Pırasa suyunun sağlamlıq üçün 9 faydası

Aydındır ki, biz meyvə şirələrini sevirik və məmnuniyyətlə tez-tez alma şirəsi, üzüm suyu və ya portağal suyu istifadə edirik.

Bəzən biz hətta tərəvəz suyu içirik və bunu da çox sevirik, məsələn, kök suyu və ya pomidor suyu.

Digər tərəfdən, buna bənzər bir şey istehlak etməyimiz daha az yaygındır pırasa suyu. Ancaq bu içki gözlənilməz vədlərlə doludur.

Pırasa tərkibi

Ümumilıqlar bitki Allium Porrum

Pırasa tərəvəz, Latın adı Allium porrum olan çoxillik ot bitkisidir. Bu tərəvəz Liliaceae ailəsinin bir hissəsidir, buna görə də onu soğan, sarımsaq, soğan, qabıq, soğan və Çin soğanı ilə eyni kateqoriyaya aid edir (1).

Zanbaqlar üst-üstə düşən yarpaqların konsentrik təbəqələrindən ibarət uzun silindrik gövdəsi olan ikiillik, hündür, nazik otlardır.

Bitkinin yeməli hissəsi də bəzən bükülmə adlanan bir dəstə yarpaq qabığından ibarətdir.

Tarixən pırasa üçün bir çox elmi adlar istifadə edilmişdir, lakin indi onların hamısı Allium porrum (2) sortları kimi təsnif edilir.

"Pırasa" adı anqlo-sakson "sızma" sözündən yaranmışdır.

Pırasa aktiv elementləri

Pırasa tərkibində (3):

• Vitaminlər (A, C, K...)
• Minerallar (kalium, kalsium, dəmir, fosfor, kükürd, maqnezium).
• Tərkibi aşkar edilə bilən efir yağları,
• Kükürd zülalları,
• Askorbin turşusu
• Nikotinik turşusu,
• Tiamindən,
• Riboflavindən,
• Karotenlər
• Tiosulfonatlar kimi bir çox antioksidanlar
• polifenollar, o cümlədən flavonoid kaempferol

Oxumaq üçün: Kələm suyunun faydaları

Digər allium tərəvəzlərindən (xüsusilə sarımsaq və soğan) daha az öyrənilməsinə baxmayaraq, pırasa, daha yaxşı öyrənilmiş bu tərəvəzlərdəki kükürd birləşmələrinə oxşar və ya eyni olan çoxlu kükürd birləşmələrini ehtiva edir. 

Pırasa içərisində olan çox miqdarda kükürd bədənimizin antioksidant və detoks sistemlərini, eləcə də birləşdirici toxuma əmələ gəlməsini dəstəkləməkdə mühüm rol oynaya bilər.

Pırasa sarımsaqdan mütənasib olaraq daha az tiosulfonat ehtiva etsə də, hələ də diallil disulfid, diallil trisulfid və allil propil disulfid kimi bu antioksidan qruplarının əhəmiyyətli miqdarına malikdir.

Pırasa sapı əzildikdə, kəsildikdə və s. məruz qaldıqda bu birləşmələr enzimatik reaksiya ilə allisinə çevrilir. 100 qram pırasanın ümumi ölçülən antioksidant müqaviməti 490 TE-dir (Trolox ekvivalentləri).

Pırasa orta dərəcədə aşağı kalorilidir. 100 q təzə gövdə 61 kalori daşıyır. Bundan əlavə, uzanan gövdələr yaxşı miqdarda həll olunan və həll olunmayan liflər verir.

Pırasaların insanlar üçün faydaları

Müxtəlif vitaminlərin yaxşı mənbəyidir

Pırasa optimal sağlamlıq üçün vacib olan əla vitamin mənbəyidir.

Onların yarpaqlı gövdələri, həqiqətən, müvafiq nisbətlərdə piridoksin, fol turşusu, niasin, riboflavin və tiamin kimi bir neçə vacib vitamin ehtiva edir.

Fol turşusu DNT sintezi və hüceyrə bölünməsi üçün vacibdir. Hamiləlik dövründə pəhrizdə onların adekvat səviyyələri yeni doğulmuş körpələrdə sinir borusu qüsurlarının qarşısını almağa kömək edə bilər.

Bundan əlavə, pırasa A vitamini və digər antioksidantların, karoten, ksantin və lutein kimi fenolik flavonoidlərin ən yaxşı mənbələrindən biridir.

Onlar həmçinin C vitamini, K vitamini və E vitamini kimi digər vacib vitaminlərin mənbəyidir (5).

Vitamin C insan orqanizminə yoluxucu agentlərə qarşı müqaviməti inkişaf etdirməyə və zərərli iltihab əleyhinə sərbəst radikalları aradan qaldırmağa kömək edir.

Bundan əlavə, pırasa gövdələrində az miqdarda kalium, dəmir, kalsium, maqnezium, manqan, sink və selenium kimi minerallar var.

Oxumaq üçün: Enginar suyunun faydaları 

Xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlər

Pırasa şirələri bəzi xərçəng növlərinin, xüsusən də mədə xərçəngi, prostat xərçəngi və kolon xərçənginin inkişaf riskini azaltdığı sübut edilmiş yaxşı allil sulfid mənbəyidir.

Ürək xəstəliklərindən qoruyur

Bir sıra tədqiqatlar göstərdi ki, Allium ailəsinin üzvləri, o cümlədən pırasa, qan təzyiqini yüngülləşdirən təsirə malikdir və ateroskleroz, insult və ürək çatışmazlığı kimi ürək xəstəliklərinin qarşısını almağa kömək edə bilər.

Pırasa qaraciyər funksiyasını qorumaq və yaxşılaşdırmaq üçün bu işdə (6) göstərilmişdir.

İnfeksiyalara qarşı mübarizə aparın

Pırasa şirələri həmçinin antiseptik kimi fəaliyyət göstərir, bu da orqanizmin infeksiyalarla mübarizə aparmasına kömək edir. İnfeksiyanın qarşısını almaq üçün yaraya bir az pırasa suyu (ekstraktı) çəkə bilərsiniz.

həzm sağlamlıq artırır

Pırasa, qida maddələrinin daha yaxşı mənimsənilməsi üçün lazım olan bir növ yaxşı bakteriya olan prebiyotikləri ehtiva edən bir neçə qidadan biridir.

Pırasa suyu bədəndəki zərərli tullantıları çıxarır, peristaltik hərəkəti stimullaşdırır və həzm mayelərinin ifrazına kömək edir, beləliklə, həzm funksiyasını yaxşılaşdırır.

Oxumaq üçün: Kərəviz suyunun faydaları

Sağlam xolesterol səviyyələrini saxlamaq

Pırasa müntəzəm istehlakı mənfi xolesterinin (LDL) aşağı salınması və yaxşı xolesterinin (HDL) səviyyəsinin artması ilə əlaqələndirilir.

Hamilə qadınlar üçün faydalıdır

Pırasa suyu hamilə qadınlar üçün vacibdir, çünki tərkibində çox miqdarda fol turşusu var.

Hamiləlik dövründə folat istehlakı, araşdırma göstərir ki, sinir borusu qüsurları riskini azaldır.

Sümükləri gücləndirir

Pırasa zəngin kalsium və maqnezium mənbəyidir. Maqnezium ilə birlikdə kalsium sağlam sümüklər üçün vacibdir.

Onlar D vitaminini bədəndə aktiv formaya çevirməyə kömək edir və bununla da sümükləri gücləndirir.

Anemiyanın qarşısının alınması

Tərkibindəki dəmir sayəsində pırasa müxtəlif növ anemiyaların, xüsusilə də dəmir çatışmazlığı anemiyasının qarşısını almağa kömək edə bilər.

Bədəndə dəmirin daha yaxşı mənimsənilməsinə kömək edə bilən C vitamini ilə də zəngindir.

Oxumaq üçün: Buğda şirəsinin faydaları

Pırasa şirəsi reseptləri

Arıqlama suyu

Lazım olacaq (7):

• 6 pırasa sapı
• ½ litr mineral su
• ½ barmaq zəncəfil
• Dadmaq üçün 1 yağsız kub bulyon

Hazırlıq

• Pırasa və zəncəfili yaxşıca yuyun
• Pırasaların köklərini çıxarın (lazım olduqda) və onları parçalara ayırın
• Qaynanmış su
• Pırasa parçaları və bulyon əlavə edin
• Hər şeyi bir qarışdırıcıya və ya qarışdırıcıya keçirin

Qidalanma dəyəri

Bu pırasa suyu arıqlamağınıza kömək edəcək. Bəli, pırasa həqiqətən gözəl tərəvəzdir, çünki onun zərərsizləşdirici təsiri arıqlamaq istəyənlərə kömək etmək üçün əladır.

Bu məqsədlə pırasa suyu və ya bulyon resepti çox sadədir. Bu suyu soyuqdəymə, soyuqdəymə və boğaz ağrılarında da içmək lazımdır. Ən yaxşı təsir üçün onu ilıq içmək.

Kök pırasalı smoothie

Sizə lazım olacaq:

• 2 yerkökü
• 1 stəkan doğranmış pırasa
• ½ fincan cəfəri
• 1 stəkan mineral su
• 4 buz kubu (zövqünüzə görə az və ya çox)

Hazırlıq

Tərkiblərinizi (kök, pırasa, cəfəri) təmizləyin və blenderə qoyun. Su və buz kublarını da əlavə edin. İstədiyiniz tutarlılığa görə daha az su və ya bir qədər çox əlavə edə bilərsiniz.

Qidalanma dəyəri

Bu şirə gözlər və qan sistemi üçün faydalı olan beta karotindən ibarətdir. Cəfəri həm də bədəninizin bütün səviyyələrində əla təmizləyicidir. Əsasən qaraciyər, böyrək, qan sistemi və sidik yollarını qoruyur.

Bütün bu qida maddələri pırasa ilə birlikdə pırasa şirənizi əla sağlamlıq üçün kifayət qədər zəngin edir.

Pırasa istehlakı üçün göstərişlər və əks göstərişlər

Pırasa tez-tez hər kəs tərəfindən bir çox reseptlərdə və gündəlik yeməklərdə yeyilir; az adam isə pırasanın mümkün zərərli təsirlərindən şikayətlənir.

Buna görə də, pəhrizinizdəki hər hansı digər paxlalı bitki elementi kimi, məqbul miqdarda istehlak edə bilərsiniz.

Pırasa şirəsini arıqlamaq və ya digər bütöv tibb kimi məqsədlər üçün xüsusi reseptlərə görə istehlak edənlər üçün həmişə həkiminizə müraciət etmək məsləhətdir.

Eyni şey uşaqlarda və hamilə qadınlarda bu tərəvəzin istehlakına aiddir.

Onsuz da soğan və ya sarımsağa alerjisi olan insanlar üçün, bu tərəvəzlərin eyni növə aid olduğunu nəzərə alaraq, pırasa alerjisini yoxlamaq daha təhlükəsiz olardı.

Onu da qeyd etmək lazımdır ki, pırasa şirəsi müalicəvi müalicənin bir hissəsi kimi daha təsirli və eyni ailəyə aid olan digər tərəvəzlərlə əvəz edilə bilər.

Soğan və sarımsaq, əslində, bu məqsədlə geniş istifadə olunur. Bununla belə, sarımsaq və soğanın istehlakı daha çox narahatlıq yaradır, xüsusən də onların yaydıqları çox kəskin qoxu, eləcə də hər kəsin zövqünə uyğun olmayan çox açıq dadı ilə əlaqədardır. .

Nəticə

Sağlamlıq faydaları bir yana, pırasa şirəsi şəklində olsa belə, dadlı tərəvəzdir.

Siz özünüz müxtəlif şirə reseptləri yarada bilərsiniz. Onun yaşıl hissəsini meyvələrlə, xüsusən alma, yerkökü, limon və ya zəncəfil ilə qarışdırın.

Pırasa suyunu şəkər və ya digər tərəvəzlərlə də edə bilərsiniz.

Pırasa şirəsi reseptləriniz varsa, onları Bonheur et Santé icması ilə bölüşməyi unutmayın.