Banan: bədənə faydaları və zərərləri

Bananın tarixi

Bananın doğulduğu yer Cənub-Şərqi Asiyadır (Malay arxipelaqı), bananlar burada eramızdan əvvəl 11-ci əsrdən yaranıb. Onları yeyirdilər, ondan un hazırlanır, çörək hazırlanırdı. Düzdür, banan müasir ayparalara bənzəmirdi. Meyvələrin içərisində toxum var idi. Belə meyvələr (botanika xüsusiyyətlərinə görə banan giləmeyvə olsa da) xaricdən gətirilir və insanlara əsas gəlir gətirirdi.

Amerika bananın ikinci vətəni hesab olunur, burada keşiş Tomas de Berlanka illər əvvəl ilk dəfə bu məhsulun tumurcuqlarını gətirmişdir. Kaliforniyada hətta banan muzeyi var. Burada 17 mindən çox eksponat - metallardan, keramikadan, plastikdən və s. hazırlanmış meyvələr var. Muzey nominasiyada Ginnesin Rekordlar Kitabına düşdü - bir meyvəyə həsr olunmuş dünyanın ən böyük kolleksiyası.

Bananların faydaları

Banan təkcə dadlı deyil, həm də uşaqlar və böyüklər üçün sağlam yeməkdir. Onun pulpasında bədənə faydalı təsir göstərən çoxlu faydalı iz elementləri var.

B vitaminləri qrupu (B1, B2, B6), vitamin C və PP bədəni qidalandırmaqdan məsuldur ki, insan enerjili və səmərəli olsun. Beta-karoten, kalsium, kalium, dəmir, flüor, fosfor bütün orqanizmin fəaliyyətinə təsir göstərir. Onlar "pis" xolesterol səviyyəsini azaldır, mədə-bağırsaq traktının və ürək sisteminin işini normallaşdırır.

Banan stress, mövsümi depressiya və pis əhval-ruhiyyə ilə mübarizədə əla köməkçidir. Biogen aminlər - serotonin, tiramin və dopamin - mərkəzi sinir sisteminə təsir göstərir. Əsəbi bir gündən və ya pozğunluqdan sonra sakitləşməyə kömək edirlər.

Bananın tərkibi və kalorili tərkibi

Bananların pulpasında bədənə faydalı təsir göstərən çoxlu faydalı iz elementləri var. 

Bananın zərəri

Banan yavaş-yavaş həzm olunur, buna görə də artıq çəki olan insanlar ondan sui-istifadə etməməlidirlər. Onları birbaşa nahar və ya şam yeməyindən əvvəl yemək tövsiyə edilmir. Ağırlıq və şişkinlik hissi ola bilər.

Meyvə qəlyanaltısından dərhal sonra acqarına su, şirə içməməli və banan yeməməlisiniz. Ən yaxşı seçim yeməkdən bir saat sonra banan yeməkdir – nahar və ya günorta qəlyanaltı kimi.

Qan laxtalanması və ya damar problemi olan insanlar bananları daşımamalıdır. Çünki onlar qanı qatılaşdırır və onun özlülüyünü artırır. Bu, damarların və arteriyaların trombozuna səbəb ola bilər. Bu əsasda, kişilərdə banan potensiya ilə bağlı problemlər yarada bilər, çünki onlar penisin kavernoz gövdəsində qan axını yavaşlatır.

Bananların tibbdə istifadəsi

Banan kaliumla zəngindir, buna görə də fiziki gərginlik zamanı əzələ spazmlarını aradan qaldırmaq qabiliyyətinə görə idmançılara tövsiyə olunur. Ağrıları aradan qaldırır və kalium çatışmazlığı səbəbindən bədəndə görünən spazmları və krampları aradan qaldırır.

Bananın tərkibində oyanma və yuxu dövrlərinə təsir edən təbii hormon melatonin var. Buna görə də, yaxşı istirahət üçün yatmazdan bir neçə saat əvvəl banan yeyə bilərsiniz.

Banan bədəndən mayeni çıxarır və təzyiqi aşağı salır, qanazlığı üçün faydalıdır, çünki tərkibində lazımi miqdarda dəmir, kalium və maqnezium var. Bu iz elementləri qanda hemoglobinin səviyyəsini normallaşdırır.

– Tərkibindəki yüksək kalium sayəsində banan bədəndən mayeni çıxarır, qan təzyiqini idarə etməyə kömək edir. Aterosklerozlu insanlar üçün tövsiyə edilə bilər. Banan tez-tez ürək yanması ilə kömək edir, əhatə edən təsir göstərir, qastritdə turşuluğu azaldır. Mukozanı mədə şirəsinin xlorid turşusunun aqressiv təsirindən qoruyun. Ancaq mədədə iltihablı proseslərlə banan ağrılı təzahürləri artıra bilər, çünki onlar köpə səbəb ola bilər. Tərkibində həll olunan lif sayəsində meyvə toksinləri bədəndən çıxarmağa kömək edir, bağırsaqların yumşaq təmizlənməsinə kömək edir. PMS olan qadınlar üçün faydalı ola bilər. Zövq hormonlarının istehsalını stimullaşdırmaqla banan əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır. Banan uşaqlar üçün ilk qida kimi faydalıdır, çünki onlar hipoalerjenikdir və hər yaşa uyğundur, banan idmançılar və aktiv həyat tərzi keçirənlər üçün əla qəlyanaltıdır, deyir. dietoloq, tibb elmləri namizədi Elena Solomatina.

Yeməkdə bananın istifadəsi

Çox vaxt banan təzə yeyilir. Və ya kəsmik, qatıq və ya ərinmiş şokolad üçün qəlyanaltı kimi. Banan desertlərə əlavə kimi istifadə olunur, tortların, xəmirlərin, meyvə salatlarının hazırlanmasında əlavə edilir.

Banan bişirilir, qurudulur, xəmirə əlavə olunur. Çərəzlər, çörəklər və şərbətlər onların əsasında hazırlanır.

Banan tortu

Qlütensiz pəhriz saxlayanlar və qlütensiz pəhriz saxlayanlar üçün uyğun olan ürəkaçan bir yemək. Yalnız təbii məhsullar hazırlanır. Pişirmə vaxtı - yarım saat.

Kərə yağı ilə şəkər üyüdün, yumurta və banan əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və hazırlanmış kalıba qoyun. Tort qızılı rəng alana qədər 15 dərəcədə təxminən 20-190 dəqiqə bişirin.

banan pancake

Şənbə və ya bazar səhər yeməyi üçün idealdır, o zaman istirahət edib özünüzü ləzzətli və asan resept pancake ilə əyləndirə bilərsiniz. Bananlı pancake yumşaq, qidalı və sağlamdır.

Banan, süd, şəkər və yumurtanı bir qarışdırıcıda hamarlanana qədər qarışdırın, ona un əlavə edin. Yaranan xəmiri bir qaşıq ilə nazik bir təbəqə ilə isti bir qızartma qabda yayın, orta istilikdə qızardın.

Ruddy pancake xama, mürəbbə və ya qatılaşdırılmış süd ilə ədviyyat edilə bilər.

Bananları necə seçmək və saxlamaq olar

Banan almaq üçün bazara gedin. Ən yaxşı banan Hindistandan gəlir. Seçərkən, meyvənin rənginə və qoxusuna diqqət yetirin. Meyvələrdə tünd ləkələr olmamalıdır, sarı rəng bərabər və vahid olmalıdır.

İdeal olaraq, meyvənin quyruğu bir az yaşıl olmalıdır. Bu, məhsulun təzəliyini və bir neçə gündən sonra bananın yetişəcəyini göstərir.

Meyvənin yetişməsi üçün onu qaranlıq yerdə bir otaqda saxlamaq lazımdır. Onu açıq günəşə qoya bilməzsiniz, əks halda qara olacaq.

Yetişmiş meyvələri soyuducuda saxlamayın. İdeal temperatur 15 dərəcədir.