Tərkibi Borsch
| yataq | 160.0 (qram) |
| Ağ kələm | 120.0 (qram) |
| kök | 40.0 (qram) |
| cəfəri kökü | 10.0 (qram) |
| soğan | 40.0 (qram) |
| tomat pastası | 30.0 (qram) |
| yemək yağı | 20.0 (qram) |
| şəkər | 10.0 (qram) |
| sirkə | 16.0 (qram) |
| Ət suyu şəffafdır | 800.0 (qram) |
Hazırlıq metodu
Kıyılmış kələm qaynar bulyona və ya suya qoyulur və 0-15 dəqiqə qaynadılır. Sonra bişmiş çuğunduru (s. 61), qızardılmış tərəvəzləri qoyun və bişənə qədər bişirin. Pişirmə bitməzdən 5-10 dəqiqə əvvəl duz, şəkər, ədviyyat əlavə edin. Duzlu kələm istifadə edərkən, bişmiş kələm çuğundurla birlikdə borscht -a daxil edilir. Borscht, bulyon və ya su ilə seyreltilmiş qəhvəyi unla ədviyyat edilə bilər (10 g borscht başına 1000 g).
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 57.7 kCal | 1684 kCal | 3.4% | 5.9% | 2919 g |
| Zülallar | 3.8 g | 76 g | 5% | 8.7% | 2000 g |
| Fats | 2.9 g | 56 g | 5.2% | 9% | 1931 g |
| Karbohidratlar | 4.3 g | 219 g | 2% | 3.5% | 5093 g |
| üzvi turşular | 0.1 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 1 g | 20 g | 5% | 8.7% | 2000 g |
| Su | 127.5 g | 2273 g | 5.6% | 9.7% | 1783 g |
| Kül | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 76.9% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.3% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 8.7% | 2000 g |
| Vitamin B4, kolin | 4.4 mg | 500 mg | 0.9% | 1.6% | 11364 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 2.8% | 6250 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 5.2% | 3333 g |
| Vitamin B9, folat | 4.5 μg | 400 μg | 1.1% | 1.9% | 8889 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 4.7% | 3750 g |
| C vitamini, askorbin | 4.9 mg | 90 mg | 5.4% | 9.4% | 1837 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.2% | 15000 g |
| H vitamini, biotin | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 1% | 16667 g |
| Vitamin PP, YOX | 1.5308 mg | 20 mg | 7.7% | 13.3% | 1307 g |
| niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 172.4 mg | 2500 mg | 6.9% | 12% | 1450 g |
| Kalsium, Ca | 18.6 mg | 1000 mg | 1.9% | 3.3% | 5376 g |
| Maqnezium, Mg | 12.9 mg | 400 mg | 3.2% | 5.5% | 3101 g |
| Natrium, Na | 20.3 mg | 1300 mg | 1.6% | 2.8% | 6404 g |
| Kükürd, S | 18.2 mg | 1000 mg | 1.8% | 3.1% | 5495 g |
| Fosfor, S | 48.9 mg | 800 mg | 6.1% | 10.6% | 1636 g |
| Xlor, Cl | 19.4 mg | 2300 mg | 0.8% | 1.4% | 11856 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 105.3 μg | ~ | |||
| Bor, B | 91.3 μg | ~ | |||
| Vanadım, V | 16.6 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 9.7% | 1800 g |
| Yod, mən | 3.1 μg | 150 μg | 2.1% | 3.6% | 4839 g |
| Kobalt, Co | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 24.3% | 714 g |
| Litium, Li | 0.3 μg | ~ | |||
| Manqan, Mn | 0.155 mg | 2 mg | 7.8% | 13.5% | 1290 g |
| Mis, Cu | 47.6 μg | 1000 μg | 4.8% | 8.3% | 2101 g |
| Molibden, Mo. | 4.4 μg | 70 μg | 6.3% | 10.9% | 1591 g |
| Nikel, Ni | 5 μg | ~ | |||
| Qurğuşun, Sn | 2.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 97.8 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 11.2 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 35714 g |
| Xrom, Cr | 4.6 μg | 50 μg | 9.2% | 15.9% | 1087 g |
| Sink, Zn | 0.2959 mg | 12 mg | 2.5% | 4.3% | 4055 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 0.1 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 3.2 g | maksimum 100 г. | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 5.1 mg | maksimum 300 mq |
Enerji dəyəri 57,7 kcaldır.
Borş vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini - 44,4%, kobalt - 14%
- Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
Kalori miqdarı və reseptin tərkib hissəsi olan kimyəvi maddələr Borscht 100 g
- 42 kCal
- 28 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 897 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
Tags: Necə bişirilir, kalori miqdarı 57,7 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, Borscht necə hazırlanır, resept, kalori, qida maddələri