Karen Leibovitz
Şəxsi təcrübədən. Ailəm necə reaksiya verdi? Valideynlərimə indi vegetarian olduğumu deyəndə, qərarımı dəstəklədiklərini görüb sevindim. Mənim babam, nənəm, bibilərim, əmilərim tamam başqa hekayədir. Onlar üçün bu, ənənəvi ailə bayramı menyularını dəyişdirmək demək idi, ona görə də onlar tərəddüd etdilər və bir qədər küsmüşdülər. İlk dəfə veqanizm mövzusunu ailə toplantısı zamanı qaldırdım, nənəm hinduşka götürmədiyimi gördü. Birdən bütün ailə mənə suallar verməyə başladı.
Bununla nə etməli? Belə bir vəziyyətdə, ailə üzvlərinin bəyənməmə işarələrinin rahatlıq kimi qəbul edilməli olduğunu nəzərə almaq vacibdir: ailəniz sağlamlığınıza əhəmiyyət verir və yalnız sizin üçün ən yaxşısını istəyir. Əgər vegan qidalanma ilə tanış deyillərsə, sağlamlığınız üçün qorxa bilərlər. Özünü alçaldılmış hiss etməmək və etiraf etmək vacibdir ki, veqan pəhrizi qeyri-veganların qərəzli düşüncələrində damğalana bilər, xüsusən də onlar onun faydalarından xəbərsizdirlərsə və insanların ət və süd məhsulları yeməli olduğunu düşünürlər. Onlar yalnız sizin və sağlamlığınızın qayğısına qalırlar.
Təcrübəmdə ən yaxşısı budur. Əvvəlcə ailəmə niyə vegan olduğumu və vegan pəhrizlərinin əsas qida maddələrini ehtiva etdiyinə dair elmi sübutların olduğunu söylədim. Qidalanma və Pəhriz Akademiyası bildirir ki, “Düzgün planlaşdırılmış vegetarian pəhriz sağlamdır, əsas qida maddələrini ehtiva edir və müəyyən xəstəliklərin qarşısının alınması və müalicəsində sağlamlıq faydaları təmin edir”.
Mən qohumlarımı əmin etdim ki, ehtiyacım olan bütün qidaları aldığıma əmin olmaq üçün gündəlik yemək seçimlərimi diqqətlə nəzərdən keçirirəm. Bu, kalsiumla zənginləşdirilmiş qidalar üçün alış-veriş, eləcə də müxtəlif qidalar yemək daxil ola bilər. Ailəniz də pəhriz dəyişikliklərinin sağlam həyat tərzi seçimləri ilə əlaqəli olduğunu eşitməkdən məmnun olacaq.
Praktik təkliflər. Özünüzə alternativ ət yeməyi hazırlayın, ailə daha yaxşı hiss edəcək. Yalnız bir nəfər üçün əlavə yemək bişirməkdən çəkinən nənə və babamın yükünü götürdü.
Qohumlarınızı ət əvəzedicisi və ya zülalla zəngin bitki mənşəli digər yeməklərlə, məsələn, lobya burgeri ilə müalicə edin, ailəniz sizinlə fəxr edəcək və yeni hobbinizdən faydalanacaq. Bir vegeterian olaraq, bəzən ailə görüşləri üçün yemək hazırlayanlar üçün bir yük olduğunuzu hiss edə bilərsiniz. Ailənizə sağlam və veqanizmdən xoşbəxt olduğunuzu göstərin və onların narahatlıqlarını həll edin, çünki bu, adətən onların əsas qayğısıdır.