 g | ~ | |||
| Aspartik turşusu | 0.208 g | ~ | |||
| glisin | 0.043 g | ~ | |||
| Glutamik turşusu | 0.162 g | ~ | |||
| Proline | 0.041 g | ~ | |||
| serine | 0.045 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.02 g | ~ | |||
| sistein | 0.008 g | ~ | |||
| Sterollar | |||||
| Fitosterollar | 15 mg | ~ | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 0.203 g | maksimum 18.7 г. | |||
| 8: 0 Kapril | 0.007 g | ~ | |||
| 12:0 Laurik | 0.039 g | ~ | |||
| 14: 0 mistik | 0.018 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.12 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.017 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 0.154 g | dəq 16.8 г | 0.9% | 1.1% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (omeqa-9) | 0.119 g | ~ | |||
| 20: 1 Qadoleik (omeqa-9) | 0.007 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 0.154 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 1.4% | 1.8% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.12 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.034 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.034 g | 0.9 olan 3.7 üçün | 3.8% | 4.8% | |
| Omega-6 yağ turşuları | 0.12 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 2.6% | 3.3% |
Enerji dəyəri 80 kcaldır.
- çay qaşığı = 2 q (1.6 kCal)
- 0,25 fincan dilim (1 ″ çap) = 24 g (19.2 kCal)
- 5 dilim (1 gün) = 11 g (8.8 kCal)
Zəncəfil kökü çiy vitamin və minerallarla zəngindir: kalium - 16,6%, manqan - 11,5%, mis - 22,6%
- kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulsları, təzyiq tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Manqan sümük və birləşdirici toxuma meydana gəlməsində iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin metabolizmasında iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nükleotidlərin sintezi üçün vacibdir. Yetərsiz istehlak böyümənin yavaşlaması, reproduktiv sistemdəki pozğunluqlar, sümük toxumasının artan kövrəkliyi, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Mis redoks aktivliyi olan və dəmir mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəninin toxumalarını oksigenlə təmin etmə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sistemi və skeletin formalaşmasında, birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafında pozğunluqlarla özünü göstərir.
Tags: kalori miqdarı 80 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, zəncəfil kökü necə faydalıdır, kalori, qida, zəncəfil kökünün faydalı xüsusiyyətləri