Payız tikişi (Gyromitra infula) fotoşəkili və təsviri

Payız xətti (Gyromitra infula)

• Payız gülləsi
• Doldurulmuş lob
• Helwella dolu kimi
• Dikiş buynuzlu

Payız xətti lopatnikov (və ya Gelwell) cinsi ilə birbaşa əlaqəlidir. Bu lobların (və ya gelwells) bütün bu cinsinin ən çox yayılmışı hesab olunur. Və bu göbələk yayın sonunda - payızın əvvəlində böyümək xüsusiyyətinə görə "payız" təxəllüsünü aldı, həmkarlarından fərqli olaraq, erkən yazda böyüyən "yaz" xətlərindən (adi xətt, nəhəng xətt). Və hələ də onlardan bir fərqi var - payız xəttində daha çox miqdarda zəhər və toksin var.

Payız xətti marsupial göbələklərə aiddir.

baş: adətən eni 10 sm-ə qədər, bükülmüş, qəhvəyi, yaşla qəhvəyi-qara rəngə çevrilir, məxmər səthə malikdir. Qapağın forması buynuzvari-yəhərşəkillidir (daha çox ərimiş üç buynuz şəklində olur), papağın kənarları gövdə ilə birlikdə böyüyür. Şapka xətti payız bükülmüş, nizamsız və anlaşılmaz forma. Qapağın rəngi gənc göbələklərdə açıq qəhvəyidən böyüklərdə qəhvəyi-qara, məxmər səthə malikdir.

ayaq: uzunluğu 3-10 sm, eni 1,5 sm-ə qədər, içi boş, tez-tez yanal yastı, rəngi ağımtıldan qəhvəyi-bozumtuluna qədər dəyişə bilər.

Ayağı silindrik, aşağıya doğru qalınlaşmış və içi boş, mum-ağ-boz rəngdədir.

Lət: kövrək, qığırdaqlı, nazik, ağımtıl, muma bənzəyir, çox qoxusuz, erkən yazda böyüyən adi xətt kimi əlaqəli növlərin pulpasına çox oxşardır.

Habitat: Payız xətti iyul ayından tək baş verir, lakin aktiv böyümə avqustun sonundan başlayır. Tez-tez torpaqda iynəyarpaqlı və yarpaqlı meşələrdə, həmçinin çürüyən ağacın qalıqlarında 4-7 nümunədən ibarət kiçik qruplarda rast gəlinir.

Payız xətti ya iynəyarpaqlı və ya yarpaqlı meşələrdə, bəzən tək-tək, bəzən kiçik ailələrdə və tercihen çürüyən ağacda və ya yaxınlığında böyüməyi sevir. Avropanın mülayim qurşağında və Ölkəmizdə rast gəlmək olar. Onun əsas meyvə dövrü iyulun sonu və sentyabrın sonuna qədər davam edir.

Yeməlilik: payızın xətləri və yemək mümkün tapmaq baxmayaraq, onun xam şəklində adi xətti kimi, ölümcül zəhərli olduğunu qeyd etmək lazımdır. Yanlış hazırlanmış, çox ciddi zəhərlənmələrə səbəb ola bilər. Onu tez-tez yeyə bilməzsiniz, çünki tərkibindəki toksinlər kümülatif xüsusiyyətlərə malikdir və bədəndə toplana bilər.

Şərti yeməli göbələk, 4-cü kateqoriya, qaynadıqdan (15-20 dəqiqə, su boşaldılır) və ya quruduqdan sonra yemək kimi istifadə olunur. Çiy halda ölümcül zəhərlidir.

Xətt payızdır, bəzi ilkin mənbələr onu hətta ölümcül zəhərli göbələk hesab edirlər. Amma bu, qətiyyən belə deyil və payız xətləri ilə ölümlə nəticələnən zəhərlənmə halları indiyədək qeydə alınmayıb. Onların, eləcə də bu ailənin bütün göbələkləri tərəfindən zəhərlənmə dərəcəsi onların istifadəsinin miqdarından və tezliyindən çox asılıdır. Buna görə də, qida üçün payız xəttini istifadə etmək çox arzuolunmazdır, əks halda çox, çox kədərli nəticələrlə ciddi qida zəhərlənməsi əldə edə bilərsiniz. Buna görə də, payız xətti yenilməz göbələklər adlanır. Elm bilir ki, xətlərin toksikliyi əsasən temperatur və iqlim göstəriciləri ilə bağlıdır və birbaşa onların böyüdüyü yerlərdən asılıdır. İqlim şəraiti nə qədər isti olsa, bu göbələklər bir o qədər zəhərli olacaq. Buna görə də, Qərbi və Şərqi Avropa ölkələrində, isti iqlimi ilə, tamamilə bütün xətlər zəhərli göbələklərə aiddir və daha soyuq iqlimi olan Ölkəmizdə yalnız payız cisimləri yeyilməz hesab olunur ki, bu da cinslərdən fərqli olaraq Erkən yazda böyüyən "bahar" (adi və nəhəng), isti yay dövründən sonra isti torpaqda aktiv inkişaf və yetkinləşməyə başlayır və buna görə də özlərində kifayət qədər çox sayda təhlükəli, zəhərli maddələr toplaya bilirlər ki, qidada istehlak üçün yararsız hesab edilə bilər.