Mündəricat
Hətta təzə südü sevməyənlər də pəhriz süd məhsullarına laqeyd yanaşmamalıdır. Süd məhsulları həyat keyfiyyətimizi əhəmiyyətli dərəcədə artıran, mikrofloranı bərpa edən və immuniteti gücləndirən faydalı bakteriyalarla zəngindir. Kefir, qatıq, kəsmik haqqında nə bilmək lazımdır?
Ümumiyyətlə - sağlamlıq
Süd məhsullarının tərkibində çoxlu faydalı maddələr var. Tərkibinə daxil olan karboksilik turşu mədə-bağırsaq traktının işini yaxşılaşdırır. A, B, D vitaminləri və minerallar maddələr mübadiləsini normallaşdırır. Fermentasiya olan bifidobakteriyalar qanda xolesterolu azaldan vacib amin turşuları istehsal edir.
Depressiyadan
Serotonin, xoşbəxtlik hormonu, mədə-bağırsaq traktında var və buna görə də düzgün mikrofloranın olması yaxşı əhval-ruhiyyənin açarıdır. Süd məhsullarının tərkibində serotoninin əmələ gəlməsi üçün zəruri olan triptofan var. Belə ki, gündə cəmi bir stəkan qatıq mikrofloranın tarazlığını qoruya və sıxıcı depressiya əlamətlərini aradan qaldıra bilər.
Hüceyrələrin quruluşunu yaxşılaşdırın
Fermentləşdirilmiş süd məhsullarının tərkibində olan bakteriyalar laktik turşu əmələ gətirir. O, öz növbəsində, yeni hüceyrələr üçün tikinti materialıdır. Laktik turşu insan orqanizmi üçün zərərli olan bakteriyaları öldürür və zülalın həzminə kömək edən fermentlər ifraz edir.
Doldurma üçün
Pendir bir protein konsentrasiyasıdır, fosfor, kalsium, maqnezium, A, E, P və V vitaminləri ilə kəsmik hazırlanır. 10 xörək qaşığı kəsmik, tam yeməyi əvəz edə, insana lazımi enerjini verə və aclığı boğa bilər.
Toxunulmazlıq üçün
Lactobacillus acidophilus ilə fermentasiyaya əsaslanan məhsullar - geniş bir bakterisid təsir göstərən bir növ bakteriya. Mədə şirələri bu tip bakteriyaları məhv etmədiyi üçün mədə -bağırsaq traktının bütün şöbələrinə girərək nizamı bərpa edə bilər. Acidophilus içkilərində çox miqdarda b vitamini var, buna görə də immunitet sistemini əhəmiyyətli dərəcədə gücləndirir.