Mündəricat
Arpa sıyığı: video resepti
Arpa sıyığı menyuda digər dənli bitkilərdən bənzər yeməklər kimi görünmür və tamamilə boşa çıxır. Arpa dənələri bir çox vitamin və mineral mənbəyidir və ondan dadlı sıyıq hazırlamaq olduqca asandır.
Arpanın faydaları nələrdir və arpa dənələrinin düzgün bişirilməsi ilə bağlı hər şey
Arpa həm arpa, həm də inci arpa üçün xammal olmasına baxmayaraq, birincisi daha faydalıdır. Arpa dənələri əzilmiş və soyulmuş arpa nüvələrini həzmini asanlaşdırır və daha yaxşı əmilir. Silikon, yod, sink, dəmir və B vitaminləri, həmçinin çoxlu lif mənbəyidir. Bütün bu elementləri qorumaq üçün bəzi qaydalara riayət edərək taxılları qaynatmaq kifayətdir.
Arpa sıyığı ürək -damar sisteminin sağlamlığını dəstəkləyən karnitinin əmələ gəlməsini təşviq edən bir lizin maddəsi ehtiva etdiyi üçün ürəyin işində problemlər üçün göstərişdir.
Arpa irmikini bişirməzdən əvvəl zibil, korlanmış taxıl və qabıqları ola biləcəyi üçün əvvəlcədən çeşidlənməsi məsləhət görülür. Bundan sonra, arpa yaxşıca yuyulmalı, suyu bir neçə dəfə dəyişdirməli və yalnız bundan sonra bişirməyə başlamalıdır.
Artıq paylanmış torbalarda qablaşdırılmış arpa sıyığını bişirmək daha asan və daha sürətli olur. Bu cür taxılların əvvəlcə bütün çirklərdən təmizlənməsinə əlavə olaraq daha az vaxt aparan emal tələb olunur. Belə bir məhsulun yeganə dezavantajı arpa dənələrinin çəkisi ilə müqayisədə olduqca yüksək qiymətdir.
Dadlı arpa sıyığını necə bişirmək olar
Dadlı arpa sıyığı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 100 q taxıl; - 200 q su; - dadmaq üçün duz və şəkər. - süd və ya krem - dadmaq üçün.
Yuyulmuş taxıl isti su ilə tökülməlidir və bir gecədə buraxılmalıdır. Səhər bir az böyüyəcək, suyu udur və yumşalacaq, bundan sonra tavaya daha çox su əlavə etmək və sıyığı bişirmək üçün qoymaq lazımdır. Pişirmə zamanı suyun həcmi taxılın həcmindən təxminən iki dəfə çox olmalıdır.
Sıyıq bişirmək ən azı bir saat çəkəcək, əgər bu müddət ərzində su buxarlanırsa və taxıl istənilən yumşaqlıq dərəcəsinə çatmazsa, su əlavə edilməlidir. Prosesdə sıyıq bir neçə dəfə qarışdırılmalı və duzlanmalıdır. İstidən çıxarıldıqdan sonra sıyığa zeytun yağı və şəkər əlavə edə bilərsiniz, bir az süd və ya krem, əgər ət ilə garnitür kimi təqdim edilməyəcəksə.
Sonuncu halda, sıyıq yalnız suda deyil, həm də ət bulyonunda bişirilə bilər. Süddəki şirin arpa sıyığı dərhal qaynadılmır, çünki süd dənli bitkilərin qaynadığından daha sürətli buxarlanır. Bundan əlavə, bu proses suda ən yaxşı işləyir və süd pişirmə müddətini daha da artırır.
Hibiskus çayının necə dəmlənəcəyinə dair maraqlı bir məqalə də oxuyun.