Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 12 kCal | 1684 kCal | 0.7% | 5.8% | 14033 g |
| Zülallar | 1.56 g | 76 g | 2.1% | 17.5% | 4872 g |
| Fats | 0.16 g | 56 g | 0.3% | 2.5% | 35000 g |
| Karbohidratlar | 0.78 g | 219 g | 0.4% | 3.3% | 28077 g |
| Alimentary lif | 1 g | 20 g | 5% | 41.7% | 2000 g |
| Su | 95.55 g | 2273 g | 4.2% | 35% | 2379 g |
| Kül | 0.95 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 212 μg | 900 μg | 23.6% | 196.7% | 425 g |
| alfa karotenlər | 1 μg | ~ | |||
| beta Karoten | 2.549 mg | 5 mg | 51% | 425% | 196 g |
| Lutein + Zeaksantin | 38 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.032 mg | 1.5 mg | 2.1% | 17.5% | 4688 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.063 mg | 1.8 mg | 3.5% | 29.2% | 2857 g |
| Vitamin B4, kolin | 12.1 mg | 500 mg | 2.4% | 20% | 4132 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.079 mg | 5 mg | 1.6% | 13.3% | 6329 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.166 mg | 2 mg | 8.3% | 69.2% | 1205 g |
| Vitamin B9, folat | 41 μg | 400 μg | 10.3% | 85.8% | 976 g |
| C vitamini, askorbin | 26 mg | 90 mg | 28.9% | 240.8% | 346 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 5% | 16667 g |
| Vitamin K, fillokinon | 34 μg | 120 μg | 28.3% | 235.8% | 353 g |
| Vitamin PP, YOX | 0.428 mg | 20 mg | 2.1% | 17.5% | 4673 g |
| Betaine | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 371 mg | 2500 mg | 14.8% | 123.3% | 674 g |
| Kalsium, Ca | 93 mg | 1000 mg | 9.3% | 77.5% | 1075 g |
| Maqnezium, Mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 23.3% | 3636 g |
| Natrium, Na | 34 mg | 1300 mg | 2.6% | 21.7% | 3824 g |
| Kükürd, S | 15.6 mg | 1000 mg | 1.6% | 13.3% | 6410 g |
| Fosfor, S | 29 mg | 800 mg | 3.6% | 30% | 2759 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 1.04 mg | 18 mg | 5.8% | 48.3% | 1731 g |
| Manqan, Mn | 0.144 mg | 2 mg | 7.2% | 60% | 1389 g |
| Mis, Cu | 19 μg | 1000 μg | 1.9% | 15.8% | 5263 g |
| Selenyum, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 5.8% | 13750 g |
| Sink, Zn | 0.17 mg | 12 mg | 1.4% | 11.7% | 7059 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 0.83 g | maksimum 100 г. | |||
| Əsas amin turşuları | |||||
| Arginin * | 0.087 g | ~ | |||
| Valine | 0.069 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.027 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.089 g | ~ | |||
| leucine | 0.091 g | ~ | |||
| lizil | 0.093 g | ~ | |||
| metionin | 0.009 g | ~ | |||
| threonine | 0.051 g | ~ | |||
| triptofan | 0.015 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.046 g | ~ | |||
| Dəyişdirilə bilən amin turşuları | |||||
| alanin | 0.09 g | ~ | |||
| Aspartik turşusu | 0.112 g | ~ | |||
| glisin | 0.045 g | ~ | |||
| Glutamik turşusu | 0.374 g | ~ | |||
| Proline | 0.032 g | ~ | |||
| serine | 0.05 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.03 g | ~ | |||
| sistein | 0.017 g | ~ | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 0.021 g | maksimum 18.7 г. | |||
| 12:0 Laurik | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 mistik | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.017 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.001 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 0.012 g | dəq 16.8 г | 0.1% | 0.8% | |
| 18: 1 Olein (omeqa-9) | 0.011 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 0.077 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 0.7% | 5.8% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.031 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.041 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.041 g | 0.9 olan 3.7 üçün | 4.6% | 38.3% | |
| Omega-6 yağ turşuları | 0.031 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 0.7% | 5.8% |
Enerji dəyəri 12 kcaldır.
- fincan, doğranmış = 170 g (20.4 kCal)
Bok-choy (pak-choy, Çin kələmi) qaynadılmış, duzsuz vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini -% 23,6, beta-karoten - 51%, C vitamini - 28,9%, K vitamini - 28,3%, kalium - 14,8%
- Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
- B-karoten A provitaminidir və antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir. 6 mkq beta-karoten 1 mkq A vitamininə bərabərdir.
- Vitamin C redoks reaksiyalarında, immunitet sisteminin işində iştirak edir, dəmirin əmilməsini təşviq edir. Çatışmazlıq qan damarlarının keçiriciliyi və kövrəkliyinin artması səbəbi ilə diş ətinin boşalmasına və qanamasına, burun qanamalarına səbəb olur.
- vitamin K qan laxtalanmasını tənzimləyir. K vitamini çatışmazlığı qan laxtalanma müddətinin artmasına, qanda protrombin tərkibinin azalmasına səbəb olur.
- kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulsları, təzyiq tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
Tags: kalori miqdarı 12 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, faydalı nədir Bok-choy (pak-choy, çin kələmi) qaynadılmış, duzsuz, kalorili, qidalı maddələr, faydalı xassələri Bock-choy (pak-choy, çin kələmi) ) qaynadılmış, duzsuz