Beynin ən yüksək yağ orqanı olduğunu bilirdinizmi? Ancaq yağ toxumasında olanlardan fərqli olaraq, bu yağlar ehtiyat rolunu oynamır: neyronların bioloji membranlarının tərkibinə daxil olurlar. Bu yağlı təbəqə təkcə neyronları qorumur, həm də hüceyrələr arasında yeni əlaqələrin yaranmasını təşviq edir. Bu quruluşu, daha çox "yaxşı yağlar" adlandırılan və somonun ən yaxşı mənbələrdən biri olan məşhur omeqa-3 yağ turşularına borcluyuq. Balıqları sağlam beyinlə əlaqələndirməyimizin səbəbi budur! Araşdırmalar göstərir ki, bu yağ turşularının çatışmazlığı yüngül nörofizioloji disfunksiyalara səbəb olur və yuxu keyfiyyətinə, öyrənməyə, idrak fəaliyyətinə və zövq algısına təsir göstərə bilər.^1-2 .

Somon çox yüksək omeqa-3 tərkibinə əlavə olaraq selen də daxil olmaqla çox miqdarda mineral ehtiva edir. Digər fermentlərlə birləşərək, bilişsel yaşlanmadan məsul olan sərbəst radikalların meydana gəlməsinin qarşısını ala bilər.

Mənbələr: Mənbələr: Müxtəlif yaşlarda və qocalma zamanı beyində doymamış yağ turşularının (xüsusilə omeqa-3 yağ turşularının) rolları, JM Bourre. Horrocks LA, Yeo YK. Dokosaheksaenoik turşunun (ADH) sağlamlıq faydaları. Farmakol.