Mündəricat
Mikrodalğalı soba, yeməklərin bişirilməsində və qızdırılmasında köməkçi olaraq ev mətbəxlərində görünən ilklərdən biridir. Yeni cihazların meydana çıxması ilə mikrodalğalı, təhlükələri barədə hər cür miflə haqsız olaraq evləndi. Hansı səhv düşüncələrə inanmaq olmaz?
Qida miqdarını azaldır
Mikrodalğalı sobaların əleyhdarları qorxurlar ki, güclü dalğalar yeməyin bütün faydalarını deyilsə, onların əhəmiyyətli bir hissəsini sadəcə məhv edir. Əslində məhsulların istənilən istilik müalicəsi və onların maksimum temperatura qədər qızdırılması fiziki xassələri və kimyəvi tərkibini dəyişdirir və buna görə də bütün məhsulların qida dəyərini azaldır. Mikrodalğalı soba bunu digər bişirmə üsullarından artıq etmir. Düzgün istifadə ilə bəzi qidalar, əksinə, daha yaxşı qorunacaq.
Onkologiyanı təhrik edir
Bu fakt ətrafında qızğın mübahisələrə baxmayaraq, mikrodalğalı sobanın xərçəngə səbəb olduğuna dair ciddi bir dəlil yoxdur. Xərçəngə səbəb ola biləcək və protein qidalarında yüksək temperaturun təsiri altında əmələ gələn ən çox tədqiq olunan kanserogenlər heterosiklik aromatik aminlərdir (HCA).
Beləliklə, məlumatlara görə, mikrodalğalı sobada bişmiş toyuqda HCA kanserogenləri bişmiş və ya qaynadılmışdan daha çoxdur. Ancaq balıq və ya mal ətində, əksinə, daha azdır. Eyni zamanda, artıq bişmiş yeməklərdə və yenidən qızdırılan qidalarda NSA əmələ gəlmir.
Plastik qızdırmayın
Yüksək temperaturun təsiri altında plastik qabların kanserogen maddələr buraxdığına inanılır. Yeməyə girə və xəstəlik yarada bilərlər. Bununla birlikdə, müasir plastik qablar təhlükəsiz materiallardan hazırlanır və bütün riskləri və təhlükəsizlik qaydalarını nəzərə alır. Yüksək temperaturlara davam edə bilər və xüsusi olaraq mikrodalğalı bişirmə üçün hazırlanmışdır. Bunun üçün plastik alarkən xüsusi qeydlərə diqqət yetirin - mikrodalğalı sobanın istifadəsinə icazə verilir.
Zərərli bakteriyaları öldürür
İstilik müalicəsi, zərərli bakteriyaların bir qismini məhv edir. Ancaq onlardan tamamilə xilas ola bilmirlər. Və hansı texnikanın köməyi ilə edilməsi vacib deyil. Mikrodalğalı sobada qızdırıldıqda istilik qeyri-bərabər paylanır. Bu, yeməyin səthindəki qalıq bakteriya riskini artırır.