Mündəricat
Sağlamlığa faydaları
Qulançar xüsusilə hamiləlik dövründə və C vitamini baxımından vacib olan məşhur folat olan B9 vitamini ilə zəngindir. Onlar həmçinin tərkibindəki kalium sayəsində detoks müttəfiqləridir. Və onların lifləri bağırsaq florasını qorumaq üçün maraqlı bir prebiyotik təsirə malikdir. Çox aşağı kalorili olsa da!
Videoda: körpə qulançar risotto üçün çox asan resept
Videoda: Aşpaz Céline de Sousa-dan körpə üçün qulançar risotto resepti
Qulançar: peşəkar məsləhətlər
Onları yaxşı seçin. Biz möhkəm və hamar gövdəsi, yaxşı bağlanmış və quru olmayan qönçəsi olanlara üstünlük veririk.
Onları saxlamaq üçün. Çay dəsmalına bükülmüş qulançar soyuducunun tərəvəz çekmecesində 3 gün saxlanılacaq. Ancaq bişdikdən sonra dərhal istehlak etmək daha yaxşıdır, çünki soyuducuda saxlandıqda bütün dadlarını itirirlər.
Hazırlıq. Ağ və bənövşəyi qulançar yuyulmazdan əvvəl soyulmalıdır. Yaşıl olanlar soyulmağa ehtiyac duymur, onları suyun altında gəzdirmək kifayətdir.
Yemək bişirməkdə. Onları soyuq su ilə bir qazana batırırıq və ağ və bənövşəyi üçün təxminən iyirmi dəqiqə sayırıq. Yaşıl olanlar üçün on beş dəqiqə kifayətdir.
Bilmək yaxşıdır. Düzgün bir bişirmə əldə etmək üçün ideal olan qulançarı şaquli, başını yuxarı, böyük bir su qabına qoymaqdır.
Qulançar: uşaqları sevdirmək üçün sehrli birləşmələr
məxmər kimi. Kartof bişirməklə başlayırıq, sonra ağ qulançar əlavə edib qarışdırırıq. Krem fraişe və kiçik krutonlarla dadmaq üçün.
tavada qızardılmış təxminən on beş dəqiqə yağ çiskinliyi ilə. Bişirmənin sonunda bir az balzam sirkəsi əlavə edə bilərsiniz.
Vinaigrette ilə və ya ağ pendir sousu və göyərti, qulançar bütün ləzzətini ortaya qoyur.
Parmesan risotto. Pişirmənin sonunda, parçalara kəsilmiş yaşıl qulançarınız var. Şirəli!
Yetkinlik məsələsi
Ağ qulançar ucu yerdən çıxan kimi yığılır və əriyən teksturaya və azacıq acılığa malikdir. Bənövşələr bir qədər sonra seçilir və daha meyvəli bir ləzzətə malikdir. Yaşıl olanlar ən son yığılır. Onlar xırtıldayan və güclü dadı var.