Mündəricat
1. Yapon matça yaşıl çayının xüsusiyyətləri.
Bu yaxınlarda müntəzəm olaraq yaşıl çay içməyə başladım. Bu adi bir yaşıl çay deyil. Onun üçün yarpaqlar ildə yalnız bir dəfə yığılır. Bundan əlavə, məhsul yığımından bir neçə həftə əvvəl çay kolları birbaşa günəş işığından qorumaq üçün kölgələnir. Bunun sayəsində yarpaqlar daha yumşaq və şirəli olur, artıq acılıq onları tərk edir. Belə yarpaqlardan hazırlanan çay daha şirin olur və tərkibi amin turşularının tərkibini artırır.
Yapon matça çayının fərqli bir xüsusiyyəti şəklindədir: qurudulmuş cavan və zərif çay yarpaqlarından damarlar və saplar olmadan toz dəyirman daşlarında üyüdülərək əldə edilir. Bir içki hazırlayarkən toz isti suda qismən həll olunur və bu çaydakı faydalı antioksidan və vitamin miqdarını artırır. Matça çayının necə dəmlənəcəyini bilirsinizsə, klassik yaşıl çaydan daha faydalı olacaqdır.
Matcha zəngin bir antioksidan və polifenol mənbəyidir. Bir stəkan matça çayı qidalanma baxımından 10 stəkan dəmlənmiş yaşıl çaya bərabərdir.
Matcha içməyə başlamağınızın ən azı 9 səbəbi var:
1. Matcha tərkibində antioksidan çoxdur
Antioksidanlar oksidləşmə ilə mübarizə aparan maddələr və fermentlərdir. Xüsusilə dəri cavanlaşdırır və bir sıra təhlükəli xəstəliklərin qarşısını alır.
Alimlər matçanın digər çaylardan 100 qat daha çox epigallocatechin (EGC) ehtiva etdiyini aşkar etdilər. EGC, dörd əsas çay kateşininin ən güclü antioksidantıdır, C və E vitaminlərindən 25-100 qat daha güclüdür. Matçda kateşinlərin 60% -i EGC-dir. Bütün antioksidanlardan, xərçəng əleyhinə xüsusiyyətləri ilə geniş yayılmışdır.
2. Sakitləşdirir
Bir minillikdən çoxdur ki, matcha yaşıl çay, Çin Taocuları və Yapon Zen Buddist rahibləri tərəfindən meditasiya və ayıq qalmaq üçün rahatlaşdırıcı vasitə olaraq istifadə olunur. İndi bilirik ki, bu yüksək şüur vəziyyəti yarpaqlardakı amin turşusu L-Theanine ilə əlaqəlidir. L-Theanine, yuxuda yuxusuz rahatlamağa səbəb olan alfa dalğalarının istehsalını stimullaşdırır.
3. Yaddaş və konsentrasiyanı yaxşılaşdırır
L-Theanine təsirinin bir başqa nəticəsi də dopamin və serotonin istehsalıdır. Bu maddələr əhval-ruhiyyəni yüksəldir, yaddaşı və konsentrasiyanı yaxşılaşdırır.
4. Enerji səviyyələrini və dözümünü artırır
Yaşıl çay içindəki kofeinlə bizi canlandırır, matça eyni L-Thianine sayəsində bizə enerji verir. Bir fincan matçanın enerjili təsiri altı saata qədər davam edə bilər və əsəb və hipertoniya ilə müşayiət olunmur. Bu yaxşı, təmiz enerji!
5. Kalori yandırır
Matcha yaşıl çay maddələr mübadiləsini sürətləndirir və vücudunuza normaldan dörd dəfə daha sürətli yağ yandırmağa kömək edir. Eyni zamanda, matça heç bir yan təsir göstərmir (ürək dərəcəsinin artması, yüksək qan təzyiqi və s.).
6. Bədəni təmizləyir
Son üç həftə ərzində çay yarpaqları yığılmadan əvvəl Çin kameliyası günəş işığından qorunur. Bu, xlorofilin əhəmiyyətli dərəcədə artması ilə nəticələnir ki, bu da içkiyə gözəl bir parlaq yaşıl rəng verir, həm də ağır metalları və kimyəvi toksinləri bədəndən təbii şəkildə çıxara bilən güclü bir detoksikatordur.
7. İmmunitet sistemini gücləndirir
Yaşıl çaydakı kateşinlər ümumi sağlamlığı dəstəkləyən antibiotik xüsusiyyətlərinə malikdir. Üstəlik, yalnız bir fincan matcha əhəmiyyətli miqdarda kalium, A və C vitaminləri, dəmir, protein və kalsium təmin edir.
8. Xolesterol səviyyəsini normallaşdırır
Alimlər matçanın xolesterol səviyyəsini necə normallaşdırdığına tam əmin deyillər. Bununla birlikdə, araşdırmalar göstərir ki, matça müntəzəm içən insanlar pis xolesterol səviyyələrini daha yaxşı və yaxşı xolesterol səviyyələrini alırlar. Matcha yaşıl çay içən kişilərin ürək xəstəliyinə tutulma ehtimalı, içməyənlərə nisbətən% 11 daha azdır.
9. Heyrətləndirici dadı var
Matcha yalnız sağlam deyil, həm də inanılmaz dərəcədə dadlıdır. Tez -tez şəkər, süd, bal və ya limon əlavə etmək istədiyimiz bir çox çaydan fərqli olaraq, matcha öz -özünə gözəldir. Bu ifadəni öz üzərimdə yoxladım. Normal yaşıl çayı çox sevmirəm, amma matçanın dadı tamamilə fərqlidir və içmək həqiqətən gözəldir.
Beləliklə, bir fincan matcha hazırlayın, arxada oturun, rahatlayın və bu jade içkisinin böyük ləzzətindən və faydalarından zövq alın.
2. Matça çayının yeməkdə, kosmetologiyada, tibbdə istifadəsi.
Bu toz yalnız klassik dəmləmək üçün yaxşı deyil. Yapon matcha çayının faydalı xüsusiyyətləri və təravətləndirici təsiri sayəsində yüksək qiymətləndirilir və yemək, kosmetologiya və hətta tibbdə tətbiq olunur.
Bu çayı mütəmadi olaraq istifadə edən bəzi insanlar üz dərisinin vəziyyətini nəzərəçarpacaq dərəcədə yaxşılaşdırır, sızanaqları və digər dəri iltihablarını yox edir. Çaydan buz düzəldə bilər və bununla üzünüzü silə bilərsiniz və ya çay tozu əsasında kosmetik maskalar hazırlaya bilərsiniz.
Bundan əlavə, matcha yaşıl çay tozu dondurma, şirniyyat, müxtəlif xəmir və kokteyllər hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Tərkibindəki faydalı xüsusiyyətlərin yüksək olması səbəbindən matcha çayı tez-tez pəhriz əlavəsi kimi istifadə olunur. Bu içkinin faydalı xüsusiyyətləri sizi cəlb edirsə, amma içmək istəmirsinizsə, matça çay kapsulası ala bilərsiniz və ya gündə 1 xörək qaşığı quru toz qəbul edə bilərsiniz. Smoothies və ya şirələrə əlavə edə bilərsiniz.
Bir neçə tədqiqat matcha çayının fiziki dözümlülüyü 24% artırma qabiliyyətini nümayiş etdirdi.
Matça çayını müntəzəm və ya vaxtaşırı içmək, marafonda iştirak etməsəniz də, mütləq tonunuzu artıracaqdır. İstər əhəmiyyətli bir layihə üçün son tarix, istərsə də planlaşdırılmamış işlər və səfərlər olsun, həyatımızda onsuz da çox yük var.
Enerji və güc dalğası həmişə əlverişli olacaq.
3. Matça çayı necə düzgün dəmlənir.
Bu içkini hazırlamaq üçün yarım çay qaşığı matça götürüb xüsusi böyük, alçaq bir stəkana - matcha-javana qoymalısınız. Sonra mineral və ya bulaq suyunu 70-80 dərəcəyə qədər qızdırın, matça-javana tökün və bambuk çay çırpma köməyi ilə kiçik bir köpük əmələ gələnə qədər içkini döyün.
Çırpmağım və ya xüsusi bir fincanım yoxdur, amma onlarsız yaxşıyam.
Klassik bir matça çayı hazırlamaq üçün dəmləməyin adi yaşıl çaydan fərqli olduğunu unutmayın.
Matça çayı seçiminə görə iki şəkildə dəmlənir: koicha (güclü) və çıxıntı (zəif). Fərq yalnız dozadır. Bir porsiyon güclü çay üçün 5 ml suya 80 qram çay lazımdır. Zəif çay üçün - 2 ml başına 50 qram çay.
4. Əks göstərişlər.
Matcha çayının açıq faydalarına baxmayaraq, kofein olan içkilərin (və bütün yaşıl çaylar bu içkilər kateqoriyasına aiddir) yatmazdan 4 saat əvvəl içilməsinin tövsiyə edilmədiyini də unutmamalısınız.
Bundan əlavə, elm adamları yaşıl çay yarpaqlarının qurşun içərisində olduğunu, əkin sahələrində havadan udduğunu tapdılar. Klassik yaşıl qurğuşunun% 90-ı yarpaqları ilə birlikdə atılırsa, yarpaqları ilə içilən matça çayı yarpaqlarında olan bütün qurğuşunlarla birlikdə bədənimizə daxil olur. Bu o demək deyil ki, bu çaydan istifadəni tamamilə tərk etməlisiniz, bununla birlikdə gündə bir və ya iki fincandan çox içməyiniz lazım deyil.
5. Matça çayı necə seçilir.
- Matça çayı alırkən ilk növbədə rənginə diqqət yetirməlisiniz: parlaq yaşıl olmalıdır.
- Üzvi çaylara da üstünlük verilməlidir.
- Unutmamalıyıq ki, həqiqi, keyfiyyətli yaşıl çay ucuz bir ləzzət deyil, ucuz qiymətə matça çayı axtarmağa çalışmamalısınız.