Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 271 kCal | 1684 kCal | 16.1% | 5.9% | 621 g |
| Zülallar | 19.22 g | 76 g | 25.3% | 9.3% | 395 g |
| Fats | 13.95 g | 56 g | 24.9% | 9.2% | 401 g |
| Karbohidratlar | 16.05 g | 219 g | 7.3% | 2.7% | 1364 g |
| Alimentary lif | 1.2 g | 20 g | 6% | 2.2% | 1667 g |
| Su | 46.64 g | 2273 g | 2.1% | 0.8% | 4873 g |
| Kül | 2.92 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| beta Karoten | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| Lutein + Zeaksantin | 83 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 2.7% | 1364 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.179 mg | 1.8 mg | 9.9% | 3.7% | 1006 g |
| Vitamin B4, kolin | 43.7 mg | 500 mg | 8.7% | 3.2% | 1144 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 1.244 mg | 5 mg | 24.9% | 9.2% | 402 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.426 mg | 2 mg | 21.3% | 7.9% | 469 g |
| Vitamin B9, folat | 23 μg | 400 μg | 5.8% | 2.1% | 1739 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.16 μg | 3 μg | 5.3% | 2% | 1875 g |
| C vitamini, askorbin | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.4% | 8182 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Vitamin D3, xolekalsiferol | 0.2 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 3.17 mg | 15 mg | 21.1% | 7.8% | 473 g |
| beta Tokoferol | 0.13 mg | ~ | |||
| qamma Tokoferol | 5.61 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.51 mg | ~ | |||
| Vitamin K, fillokinon | 8 μg | 120 μg | 6.7% | 2.5% | 1500 g |
| Vitamin PP, YOX | 8.217 mg | 20 mg | 41.1% | 15.2% | 243 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 373 mg | 2500 mg | 14.9% | 5.5% | 670 g |
| Kalsium, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.6% | 5882 g |
| Maqnezium, Mg | 28 mg | 400 mg | 7% | 2.6% | 1429 g |
| Natrium, Na | 769 mg | 1300 mg | 59.2% | 21.8% | 169 g |
| Kükürd, S | 192.2 mg | 1000 mg | 19.2% | 7.1% | 520 g |
| Fosfor, S | 282 mg | 800 mg | 35.3% | 13% | 284 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 0.73 mg | 18 mg | 4.1% | 1.5% | 2466 g |
| Manqan, Mn | 0.228 mg | 2 mg | 11.4% | 4.2% | 877 g |
| Mis, Cu | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 2.5% | 1449 g |
| Selenyum, Se | 17.5 μg | 55 μg | 31.8% | 11.7% | 314 g |
| Sink, Zn | 0.71 mg | 12 mg | 5.9% | 2.2% | 1690 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 17.03 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 0.4 g | maksimum 100 г. | |||
| sukroz | 0.4 g | ~ | |||
| Əsas amin turşuları | |||||
| Arginin * | 1.215 g | ~ | |||
| Valine | 0.908 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.655 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.845 g | ~ | |||
| leucine | 1.553 g | ~ | |||
| lizil | 1.616 g | ~ | |||
| metionin | 0.518 g | ~ | |||
| threonine | 0.803 g | ~ | |||
| triptofan | 0.222 g | ~ | |||
| phenylalanine | 1.437 g | ~ | |||
| Dəyişdirilə bilən amin turşuları | |||||
| alanin | 1.014 g | ~ | |||
| Aspartik turşusu | 1.616 g | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.04 g | ~ | |||
| glisin | 0.845 g | ~ | |||
| Glutamik turşusu | 3.19 g | ~ | |||
| Proline | 1.595 g | ~ | |||
| serine | 0.792 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.539 g | ~ | |||
| sistein | 0.285 g | ~ | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 48 mg | maksimum 300 mq | |||
| Yağ turşusu | |||||
| Transseksual | 0.052 g | maksimum 1.9 г. | |||
| tək doymamış trans yağlar | 0.015 g | ~ | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 2.493 g | maksimum 18.7 г. | |||
| 8: 0 Kapril | 0.004 g | ~ | |||
| 12:0 Laurik | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 mistik | 0.026 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanik | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.771 g | ~ | |||
| 17-0 marqarin | 0.011 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.414 g | ~ | |||
| 20: 0 Araxinic | 0.076 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenik | 0.115 g | ~ | |||
| 24:0 Liqnokerik | 0.072 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 4.83 g | dəq 16.8 г | 28.8% | 10.6% | |
| 14: 1 Miristoleik | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.049 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.049 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadesen | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (omeqa-9) | 4.656 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 4.641 g | ~ | |||
| 18:1 trans | 0.015 g | ~ | |||
| 20: 1 Qadoleik (omeqa-9) | 0.106 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (omeqa-9) | 0.009 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.009 g | ~ | |||
| 24: 1 əsəbi, cis (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 5.783 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 51.6% | 19% | |
| 18: 2 Linoleik | 5.485 g | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, təyin olunmamışdır | 0.037 g | ~ | |||
| 18: 2 Omeqa-6, cis, cis | 5.439 g | ~ | |||
| 18: 2 Konjuge Linoleik Turşu | 0.009 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.226 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.211 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenik | 0.015 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.008 g | ~ | |||
| 20: 3 Omeqa-6 | 0.008 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.04 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.216 g | 0.9 olan 3.7 üçün | 24% | 8.9% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.011 g | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-6 yağ turşuları | 5.52 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 100% | 36.9% |
Enerji dəyəri 271 kcaldır.
- 5 ədəd = 77 g (208.7 kCal)
- 6 ədəd = 92 g (249.3 kCal)
- 4 ədəd = 62 g (168 kCal)
- 8 ədəd = 123 g (333.3 kCal)
Fast food, toyuq filesi vitamin və minerallarla zəngindir: B5 vitamini - 24,9%, B6 vitamini - 21,3%, E vitamini - 21,1%, PP vitamini - 41,1, kalium - 14,9%, fosfor - 35,3 %, manqan - 11,4%, selenyum - 31,8%
- vitamin B5 protein, yağ, karbohidrat mübadiləsində, xolesterol mübadiləsində, bir sıra hormonların, hemoglobin sintezində iştirak edir, amin turşularının və şəkərlərin bağırsaqda əmilməsini təşviq edir, adrenal korteksin işini dəstəkləyir. Pantotenik turşunun çatışmazlığı dərinin və selikli qişanın zədələnməsinə səbəb ola bilər.
- vitamin B6 mərkəzi sinir sistemindəki immun cavab, inhibə və həyəcanlanma proseslərində, amin turşularının çevrilməsində, triptofan, lipidlər və nuklein turşularının metabolizmasında iştirak edir, eritrositlərin normal əmələ gəlməsinə, normal səviyyəsinin qorunmasına kömək edir. qanda homosistein. B6 vitamininin kifayət qədər qəbul edilməməsi iştahanın azalması, dərinin vəziyyətinin pozulması, homosisteinemiya, anemiyanın inkişafı ilə müşayiət olunur.
- Vitamin E antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir, cinsiyyət bezlərinin, ürək əzələlərinin işləməsi üçün zəruridir, hüceyrə membranlarının universal stabilizatorudur. E vitamini çatışmazlığı ilə eritrositlərin hemolizi və nevroloji xəstəliklər müşahidə olunur.
- Vitamin PP enerji metabolizmasının redoks reaksiyalarında iştirak edir. Yetərsiz vitamin qəbulu dəri, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulsları, təzyiq tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Manqan sümük və birləşdirici toxuma meydana gəlməsində iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin metabolizmasında iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nükleotidlərin sintezi üçün vacibdir. Yetərsiz istehlak böyümənin yavaşlaması, reproduktiv sistemdəki pozğunluqlar, sümük toxumasının artan kövrəkliyi, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Selenium - insan bədəninin antioksidan müdafiə sisteminin vacib bir elementi, immunomodulyator təsir göstərir, tiroid hormonlarının fəaliyyətinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq Kashin-Beck xəstəliyinə (oynaqların, onurğa və ekstremitələrin çoxsaylı deformasiyaları olan artroz), Keşhan xəstəliyinə (endemik miyokardiyopatiya), irsi trombasteniyaya səbəb olur.
Tags: kalori miqdarı 271 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, fast food necə faydalıdır, toyuq filesi, kalori, qida maddələri, fast foodun faydalı xüsusiyyətləri, toyuq filesi