İsrailin vegetarian diyarının sakini Doktor On-Bar ilə Əmirimin yaranma tarixi və motivləri, onun turistik cəlbediciliyi və yəhudiliyin vegetarianlığa münasibəti haqqında müsahibə.
Amirim vegetarian kəndidir, kibbutz deyil. Biz 160-dan çox ailədən, uşaqlar da daxil olmaqla 790 nəfərdən ibarətdir. Mən özüm terapevt, PhD və Psixologiya və Psixofiziologiya magistriyəm. Bundan əlavə, mən beş uşaq anası və dörd uşaq nənəsiyəm, hamımız veganik.
Kənd övladlarını sağlam mühitdə və həyat tərzində böyütmək istəyən vegetarianlardan ibarət kiçik bir qrup tərəfindən yaradılıb. Ərazi axtararkən Şimali Afrikadan gələn mühacirlərin orada məskunlaşmaqda çətinlik çəkdiyi üçün tərk etdikləri bir dağ tapdılar. Çətin şəraitə (daşlar, su mənbələrinin olmaması, külək) baxmayaraq, torpağı işlətməyə başladılar. Əvvəlcə çadırlar quruldu, bağlar salındı, sonra daha çox adam gəlməyə başladı, evlər tikildi, Əmirim öz görkəmini almağa başladı. Biz burada 1976-cı ildə Yerusəlimdən gələn uşaqlı gənc bir cütlük məskunlaşdıq.
Dediyim kimi, bütün səbəblər yaxşıdır. Əmirim heyvanlara məhəbbət və onların yaşamaq hüququna qayğı ilə başladı. Zaman keçdikcə sağlamlıq məsələsi gündəmə gəldi və bitki mənşəli qidalanma ilə özünü sağaldan insanlar uşaqları sağlam və təbiətə yaxın böyütmək üçün kəndimizə məskunlaşmağa başladılar. Növbəti səbəb ət sənayesinin qlobal istiləşmə və çirklənməyə verdiyi fəlakətli töhfənin reallaşması idi.
Ümumiyyətlə, Əmirim qeyri-dini icmadır, baxmayaraq ki, bizdə də təbii ki, vegetarian olan bir neçə dindar ailə var. Düşünürəm ki, heyvanları öldürsən, Tövrat nə deyirsə etsin, qeyri-insanilik göstərirsən. İnsanlar Tövratı yazdılar - Allah deyil - və insanların xas zəiflikləri və asılılıqları var, onlar tez-tez qaydaları öz rahatlığına uyğunlaşdırdılar. Müqəddəs Kitaba görə, Adəm və Həvva Eden bağında ət yemirdilər, yalnız meyvə və tərəvəz, toxum və buğda yeyirdilər. Yalnız sonralar, korrupsiyanın təsiri ilə insanlar ət yeməyə başlayırlar. Böyük Rabbi Kuk deyib ki, insanlar heyvanları öldürməyi dayandırıb vegetarian olsalar, bir-birlərini öldürməyi dayandıracaqlar. O, vegetarianlığı sülhə nail olmağın bir yolu kimi müdafiə edirdi. Yeşaya peyğəmbərin sözlərinə baxsanız belə, onun son günlərlə bağlı təsəvvürü “qurd və pələng quzunun yanında dinc oturacaq” idi.
Başqa yerlərdə olduğu kimi, insanlar alternativ həyat tərzini ən azından qəribə qəbul edirlər. Mən kiçik bir qız olanda (vegeterian), sinif yoldaşlarım kahı kimi yediyim şeyləri ələ salırdılar. Dovşan olduğum üçün mənə sataşdılar, amma mən onlarla güldüm və həmişə fərqli olmağımla fəxr etdim. Başqalarının nə düşündüyü məni maraqlandırmırdı və burada Əmirimdə insanlar bunun düzgün münasibət olduğuna inanırlar. Mən bir terapevt olaraq öz vərdişlərinin qurbanı olan, pis qidalanma, siqaret və s. Həyat tərzimizi gördükdən sonra çoxları vegan olur və həm fiziki, həm də əqli sağlamlıqlarını yaxşılaşdırır. Biz veqanizmi radikal və ya ifrat deyil, təbiətə yaxın görürük.
Təzə və sağlam qida ilə yanaşı, bizim spa komplekslərimiz, bir neçə seminarımız və mühazirə zallarımız var. Yay aylarında açıq havada musiqi konsertlərimiz, yaxınlıqdakı təbii ərazilərə və meşələrə turlarımız olur.
Əmirin bütün il boyu gözəl və yaşıldır. Hətta qışda da günəşli günlərimiz çoxdur. Soyuq mövsümdə dumanlı və yağışlı olsa da, Qalileya dənizində yaxşı vaxt keçirə, spada dincələ, keyfiyyətli vegetarian menyusu olan restoranda yemək yeyə bilərsiniz.