Mündəricat
Xəmirdəki alma: sağlam bir desert. Video
Xəmirdəki aromatik alma müxtəlif yollarla bişirilə bilər. Məsələn, şəkərdə qapalı koloboklar edə bilərsiniz və ya gözəl güllər şəklində orijinal, lakin çox sadə tortlar yarada bilərsiniz. Hər halda, desertiniz böyük bir uğur qazanacaq.
Xəmirdəki alma: video resepti
Xəmirdəki ətirli alma resepti
Tərkibi:-10-12 kiçik alma; - 250 q marqarin və 20% xama; - 1 toyuq yumurtası; - 1 osh qaşığı. soda; - 5 osh qaşığı. un; - 0,5 osh qaşığı. Sahara; - 0,5 çay qaşığı darçın.
Marqarini otaq temperaturunda yarım saat buraxın, sonra xama ilə birlikdə dərin bir qaba qoyun. Sirkə və ya limon suyu ilə söndürülmüş soda ora atın. Hər şeyi qarışdırın və xəmiri əvvəlcə bir qaşıqla, sonra əllərinizlə yoğuraraq kiçik hissələrə un əlavə edin. Yumşaq və elastik olmalıdır. Üzərini plastik sarğı ilə örtün və 40 dəqiqə soyudun.
Bitmiş desertin dadının daha yaxşı uyğunlaşması üçün şirin və turş alma götürün. Yaz aylarında Antonovka, ağ rəngli bir dolgu, qışda Kutuzov, Çempion, Vaqner və ya oxşar xarici növlərdir.
Almaları yuyun və bir dəsmal ilə yaxşıca qurudun. Dairəvi bir hərəkətlə iti bıçaqla kəsərək, kəsmə sahəsində hər birində diqqətlə bir çökəklik edin. Şəkər və darçını birləşdirin və hər alma içərisinə 1 çay qaşığı quru qarışıq qoyun.
Xəmiri çıxarın, bir ölçülü qalınlığında bir kolbasa halına salın və meyvə miqdarına görə bərabər hissələrə kəsin. Onları incə tortlar halına salın və ya yuvarlayın və almaları şirəçəkən mərkəzlərə qoyun. Yarıqların olmaması üçün kolobokları diqqətlə bağlayın.
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Yumurtanı döyün, çiy alma üstlərini içindəki xəmirə batırın və dərhal qalan darçın şəkərinə batırın. Bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün və üzərinə şəkərli toplar qoyun. Onları 25-30 dəqiqə bişirin, sonra sərinləyin və böyük bir plaka və ya tepsiyə qoyun.
İştahaaçan qızılgüllər: xəmir pastasındakı alma
Tərkibi: - 2 orta qırmızı alma; -250 qr mayasız xəmir; - 150 ml su; - 3 osh qaşığı. l. şəkər + 2 osh qaşığı. l. toz üçün; - 2 osh qaşığı. l. şəkər pudrası.
Təmiz alma uzunlamasına yarıya bölün, nüvələri və quyruqları çıxarın və nazik qövs dilimlərə kəsin. Kiçik bir tencereye su tökün, şəkər əlavə edin, qarışdırın və şərbəti bir qaynağa gətirin. Alma dilimlərini diqqətlə içinə qoyun, zədələnməməsi üçün 2-3 dəqiqə saxlayın. Böyük bir yivli qaşıq istifadə edərək onları bir süzgəcə köçürün və mayenin tamamilə boşalmasına icazə verin.
Yuvarlanmaq üçün əlavə un istifadə etməmək üçün xəmiri iki təbəqə perqament arasına qoyun
Xəmiri otaq temperaturunda əridin, 2-3 mm qalınlığa yuvarlayın və 2 sm enində zolaqlara kəsin. Qalan şəkəri hər bir zolağa nazik səpin və alma parçalarını xəmirin bütün uzunluğu boyunca üst üstə düzün. Üstəlik, qabarıq tərəfləri bir istiqamətə "baxmalıdır". Gül qönçələri meydana gətirərək rulonlara yuvarlayın. Hamurun uclarını bərkidin və dibində bir az çəkin və gələcək çiçəklərin sabitliyi üçün aşağıya bastırın.
Bütün gülləri çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun, ləçəkləri düzəldin və qabları 180 dərəcəyə qədər sobaya göndərin. Tortları 10-15 dəqiqə bişirin, sonra üzərinə şəkər tozu səpin və çayla xidmət edin.