Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 430 kCal | 1684 kCal | 25.5% | 5.9% | 392 g |
| Zülallar | 39.9 g | 76 g | 52.5% | 12.2% | 190 g |
| Fats | 30 g | 56 g | 53.6% | 12.5% | 187 g |
| Su | 23.6 g | 2273 g | 1% | 0.2% | 9631 g |
| Kül | 3.6 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 0.9% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.28 mg | 1.8 mg | 15.6% | 3.6% | 643 g |
| Vitamin PP, YOX | 11.8 mg | 20 mg | 59% | 13.7% | 169 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 700 mg | 2500 mg | 28% | 6.5% | 357 g |
| Kalsium, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 0.5% | 4348 g |
| Natrium, Na | 693 mg | 1300 mg | 53.3% | 12.4% | 188 g |
| Kükürd, S | 399 mg | 1000 mg | 39.9% | 9.3% | 251 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 4.5 mg | 18 mg | 25% | 5.8% | 400 g |
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 107 mg | maksimum 300 mq | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 6.97 g | maksimum 18.7 г. | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 16.9 g | dəq 16.8 г | 100.6% | 23.4% | |
| Çox doymamış yağ turşuları | 0.35 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 3.1% | 0.7% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.35 g | ~ | |||
| Omega-6 yağ turşuları | 0.35 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 7.4% | 1.7% |
Enerji dəyəri 430 kcaldır.
Chinook qızılbalığı, kral qızılbalığı, Alyaska, duzlu vitamin və minerallarla zəngindir: B2 vitamini - 15,6%, PP vitamini - 59%, kalium - 28%, dəmir - 25%
- vitamin B2 redoks reaksiyalarında iştirak edir, görmə analizatorunun rəng həssaslığını və qaranlıq uyğunlaşmasını artırır. Vitamin B2-nin kifayət qədər qəbul edilməməsi, dərinin, selikli qişanın vəziyyətinin pozulması, zəif işıq və toran görmə ilə müşayiət olunur.
- Vitamin PP enerji metabolizmasının redoks reaksiyalarında iştirak edir. Yetərsiz vitamin qəbulu dəri, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulsları, təzyiq tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Dəmir fermentlər də daxil olmaqla müxtəlif funksiyalı zülalların bir hissəsidir. Elektronların, oksigenin daşınmasında iştirak edir, redoks reaksiyalarının gedişini və peroksidləşmənin aktivləşməsini təmin edir. Qeyri-kafi istehlak hipokromik anemiyaya, skelet əzələlərinin mioqlobin çatışmazlığı atoniyasına, yorğunluğun artmasına, miyokardiyopatiyaya, atrofik qastritə səbəb olur.
Tags: kalori miqdarı 430 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, Chinook qızılbalığı nə üçün faydalıdır, kral qızılbalığı, Alyaska, duzlu, kalorilər, qida maddələri, Chinook qızılbalığının faydalı xüsusiyyətləri, kral qızılbalığı, Alyaska, duzlu