Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 105 kCal | 1684 kCal | 6.2% | 5.9% | 1604 g |
| Zülallar | 7.08 g | 76 g | 9.3% | 8.9% | 1073 g |
| Fats | 5.3 g | 56 g | 9.5% | 9% | 1057 g |
| Karbohidratlar | 5.79 g | 219 g | 2.6% | 2.5% | 3782 g |
| Alimentary lif | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 7.1% | 1333 g |
| Su | 78.82 g | 2273 g | 3.5% | 3.3% | 2884 g |
| Kül | 1.5 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 63 μg | 900 μg | 7% | 6.7% | 1429 g |
| alfa karotenlər | 323 μg | ~ | |||
| beta Karoten | 0.595 mg | 5 mg | 11.9% | 11.3% | 840 g |
| beta Kriptoksantin | 1 μg | ~ | |||
| Lycopene | 4 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantin | 268 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.033 mg | 1.5 mg | 2.2% | 2.1% | 4545 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.055 mg | 1.8 mg | 3.1% | 3% | 3273 g |
| Vitamin B4, kolin | 34.5 mg | 500 mg | 6.9% | 6.6% | 1449 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.443 mg | 5 mg | 8.9% | 8.5% | 1129 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.161 mg | 2 mg | 8.1% | 7.7% | 1242 g |
| Vitamin B9, folat | 45 μg | 400 μg | 11.3% | 10.8% | 889 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.48 μg | 3 μg | 16% | 15.2% | 625 g |
| C vitamini, askorbin | 11.6 mg | 90 mg | 12.9% | 12.3% | 776 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.82 mg | 15 mg | 5.5% | 5.2% | 1829 g |
| beta Tokoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| qamma Tokoferol | 1.79 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.65 mg | ~ | |||
| Vitamin K, fillokinon | 51.3 μg | 120 μg | 42.8% | 40.8% | 234 g |
| Vitamin PP, YOX | 1.32 mg | 20 mg | 6.6% | 6.3% | 1515 g |
| Betaine | 3.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 204 mg | 2500 mg | 8.2% | 7.8% | 1225 g |
| Kalsium, Ca | 22 mg | 1000 mg | 2.2% | 2.1% | 4545 g |
| Maqnezium, Mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 3.6% | 2667 g |
| Natrium, Na | 409 mg | 1300 mg | 31.5% | 30% | 318 g |
| Kükürd, S | 70.8 mg | 1000 mg | 7.1% | 6.8% | 1412 g |
| Fosfor, S | 76 mg | 800 mg | 9.5% | 9% | 1053 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 1.11 mg | 18 mg | 6.2% | 5.9% | 1622 g |
| Manqan, Mn | 0.147 mg | 2 mg | 7.4% | 7% | 1361 g |
| Mis, Cu | 49 μg | 1000 μg | 4.9% | 4.7% | 2041 g |
| Selenyum, Se | 6.7 μg | 55 μg | 12.2% | 11.6% | 821 g |
| Sink, Zn | 1.5 mg | 12 mg | 12.5% | 11.9% | 800 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 1.82 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 2.41 g | maksimum 100 г. | |||
| Qlükoza (dekstroz) | 0.69 g | ~ | |||
| sukroz | 1.17 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.55 g | ~ | |||
| Əsas amin turşuları | |||||
| Arginin * | 0.519 g | ~ | |||
| Valine | 0.327 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.207 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.314 g | ~ | |||
| leucine | 0.525 g | ~ | |||
| lizil | 0.552 g | ~ | |||
| metionin | 0.158 g | ~ | |||
| threonine | 0.313 g | ~ | |||
| triptofan | 0.083 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.317 g | ~ | |||
| Dəyişdirilə bilən amin turşuları | |||||
| alanin | 0.381 g | ~ | |||
| Aspartik turşusu | 0.668 g | ~ | |||
| glisin | 0.276 g | ~ | |||
| Glutamik turşusu | 1.345 g | ~ | |||
| Proline | 0.263 g | ~ | |||
| serine | 0.291 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.274 g | ~ | |||
| sistein | 0.073 g | ~ | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 14 mg | maksimum 300 mq | |||
| Yağ turşusu | |||||
| Transseksual | 0.058 g | maksimum 1.9 г. | |||
| tək doymamış trans yağlar | 0.037 g | ~ | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 0.978 g | maksimum 18.7 г. | |||
| 4: 0 Yağlı | 0.003 g | ~ | |||
| 6: 0 Neylon | 0.008 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.002 g | ~ | |||
| 10: 0 Kapri | 0.002 g | ~ | |||
| 12:0 Laurik | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 mistik | 0.028 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanik | 0.005 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.634 g | ~ | |||
| 17-0 marqarin | 0.013 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.253 g | ~ | |||
| 20: 0 Araxinic | 0.012 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenik | 0.012 g | ~ | |||
| 24:0 Liqnokerik | 0.004 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 1.217 g | dəq 16.8 г | 7.2% | 6.9% | |
| 14: 1 Miristoleik | 0.006 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.053 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.049 g | ~ | |||
| 16:1 trans | 0.004 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadesen | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (omeqa-9) | 1.125 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 1.092 g | ~ | |||
| 18:1 trans | 0.032 g | ~ | |||
| 20: 1 Qadoleik (omeqa-9) | 0.02 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (omeqa-9) | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.001 g | ~ | |||
| 22:1 trans | 0.001 g | ~ | |||
| 24: 1 əsəbi, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 2.13 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 19% | 18.1% | |
| 18: 2 Linoleik | 1.834 g | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, təyin olunmamışdır | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 2 Omeqa-6, cis, cis | 1.803 g | ~ | |||
| 18: 2 Konjuge Linoleik Turşu | 0.011 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.264 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.264 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenik | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 3 Omeqa-6 | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.014 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.274 g | 0.9 olan 3.7 üçün | 30.4% | 29% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 yağ turşuları | 1.826 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 38.9% | 37% |
Enerji dəyəri 105 kcaldır.
Mal əti, tərəvəz ilə, Çin restoranı vitamin və minerallarla zəngindir: beta-karoten - 11,9%, B9 vitamini - 11,3%, B12 vitamini - 16%, C vitamini - 12,9%, K vitamini - 42,8%, selenyum - 12,2 , 12,5, XNUMX%, sink - XNUMX%
- B-karoten A provitaminidir və antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir. 6 mkq beta-karoten 1 mkq A vitamininə bərabərdir.
- vitamin B6 bir koenzim olaraq nuklein turşuları və amin turşularının mübadiləsində iştirak edirlər. Folat çatışmazlığı, nükleik turşuların və zülalların sintezinin pozulmasına gətirib çıxarır ki, bu da hüceyrələrin böyüməsinin və bölünməsinin, xüsusən sürətlə artan toxumaların inhibisyonu ilə nəticələnir: sümük iliyi, bağırsaq epiteliyası və s .. Hamiləlik zamanı folatın yetərincə istehlak edilməsi erkən yaşlanmanın səbəblərindən biridir, qidalanma, uşağın anadangəlmə qüsurları və inkişaf pozğunluqları. Folat və homosistein səviyyələri ilə ürək-damar xəstəlikləri riski arasında güclü bir əlaqə göstərilmişdir.
- vitamin B12 amin turşularının mübadiləsində və çevrilməsində mühüm rol oynayır. Folat və B12 vitamini bir-biri ilə əlaqəli vitaminlərdir və qan əmələ gəlməsində iştirak edirlər. B12 vitamini çatışmazlığı qismən və ya ikincil folat çatışmazlığının, həmçinin anemiya, lökopeniya, trombositopeniyanın inkişafına səbəb olur.
- Vitamin C redoks reaksiyalarında, immunitet sisteminin işində iştirak edir, dəmirin əmilməsini təşviq edir. Çatışmazlıq qan damarlarının keçiriciliyi və kövrəkliyinin artması səbəbi ilə diş ətinin boşalmasına və qanamasına, burun qanamalarına səbəb olur.
- vitamin K qan laxtalanmasını tənzimləyir. K vitamini çatışmazlığı qan laxtalanma müddətinin artmasına, qanda protrombin tərkibinin azalmasına səbəb olur.
- Selenium - insan bədəninin antioksidan müdafiə sisteminin vacib bir elementi, immunomodulyator təsir göstərir, tiroid hormonlarının fəaliyyətinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq Kashin-Beck xəstəliyinə (oynaqların, onurğa və ekstremitələrin çoxsaylı deformasiyaları olan artroz), Keşhan xəstəliyinə (endemik miyokardiyopatiya), irsi trombasteniyaya səbəb olur.
- sink 300-dən çox fermentin bir hissəsidir, karbohidratların, zülalların, yağların, nükleik turşuların sintezi və parçalanması proseslərində və bir sıra genlərin ifadəsinin tənzimlənməsində iştirak edir. Yetərincə istehlak edilməməsi anemiyaya, ikincil immun çatışmazlığına, qaraciyər sirozuna, cinsi funksiyanın pozulmasına və fetal malformasiyaya səbəb olur. Son tədqiqatlar, yüksək dozada sink mis emilimini pozmaq və bununla da anemiyanın inkişafına kömək etmək qabiliyyətini ortaya qoydu.
Tags: kalori miqdarı 105 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, faydalı olan mal əti, tərəvəzli Çin restoranı, kalori, qida maddələri, faydalı xassələr Mal əti, tərəvəzli Çin restoranı