Bəzi insanlar vegetarian pəhrizə riayət edərkən səbəbsiz çəki artımı yaşayırlar. Niyə bəzi vegetarianlar vegetarian pəhrizinə keçərək arıqlamaq əvəzinə kökəlirlər? Pendirdəki kalorilər tez-tez vegetarianların kilo almasını izah edir.
Daha az ət və daha çox meyvə və tərəvəz yemək arıqlamaq üçün faydalıdır, lakin bəzi vegetarianlar kilo aldığını hiss edirlər. Əsas səbəb isə istehlak edilən kalorilərin artmasıdır. Bu əlavə kalorilər haradan gəlir? Maraqlıdır ki, onlar ilk növbədə süd məhsullarından, xüsusən də pendir və yağdan gəlirlər.
Vegeterianların kifayət qədər zülal almaq üçün pendir yemək məcburiyyətində olması doğru deyil, lakin bir çox vegetarianlar belə hesab edirlər.
USDA-nın məlumatına görə, 1950-ci ildə orta ABŞ istehlakçısı ildə cəmi 7,7 funt pendir yeyirdi. 2004-cü ildə orta amerikalı 31,3 funt pendir yedi, buna görə də pendir istehlakında 300% artım görürük. Otuz bir funt çox pis səslənmir, lakin bu, 52 kalori və 500 kilo yağdan çoxdur. Bir gün bu, ombalarınızda əlavə 4 kiloqrama çevrilə bilər.
İstehlakçılar böyük pendir parçaları yeyirlərmi? Bəziləri var, lakin bundan əlavə, yediyiniz pendirin üçdə ikisi dondurulmuş pizzalar, souslar, makaron yeməkləri, sukkulentlər, tortlar və qəlyanaltılar kimi işlənmiş qidalarda olur. Çox vaxt pendirin yeməklərimizdə olduğunu belə bilmirik.
Bu, pendirdən imtina etmək istəyənlər üçün həqiqətən yaxşı xəbərdir. Pendirdən qaçınmaq bizi meyvə və tərəvəz kimi daha təbii və minimal işlənmiş qidalar yeməyə təşviq edir. Bu, kimyəvi maddələrin, doymuş yağların və hidrogenləşdirilmiş yağların miqdarını azaltmaq deməkdir - pəhrizimizdəki zərərli amillərin üçlüyü.