Mündəricat
Bu üsullara çox vaxt “tələbə” metodları deyilir. Bu tərifdə qayğısız, ehtiyatsız, cəsarətli və təvazökar bir şey var. Amma hətta tələbəlik yaşından uzaq adamlar belə vəziyyətə düşə bilər ki, şərab masanın üstündədir, amma əlində şüşəni açmaq üçün tıxac yox idi. Mağazaya qaçıb açıcı axtarmaq üçün çox gec ola bilər. Sizə ətrafa baxmağı təklif edirik – sizi əmin edirik ki, probleminizi həll edəcək onlarla “rıçaq” var.
Yanımda olan sağlam yeməklər sommelier Maksim Olşanskidən evdə tıxacsız şərab açmaq üçün 15 sadə üsulla bölüşməyi xahiş etdi. Materialı vizuallaşdırmağa kömək edəcək videolar da tərtib etdik.
1. Bıçaq
Bıçaq həm uzunluqda, həm də enində orta ölçülü olmalıdır. Ucunu mantarın içərisinə daxil edin. Diqqətlə, ağacın çökməməsi üçün bıçağı batırmağa davam edin. Bıçaq içəri girməlidir ki, tıxac kimi olsun.
İndi ikinci hissə mantar ilə bıçağı almaqdır. Bıçağın qırılmasının qarşısını almaq üçün bir dəsmal və ya qalın salfet alırıq. Mantarın içərisinə girməyən sapı və bıçağın hissəsini sarırıq. Şüşənin boynunu əlinizlə möhkəm tutun və bıçağı açar dəliyində açar kimi çevirin. Mantar çıxmağa başlayacaq.
2. Qapı açarı
Müasir perforasiya edilmiş açardırsa, ən əlverişlidir, onlara "yüksək məxfilik" və ya "çox kilidli" də deyilir. Ehtiyatlı olun ki, şərab mantarını qırmayın. Açarı odun içərisinə daxil edin, bir az yan-yana yelləyin. Sonra, digər əlinizlə boynunu sıxaraq, saat yönünde çevirin.
3. Barmaq
Şərabın tıxacsız açılmasının bu üsulu ya təəccüblü dərəcədə yaxşı işləyir, ya da heç işləmir. Bu həm də sommelier nöqteyi-nəzərindən məqsədinizə çatmağın ən fitnəkar yollarından biridir. Çünki butulka kifayət qədər çalxalanmalıdır.
Təsəvvür edin ki, şüşə metronom iynəsidir. Səkkizdən on dəfə kəskin hərəkətlərlə onu irəli və geri əymək. Bundan sonra şüşəni masaya qoyun. Bir əlinizlə boynu tutun. İkinci əlin şəhadət barmağı və ya baş barmağı ilə mantarın içərisinə düşməsi üçün üzərinə basın. Sadəcə ilişib qalmamaq üçün diqqətli olun. Və sonra barmağınızı bir şüşə şərabdan necə çıxartmaq üçün "google" yazmalısınız.
4. Özünü vurma vinti ilə
Şarabı tıxacsız açmaq üçün ən məşhur tələbə hiylələrindən biri. Orta uzunluqda özünü vurma vintinə ehtiyacınız olacaq. Əvvəlcə barmaqlarınızla, sonra bir tornavida ilə çubuğu mantara vidalayın. Özünü vuran vint 70% içəridə olduqda, kəlbətin və ya kəlbətin alın. Əgər siz güclü adamsınızsa, o zaman yuxarı çəkin.
Ancaq leverage qaydasından istifadə edərək, özünüzü asanlaşdırmağın bir yolu var. Boyundan tutmalısınız ki, özünü vurma vintinin üfüqi şəkildə tutduğu kəlbətinlər səylə baş barmağınıza dayansın. Və sonra əlinizdəki kəlbətinləri sıxaraq tədricən mantarı çıxarın.
5. Manikür üçün qayçı
Qayçının bir ucunu mantarın ortasına, ikincisini isə kənarından daxil edin. Bir dairə kimi görünməsi üçün. Qayçı uzunluğunun yarısından bir qədər çox getməlidir. Əks halda, onlar qırılacaq və ya mantar çökəcək.
Mantarı vida hərəkətləri ilə içəriyə çevirin. Və uğursuz olduqda, onları azad etmək üçün qayçı yuxarı çəkin.
6. Qaşıq və ya çəngəl
Qaşıq sapını 90 dərəcə bucaq altında qoyun və mantarın üzərinə sıxın. Şüşəni aşması üçün tutun. Şərabı açdığınız zaman qaşığı içəridə qoya bilərsiniz - bu, tıxanmış mantarı dəf edəcək.
7. Çəkmək
Xəbərdar olun, bu, tıxacsız şüşəni açmağın ən təhlükəli yollarından biridir. Bu, ilk növbədə, şərab və əhvalınız üçün təhlükəlidir - gəmi qıra bilər. Metod "Fransız ayaqqabısı" adlanır. Kişi ayaqqabısı və ya idman ayaqqabısı lazımdır.
Şüşə çəkmədə şaquli şəkildə yerləşdirilməlidir. Sonra bu quruluşu üfüqi bir vəziyyətə əymək. Bir əlinizlə çəkmənin barmağından, digər əlinizlə isə şüşənin boynundan yapışırsınız. Çəkmənizin dabanını divara vurmağa başlayın. Mantar çıxmağa başlayacaq. İdeal olaraq, mantarın demək olar ki, sona çatdığı, lakin hələ də qalxmadığı anı tutmalısınız. Sonra nəhayət şüşəni əlinizlə aça bilərsiniz. Əks təqdirdə, mantar uçur və məzmunun bir hissəsi tökülür. Buna görə də bunu çöldə etmək daha yaxşıdır.
8. Başqa bir şüşə
Həcmi bir yarım litr olan bir plastik şüşə lazımdır. Təmiz su ilə qəbul etmək ən asandır, çünki soda sarsıla bilər və özünü vura bilər. Şüşə çəkic rolunu oynayacaq. Buna görə də, sərt plastikdən hazırlansa daha yaxşıdır. Müvafiq qeyd, indi istehsalçıların təbiəti qoruduğunu, resurslara qənaət etdiyini və qablaşdırmanın çox nazik olduğunu nəzərə alsaq.
Şərab şüşəsini üfüqi vəziyyətdə saxlayın. Altında, plastik bir şüşə ilə vurmağa başlayın. Bir tərəfdaşla vəzifələri bölüşə bilərsiniz: biri şərabı tutur, ikincisi şüşəni döyür.
9. Dabanlı qadın ayaqqabıları
Saç sancağının diametri şüşənin boyundan böyük olmamalıdır, lakin çox nazik olmamalıdır. Metod müəyyən fiziki səy tələb edir. Life hack əlinizlə basmaq deyil, bədənin kütləsini birləşdirməkdir. Siz, sanki, ayaqqabıya söykənməlisiniz ki, səy əldən və bicepsdən deyil, bütün çiyin qurşağından gəlsin.
10. qaynar
Yarım stəkan su götürüb orta istilik üzərinə qoyun. Qaynadıqca mantar çıxana qədər xaricə doğru itələnəcək. Düzdür, bu şəkildə içkini də qızdırırsınız. Buna görə də, sommeliers onu bəyənmir.
11 Atışma
Bu, bir şüşə şərab açmaq üçün praktik üsuldan daha çox sehrli bir hiylədir. Yanğın riskini minimuma endirmək və çox diqqətli olmaq üçün bunu lavabonun üzərində və ya banyoda etmək daha yaxşıdır.
Sizə turniket (sim) və alışqanlar üçün benzin lazımdır. Onu benzində isladın, sonra şüşənin boynuna sarın. Yandırın və alov yaxşı alovlanana qədər gözləyin. Sonra yanğını söndürmək üçün soyuq su kranının altına qoyun. Və eyni zamanda bir temperatur fərqinə səbəb olur. Bu anda boyun özü düşəcək. Əgər bu baş vermirsə, o zaman üstünə bir dəsmal qoyun və əlinizlə parçalayın.
12. Dəsmal
Bu, "Fransız ayaqqabısı" nın təfsiridir. Orta ölçülü və sıxlıqda bir əl dəsmalına ehtiyacınız olacaq. Şüşənin altını sarın, üfüqi olaraq əyin və divara çırpmağa başlayın. Zərbə qüvvəsini azaldan bir növ conta, "susdurucu" çıxır. Və mantar yavaş-yavaş, lakin şübhəsiz ki, sıxılır.
13. Keçe qələm və ya marker
Yazı aləti çəkiclə döyülməlidir və bununla da mantarı şüşəyə sıxmalıdır. Dayanarkən bir əlinizlə boynu və markeri tutun, digərini çəkic kimi istifadə edin və markerin digər tərəfinə vurun. Daha az ağrılı olması üçün əlinizi dəsmalla bağlaya bilərsiniz.
14. Dırnaqlar və çəkic
Evdə tıxac olmadan şərab açmaq üçün çox etibarlı bir yol deyil. Ancaq daha çox olmadıqda, az ilə kifayətlənirik. Etibarsızdır, çünki mantarı aça bilərsiniz, amma hələ də məqsədinizə çata bilməzsiniz. Burada çox şey dırnağın "möhkəmliyindən" və mantar materialının quruluşundan asılıdır.
Metod sadədir: yaxınlıqdakı mantara bir neçə mismar vurulur. Sonra çəkici çevirin və dırnaq dartıcısından istifadə edin. Dırnaqdan sonra mantarı çıxarmaq üçün kiçik bir şans var. Daha çox ehtimal olsa da, sadəcə dırnaqları çıxarın.
15. Şpris ilə
İçkinin keyfiyyəti ilə bağlı iddiasız olanlar üçün evdə bir şüşə şərab açmağın başqa bir yolu. Tibbi şprisi qablaşdırmadan çıxarın, iynəyə qoyun. Mantarı içəri keçirin.
Sonra şprisi açın və su ilə doldurun. Biz iynəyə yapışdırırıq və içindəki suyu sıxırıq. Bu, şüşədəki mayenin təzyiqi və həcmi mantarı itələyənə qədər edilməlidir. Bundan sonra, suyu üst təbəqədən bir stəkana boşaltın. Və şərab şüşələrə tökülə bilər.
Sommelier məsləhəti
Təsvir edir sommelier Maksim Olşanski:
— Mən bir peşəkar kimi şərabı açmaq üçün klassik tirbuşkadan, sommelier bıçağından və ya “qaraçı” tıxacdan (mantara vidalanmış və onu çıxarmağa imkan verən cihaz) başqa hər hansı bir vasitənin istifadəsinə qarşıyam. Nəcib içki özünə diqqətli münasibət tələb edir. Təsvir edilən üsulların əksəriyyəti şərabın strukturunu pozur. Sarsıtmaq, qızdırmaq, içəriyə düşdüyü təqdirdə məzmunun mantarla həddindən artıq təması - bütün bunlar pisdir. Bundan əlavə, şüşə sadəcə partlaya bilər. Buna görə də, şərabsız şərabı açmağın bütün yolları cəmiyyətdə “marjinal” hesab olunur.
Məsləhətim: artıq satın alma mərhələsində vintli metal və ya şüşə mantar ilə şərab seçin. Bir çox insanın evdə İsveçrə bıçağı var, bu da tez-tez unudulur. Bir tıxac var.
Əlinizdə hələ də tıxacınız yoxdursa, heç olmasa içkiyə zərəri minimuma endirən üsullardan istifadə edin. Bu bıçaq, açar və ya özünü vurma vintidir. Qonşularınızın evinə gedib probtor götürə bilərsiniz.