Mündəricat
Aspartik turşusu haqqında ilk xəbər 1868 -ci ildə ortaya çıxdı. Kuşkonmaz cücərtilərindən - kuşkonmazdan eksperimental olaraq təcrid olunmuşdur. Məhz bunun sayəsində turşu ilk adını aldı. Bir sıra kimyəvi xüsusiyyətlərini öyrəndikdən sonra aspartik turşusu orta adını aldı və adını aldı amino-kəhrəba.
Aspartik turşusu ilə zəngin qidalar:
Aspartik turşunun ümumi xüsusiyyətləri
Aspartik turşusu endogen xüsusiyyətlərə malik amin turşuları qrupuna aiddir. Bu o deməkdir ki, qidada olması ilə yanaşı insan orqanizminin özündə də əmələ gələ bilər. Fizioloqlar tərəfindən maraqlı bir həqiqət aşkar edildi: insan bədənindəki aspartik turşusu həm sərbəst, həm də protein birləşmələri şəklində ola bilər.
Bədənimizdə aspartik turşu bir sinirdən digərinə siqnalların düzgün ötürülməsindən məsul olan verici rolunu oynayır. Bundan əlavə, turşu nöroprotektiv xüsusiyyətləri ilə məşhurdur. Embrional inkişaf mərhələsində gələcək insanın bədənində retinada və beyində turşu konsentrasiyasının artması müşahidə olunur.
Aspartik turşusu, qida içərisində təbii iştirakına əlavə olaraq, ürək xəstəliklərinin müalicəsi üçün tablet şəklində mövcuddur, içkilərə və şirniyyatlara şirin və turş bir dad vermək üçün qida əlavəsi olaraq istifadə olunur və idman kimi də istifadə olunur. bədən tərbiyəsində qidalanma dərmanı. Tərkibinin tərkibində adətən aşağıdakı kimi göstərilir D-Aspartik turşusu.
Aspartik turşusu üçün gündəlik tələbat
Bir yetkin üçün turşuya olan gündəlik ehtiyac gündə 3 qramdan çox deyil. Eyni zamanda, 2-3 dozada istehlak edilməlidir, belə ki onun miqdarı hesablanır ki, yemək başına 1-1,5 qramdan çox olmamalıdır.
Aspartik turşuya ehtiyac artır:
- sinir sisteminin disfunksiyası ilə əlaqəli xəstəliklərdə;
- yaddaşın zəifləməsi ilə;
- beyin xəstəlikləri ilə;
- zehni pozğunluqlarla;
- depressiya;
- azalmış performans;
- görmə problemi olduqda ("gecə korluğu", miopiya);
- ürək-damar sistemi xəstəlikləri ilə;
- 35-40 ildən sonra. Aspartik turşusu ilə testosteron (kişi cinsi hormonu) arasındakı tarazlığı da yoxlamaq lazımdır.
Aspartik turşuya ehtiyac azalır:
- kişi cinsi hormonlarının meydana gəlməsinin artması ilə əlaqəli xəstəliklərdə;
- yüksək qan təzyiqi ilə;
- beyin damarlarındakı aterosklerotik dəyişikliklərlə.
Aspartik turşunun həzm qabiliyyəti
Aspartik turşusu çox yaxşı əmilir. Lakin zülallarla birləşmə qabiliyyətinə görə asılılıq yarada bilər. Nəticədə bu turşusu olmayan qida dadsız görünür.
Aspartik turşunun faydalı xüsusiyyətləri və bədənə təsiri:
- bədəni gücləndirir və səmərəliliyi artırır;
- immunoglobulinlərin sintezində iştirak edir;
- maddələr mübadiləsində mühüm rol oynayır;
- yorğunluqdan qurtarma sürətləndirir;
- DNT və RNT meydana gəlməsi üçün kompleks karbohidratlardan enerji çıxarmağa kömək edir;
- ammiakı ləğv edə bilər;
- qaraciyərə kimyəvi maddələrin və dərmanların qalıqlarını bədəndən çıxarmağa kömək edir;
- kalium və maqnezium ionlarının hüceyrəyə nüfuz etməsinə kömək edir.
Bədəndə aspartik turşusu çatışmazlığının əlamətləri:
- yaddaş zəifliyi;
- depressiya əhval-ruhiyyəsi;
- iş qabiliyyətinin azalması.
Bədəndə artıq aspartik turşusunun əlamətləri:
- sinir sisteminin həddindən artıq qaldırılması;
- artan aqressivlik;
- qanın qalınlaşması.
təhlükəsizlik
Həkimlər müntəzəm olaraq qeyri-təbii aspartik turşusu olan qidaları istehlak etməyi məsləhət görmürlər. Bu, xüsusilə sinir sistemi bu maddəyə son dərəcə həssas olan uşaqlar üçün doğrudur.
Uşaqlarda bu turşu asılılıq yarada bilər, bunun nəticəsində tərkibində asparaginatlar olmayan məhsullardan tamamilə imtina edə bilərlər. Hamilə qadınlar üçün tərkibində aspartik turşusu olan çoxlu qidalar yemək körpənin sinir sisteminə mənfi təsir edərək autizmə səbəb ola bilər.
İnsan bədəni üçün ən məqbul olanı əvvəlcə təbii formada qida tərkibində olan turşudur. Təbii aspartik turşusu bədənə asılılıq yaratmır.
İstifadəyə gəldikdə D-Aspartik turşusu bir ləzzət artırıcı olaraq, qida asılılığı ehtimalı səbəbindən bu təcrübə arzuolunmazdır, buna qarşı bu əlavə olmayan məhsullar dadsız və heç də cəlbedici görünməyəcəkdir.