27 yaşlı Adam Arnesson adi süd istehsalçısı deyil. Birincisi, onun mal-qarası yoxdur. İkincisi, onun “südünü” aldığı yulaf tarlası var. Keçən il bütün bu yulaflar Adəmin İsveçin mərkəzindəki Örebro şəhərindəki üzvi fermasında yetişdirdiyi inək, qoyun və donuzları bəsləmək üçün getdi.
İsveçin yulaf südü şirkəti Oatly-nin dəstəyi ilə Arnesson heyvandarlıqdan uzaqlaşmağa başlayıb. Adam valideynləri ilə ortaq işlədiyi üçün fermanın gəlirinin böyük hissəsini hələ də təmin etsə də, o, bunu tərsinə çevirmək və həyatının işini humanist etmək istəyir.
“Bizim mal-qaranın sayını artırmağımız təbii olardı, amma mən zavodun olmasını istəmirəm” deyir. "Heyvanların sayı düzgün olmalıdır, çünki mən bu heyvanların hər birini tanımaq istəyirəm."
Bunun əvəzinə Arnesson ət və süd məhsulları üçün mal-qaranı bəsləməkdənsə, yulaf kimi daha çox məhsul yetişdirmək və insan istehlakı üçün satmaq istəyir.
Heyvandarlıq və ət istehsalı qlobal istixana qazı emissiyalarının 14,5%-ni təşkil edir. Bununla yanaşı, heyvandarlıq sektoru həm də metan (mal-qaradan) və azot oksidi emissiyalarının (gübrə və peyin) ən böyük mənbəyidir. Bu emissiyalar ən güclü iki istixana qazıdır. Mövcud tendensiyalara görə, 2050-ci ilə qədər insanlar insanların özləri deyil, birbaşa heyvanları qidalandırmaq üçün daha çox məhsul yetişdirəcəklər. İnsanlar üçün məhsul yetişdirmək istiqamətində hətta kiçik dəyişikliklər də ərzaq məhsullarının əhəmiyyətli dərəcədə artmasına səbəb olacaqdır.
Bu problemi həll etmək üçün aktiv addımlar atan şirkətlərdən biri Oatly şirkətidir. Onun fəaliyyəti böyük mübahisələrə səbəb olub və hətta süd sənayesinə və əlaqədar hava emissiyalarına qarşı hücumları ilə əlaqədar İsveç süd şirkəti tərəfindən məhkəmə çəkişmələrinə səbəb olub.
Oatly şirkətinin CEO-su Tony Patersson deyir ki, onlar insanlara bitki əsaslı qidalar yemək üçün sadəcə elmi sübutlar gətirirlər. İsveç Qida Agentliyi xəbərdarlıq edir ki, insanlar həddindən artıq süd məhsulları istehlak edir və bu da inəklərdən metan emissiyasına səbəb olur.
Arnesson deyir ki, İsveçdə bir çox fermerlər Oatly-nin hərəkətlərini şeytan kimi görürlər. Adam 2015-ci ildə şirkətlə əlaqə saxlayıb, onun süd biznesindən çıxmasına və işi başqa yolla aparmasına kömək edə biləcəklərini öyrənmək üçün.
"Mən digər fermerlərlə çoxlu sosial mediada döyüşürdüm, çünki düşünürəm ki, Oatly sənayemiz üçün ən yaxşı imkanları təmin edə bilər" dedi.
Oatli fermerin xahişinə dərhal cavab verdi. Şirkət dəyirman almaq və taxıl emal etmək gücünə malik olmadığı üçün topdansatışçılardan yulaf alır, lakin Arnesson heyvandarlıq fermerlərinin insanlıq tərəfinə keçməsinə kömək etmək üçün bir fürsət idi. 2016-cı ilin sonunda Arnessonun öz üzvi çeşidi olan Oatly markalı yulaf südü var idi.
Oatly şirkətinin kommunikasiya rəhbəri Sesiliya Şölholm deyir: “Bir çox fermerlər bizə nifrət edirdilər. “Ancaq biz katalizator olmaq istəyirik. Biz fermerlərə qəddarlıqdan bitki əsaslı istehsala keçməyə kömək edə bilərik”.
Arnesson etiraf edir ki, Oatly ilə işbirliyinə görə qonşuları tərəfindən çox az düşmənçiliklə üzləşib.
“Bu heyrətamizdir, amma mənim dükanımda digər südçülər də var idi. Və yulaf südünü bəyəndilər! Biri inək südü və yulafı xoşladığını söylədi. Bu İsveç mövzusudur – yulaf yeyin. Qəzəb Facebook-da göründüyü qədər güclü deyil”.
Yulaf südü istehsalının ilk ilindən sonra İsveç Kənd Təsərrüfatı Elmləri Universitetinin tədqiqatçıları Arnessonun fermasının hər hektardan insan istehlakı üçün iki dəfə çox kalori istehsal etdiyini və hər kalorinin iqlimə təsirini azaltdığını aşkar etdilər.
İndi Adam Arnesson etiraf edir ki, süd üçün yulaf yetişdirmək yalnız Oatly-nin dəstəyi sayəsində mümkündür, lakin şirkət böyüdükcə bunun dəyişəcəyinə ümid edir. Şirkət 2016-də 28 milyon litr yulaf südü istehsal etdi və bunu 2020 milyona 100 artırmağı planlaşdırır.
Adam deyir: "Mən fəxr etmək istəyirəm ki, fermer dünyanı dəyişdirməkdə və planeti xilas etməkdə iştirak edir".