bişmiş meyvələr
Bişmiş meyvə həzm sistemi həssas insanlar üçün ideal desert variantıdır. Çiy meyvələr liflə zəngindir, bəzi insanlarda şişkinliyə səbəb ola bilər. Yüngül bişmiş və ya bişmiş meyvələr tez və problemsiz həzm olunur, çünki onların tərkibindəki lif temperaturun təsiri altında artıq yumşalır. Meyvə bişirmək və qızartmaq ideyasının bir neçə min il yaşı var. Hətta qədim Ayurveda həkimləri çox soyuq və nəm doşaları isti yeməklə sakitləşdirməyi tövsiyə edirdilər. Bişmiş meyvələr Vata və Pitta dosha pəhrizinin vacib hissəsidir. Rusiya iqlimində bişmiş banan, armud və alma, istilik çatışmazlığının fəlakətli olduğu və bir növ xam meyvənin soyuq olmasına səbəb olan payız və qışda pəhrizə mükəmməl uyğunlaşacaq. Yeri gəlmişkən, yayda pəncərədən kənarda aşağı temperaturda da aktual ola bilər. Bişmiş meyvələrə şəkərsiz püreler və konservləşdirilmiş meyvələr də daxildir. Çiy meyvə yedikdən sonra narahatlıq hiss edirsinizsə, onları bişirməyə çalışın və fərqi hiss edəcəksiniz.
bişmiş tərəvəzlər
Raw foodists əmindirlər ki, ən kiçik istilik müalicəsi ilə məhsullar yararsız hala gəlir. Mübahisə davam edir, lakin bəzi insanlar üçün bişmiş tərəvəzlər çiydən daha üstün olacaq. Bir çox tərəvəzdə qaba lif var. Məsələn, brokoli, yerkökü, balqabaq, gül kələm, çuğundur. Kiçik miqdarda xam lif yalnız fayda verəcəkdir. Ancaq həddindən artıq olsanız, ağırlıq ilə birlikdə qarın bölgəsində ciddi narahatlıq əldə edə bilərsiniz. Bu, uzun illər yumşaq və asan həzm olunan qidalar (qaynadılmış taxıllar, çörək, süd məhsulları) yeyən və sonra qəfildən pəhrizlərini yaxşılaşdırmaq qərarına gələn insanların orqanizmləri üçün xarakterikdir. Eyni zamanda, nahar üçün dərhal bir baş gül kələm yeməməlisiniz. Onu ədviyyatlarla bişirmək və isti sousla vermək daha yaxşıdır - buna görə tərəvəz problemsiz həzm olunur.
Taxıl
İsti və yaxşı bişmiş taxıllar mükəmməl həzm olunur. Tərkibində özü olmayan ən faydalı taxıllar. Bunlar qarabaşaq, darı, quinoa və yabanı düyüdür. Bişmiş tərəvəzlərlə birləşərək, doyurucu bir yeməyə çevrilirlər. Bütün taxıl çörəyi də həzm etmək üçün kifayət qədər asandır. Şübhəli bitki yağları, maya və şəkər olmadan ən sağlam variantları seçmək yaxşıdır.
Keçi südü məhsulları
Keçi südü məhsulları ən asan həzm olunur. Ən ağırı soyuq inək südüdür. Keçi südünün zülal molekulları bədənimiz tərəfindən asanlıqla mənimsənilir. İnək südü özü yad məhsuldur, həzm etmək çətindir və xəstəlik zamanı bizdən çıxan selik əmələ gətirir (burun axması, öskürək – mağaza südünə olan sevginin nəticəsi).
Başqa bir şey, dar bir anbarda qarğıdalı yeməkdənsə, çəmənlikdə ot yeyən tanış inəkdən təzə pasterizə edilməmiş süd əldə etmək imkanınız varsa. Belə süd və ondan hazırlanan məhsullar hər hansı bir mağazada alınan süd məhsullarından daha faydalı olacaqdır. Hər hansı bir süddən ağırlıq, yuxululuq və dəri səpgiləri varsa, laktoza qarşı dözümsüzlük üçün testlər aparmaq daha yaxşıdır. Müasir insanların əksəriyyətinə təsir göstərir. Dözümsüzlük təsdiqlənərsə, ən yaxşı həll heyvan südünü bitki südü ilə əvəz etmək olardı. Ən dadlı seçimlər düyü, badam və kokosdur.
Yumşaq souslar və şirniyyatlar
Kiçik miqdarda souslar və yeməklər kifayət qədər yaxşı həzm olunur. Əsas odur ki, ölçüsü bilməkdir. Çay, zefir və ya bal ilə bir az mürəbbə yemək üçün əla son olacaq və həzmi ağırlaşdırmayacaq. Sizi doldurmaq üçün bu qidalardan çox az ehtiyacınız var. Çay ilə bir qaşıq bal bir kilo albalıdan daha yaxşı əmilir. Albalı qəlyanaltı və ya səhər yeməyi üçün ayrıca yemək daha yaxşıdır ki, meyvə şəkəri digər qidalarla birlikdə mədədə qıcqırmasın.