Mündəricat
Avokado, sağlamlığının qayğısına qalan və qidalanmasını izləyənlərin ən çox sevdiyi qidalardan biridir. Ailənin həmişəyaşıl ağacının meyvəsidir Lavrov bitki yağları, C, A, E və B vitaminləri ilə zəngindir. Mono doymamış yağ turşularının, xüsusən oleik turşunun (Omega-9) yüksək tərkibi bu meyvəyə xüsusi dəyər verir.
Dadlı avokado necə bişirilir? Bu sual çoxlarını maraqlandırır. Əvvəllər bir neçə qeyri-adi və ləzzətli avokado reseptləri dərc etmişdik. Ancaq məqaləni yeni reseptlər və yeni zövqlərlə tamamlamağa qərar verdik.
Dünya iki hissəyə bölündü: avokadoya pərəstiş edənlər və nifrət edənlər. İkincisi, çox güman ki, sadəcə dadlı və yetişmiş avokado sınamadı və ya necə bişirəcəyinizi bilmir. Yetişmiş bir meyvənin pulpası neytral yağlı-qozlu bir dad, xoş yumşaq bir quruluşa malikdir. Yetişmiş avokado asanlıqla çəngəl ilə əzilərək çörəyin üzərinə sürülür və bıçaqla dilimləndikdə formasını saxlayır. Meyvə şirin və duzlu yeməklərin hazırlanmasına uyğundur, istiləşdikdən sonra avokadonun dadı və toxuması dəyişsə də. Avokado özünü təmin edən bir məhsuldur və eyni şəkildə duz və istiot səpilərək yeyilə bilər; duzlu yeməklərdə avokado dəniz məhsulları, limon, kapari, kəsmik və yumurta ilə, banan və şokoladlı şirniyyatlarla yaxşı gedir.
Nəzəriyyədən praktikaya keçək və 5 sadə, lakin dadlı avokado yeməyi hazırlayaq.
Tarif 1. Avokado ilə tortilla
Tortilla, qarğıdalı və ya buğda unundan hazırlanan Meksikalı tortilla. Bu yeməyin ən asan yolu mağazada hazır məhsul almaqdır. Meksikada doldurulması olan tortilla milli yemək sayılır; hər yerdə və hər yerdə hazırlanır və ən çox yanınıza götürmək üçün əlverişli bir şəkildə qatlanır. Səhər yeməyi və ya qəlyanaltı üçün mükəmməl açıq bir avokado tortilla hazırlayacağıq.
Avokado tortilla üçün maddələr:
- Buğda tortilla - 1 ədəd.
- Avokado - 1 ədəd.
- Albalı pomidor - 50 qr.
- Parmesan - 20 qr.
- Fesleğen - 2 qr.
- Krem pendir - 3 xörək qaşığı
- Limon suyu - 1/2 xörək qaşığı
- Torpaq bibəri - 1/4 çay qaşığı
- Sarımsaq (dadmaq üçün) - 1 diş
- Duz (dadına görə) - 1/2 çay qaşığı
Avokado tortilla necə hazırlanır:
İlk addım doldurma hazırlamaqdır. Albalı doğrayın, parmesanı sürtün, reyhanı yuyun və iri budaqları və gövdələrini çıxarın. İndi avokadoya baxaq: kəsib daşı götürməlisiniz, pulpanı dərin bir qaba köçürün. Bu resept üçün avokado çox yetişmiş olmalıdır, əks halda bir pasta yoğura bilməyəcəksiniz və acı dadacaqdır. Avokadonu çəngəllə limon suyu, istiot və duz ilə yapışdırın. İstəyə görə sarımsaq əlavə edin, basıldı və ya incə doğranın.
Tortilla üzərinə incə bir qat krem pendir, daha sonra avokado yapışdırın, sonra albalı və reyhan səpin və parmesan ilə çiləyin. Budur, tortilla hazırdır! Üstünü ikinci bir çörək ilə bağlayıb pizza kimi kəssəniz, işə və ya piknikə aparmaq üçün götürə biləcəyiniz qapalı bir tortilla alırsınız.
Avokado Tortilla üçün addım-addım foto reseptimizə baxın.
Tarif 2. Karidesli avokado salatı
Bu salat bayram masasında gözəl və parlaq görünəcək, qonaqlar mütləq keçməyəcək! Bu salatı hissələrə bölmək və maddələri diqqətlə düzmək daha yaxşıdır, yetişmiş avokadolar zədələnmək asandır. İsteğe bağlı olaraq, kütləvi və daha aşağı kalori əlavə etmək üçün marul yarpaqları əlavə edə bilərsiniz.
Karides Avokado Salatı üçün Tərkibi:
- Avokado - 1 ədəd.
- Karides - 100 qr.
- Bolqar bibəri - 1 ədəd.
- Limon suyu - 1 xörək qaşığı
- Zeytun yağı - 1 xörək qaşığı
- Qara bibər - 1/4 çay qaşığı
- Duz (dadına görə) - 1/4 çay qaşığı
Karides avokado salatı necə hazırlanır:
Bolqar bibərini sobada 200 dərəcə 5-10 dəqiqə bişirmək lazımdır, bundan sonra dəri ondan asanlıqla götürülə bilər, əsas odur ki, bibəri hələ isti vəziyyətdə soyun. Sonra krevetləri qaynar su ilə yandırın və soyun. Avokadonu yarıya bölün, sümüyü və dərini çıxarın, böyük parçalara ayırın. Soyudulmuş bolqar bibərini də eyni şəkildə kəsin. Soyunmaq üçün yağ, istiot və limon suyunu qarışdırın. Bütün maddələri salat qabına qoyun və sarğı üzərinə tökün. İstəyirsinizsə, bir az duz əlavə edə bilərsiniz.
Bu salatı bir dəfə daddıqdan sonra daha tez-tez bişirəcəksiniz! Sadəcə inanılmaz dərəcədə dadlı və dadı balanslaşdırılmışdır. Yetişmiş avokado həssas karides və bolqar bibəri pulpa ilə yaxşı birləşir və zeytun yağı və limon suyuna əsaslanan sarğı bütün maddələrin ləzzətini artırır.
Addım-addım foto reseptinə baxın Avokado və Karides Salatı.
Tarif 3. Avokadoda qızardılmış yumurta
Bu resept YouTube və Instagram-da çox səs-küy yaratdı. Bir çoxu avokado bişmiş yumurtanı əla səhər yeməyi və gün üçün əla bir başlanğıc hesab edir və bir çoxu bişmiş avokadonun dadını sevmir. Hər halda, hansı kateqoriyaya aid olduğunuzu öyrənmək üçün bir dəfə cəhd edib bişirməyiniz lazımdır. İndi bunu necə edəcəyimizi ətraflı izah edəcəyik.
Avokadoda qızardılmış yumurta üçün maddələr:
- Avokado - 1 ədəd.
- Bıldırcın yumurtası - 2 ədəd.
- Qara bibər - 1/4 çay qaşığı
- Quru sarımsaq - 1/2 çay qaşığı
- Zeytun yağı - 1/2 çay qaşığı
- Parmesan pendir - 20 qr.
- Duz (dadına görə) - 1/2 çay qaşığı
Pişmiş yumurta bir avokadoda necə bişirilir:
Bu yeməyin hazırlanmasında bir neçə nüans var:
- Avokado yetkin olmalıdır, əks halda bişdikdən sonra acı dada bilər.
- Quru sarımsaqdan istifadə etmək daha yaxşıdır. Təzə sarımsaq qalan ləzzətləri bürüyəcəkdir.
- Bıldırcın yumurtası götürmək daha yaxşıdır, çünki orta ölçülü bir toyuq yumurtası sümükdən girintiyə sığmır və zülalın yarısı axacaq. Alternativ olaraq, ətin bir hissəsini çıxarın ki, yumurtaya daha çox yer olsun.
Başlayaq: əvvəlcə avokadonu yuyun və yarısını kəsin. Sümüyü bir bıçaqla diqqətlə çıxarın. Avokado yarılarına yağ səpin, bibər, duz və quru sarımsaq səpin. Bıldırcın yumurtasını sümükdən çuxura atın. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və sobada 10 dərəcə 15-180 dəqiqə qoyun. Hazır yeməyin tutarlılığı əsasən avokadonun ölçüsündən və olgunluğundan asılıdır. Yeməyi sobada təxminən 10 dəqiqə saxlasanız, bişmiş yumurtalarda olduğu kimi maye sarısı əldə edə bilərsiniz. Və daha uzun saxlasanız, sarısı bişəcək və yumurta qaynadılmış kimi olacaq. Hər halda, dadlı çıxacaq.
Bir avokadoda pendir ilə qızardılmış yumurta addım-addım foto reseptinə baxın.
Tarif 4. Avokado ilə şokolad köpüyü
Çoxları üçün şirin yeməklərdəki avokado sürpriz ola bilər. Ancaq əslində avokado desert hazırlamaq üçün əladır. Yetkin bir avokadonun sellülozu kremləri və köpükləri daha həssas, tüklü və hamar edəcəkdir.
Şokoladlı avokado köpüyü üçün maddələr:
- Avokado - 1/2 ədəd.
- Banan - 1 ədəd.
- Kakao - 1 xörək qaşığı
- Bal - 1 çay qaşığı
Şokoladlı avokado köpüyü necə hazırlanır:
Bu yeməyin hazırlanması, bütün maddələrin yalnız bir qarışdırıcıda çırpılması və ya bir sualtı qarışdırıcı ilə əzilməsinə ehtiyac olduğuna qədər qaynar. Əlbətdə ki, qarışdırıcıya qoyulmadan əvvəl avokado və bananın soyulması və doğranması lazımdır. Qaymaqlı bir kütlə olmalıdır. Avokado şokolad köpüyü müstəqil qab kimi kasalarda verilə bilər, peçenye ilə verilir və üst qat kimi istifadə edilə bilər və ya tort kremi kimi istifadə edilə bilər və ya sadəcə çörəyə yayılır. Çox dadlı, havadar və həssasdır. Allergiya xəstələri üçün bal, ağcaqayın şərbəti və ya eritritol kimi hər hansı bir tatlandırıcı ilə əvəz edilə bilər.
Chocolate Avocado Mousse üçün addım-addım foto reseptinə baxın.
Tarif 5. Avokado smoothie
Nəhayət, hamar bir içki hazırlayaq. Bu əla qəlyanaltı seçimidir. Bananla birləşdirilmiş avokado inanılmaz dərəcədə incə, homojen bir toxuma verir, içkinin orta dərəcədə şirin və çox dadlı olduğu ortaya çıxır.
Avokado hamarlığı üçün maddələr:
- Avokado - 1/2 ədəd.
- Banan - 1 ədəd.
- Krem% 10 - 50 ml.
- Bal - 1 çay qaşığı
Bir avokado smoothie etmək üçün necə:
Bananu soyun və kiçik parçalara ayırın. Güclü bir qarışdırıcıya sahibsinizsə və soyuq bir içki istəsəniz, bananı çırpmadan əvvəl dondura bilərsiniz. Avokadonu soyun, çuxuru götürün və böyük parçalara ayırın. Meyvələri bir qarışdırıcıya köçürün, krem və bal əlavə edin. Hamarlaşana qədər yüksək sürətlə çırpın. İstədiyiniz smoothie-dən asılı olaraq, qalın olub-olmamağınıza görə krem miqdarını zövqünüzə görə dəyişin. Bu havadar içki qəliblərə tökülürsə və dondurulursa, isti yay üçün əla aşağı kalorili dondurma əldə edirsiniz!
Avokado Banana Smoothie üçün addım-addım foto reseptimizə baxın.
Bütün bu reseptlər YouTube kanalımızdakı videoya:
Bəzən insanlar avokado yeməkləri bişirmirlər, çünki yetişmiş və yaxşı yeməklər almaq çətindir. Avokadoların saxlanılması və seçilməsi üçün bəzi sadə tövsiyələr.
Avokadoları necə seçmək və saxlamaq
Bir mağazada avokado seçərkən qabığının rənginə diqqət yetirin, müxtəlifliyinə görə ləkəsiz və çürük qaralmadan açıq və ya tünd yaşıl olmalıdır. Avokado quyruğunu yumşaq bir şəkildə soyarsanız, ətin parlaq sarı rəngdə olduğunu görəcəksiniz. Ən asan yol, avokadoya barmağınızla basmaqdır, asanlıqla sıxılmalı və sonra orijinal formasını almalıdır.
Yalnız avokadoya zərər verəcəyi üçün barmağınızın ucuyla basmayın, barmağınızın yastığı ilə yumşaq bir şəkildə basın.
Yetişməmiş bir avokado alsanız, banan və ya pomidorun yanında bir boşqaba qoyun, bir neçə günə yetişəcək. Yaşıl bir avokado kəssəniz, yarılarını bir-birinə qaytarın, kağıza bükün və banan boşqabında da buraxın. Mikrodalğalı soba da avokadonun yumşaq və yeməli olmasına kömək edə bilər. Dilimlənmiş yaşıl avokadonu mikrodalğalı sobaya yarım dəqiqə qoyun, yumşalacaq, ancaq biraz fərqli dad alınacaq.
Avokadonu qaralmamaq üçün limon suyu ilə çiləyin və soyuducuya qoyun ki, növbəti yeməyinizi hazırlayana qədər qoruyasınız.
Bütün, yetişmiş avokado, korlanmanın və çürüməyin qarşısını almaq üçün ən yaxşı şəkildə soyuducuda bir kağız torbada saxlanılır.
Avokado qabıqlarını az adam düşünər, amma Calorizator sizə yenilməz olduğunu xatırladır. Ehtiva edir Persi - Bu zəhərli bir maddədir, az miqdarda insanlar üçün təhlükəli deyil, lakin bəzi hallarda ürəkbulanma, qusma, başgicəllənmə və allergik reaksiyalara səbəb ola bilər.